小時候，只要嘴饞想吃魚了，爸爸拿著漁網去池塘邊走一圈，桌子上就會多一盤香氣撲鼻的小魚。炸得金黃酥脆的小魚，既是解饞的小零食，又是開胃的下飯菜。如今，想吃點小河魚真不容易，要去得早、運氣好，才能買到，而且價格還不便宜。

雖然小河魚的價格貴了點，但是遇上了還是不會手軟，基本上都會買上幾斤。春天給孩子補鈣，吃鈣片吃牛肉，都不如吃些小河魚。它的鈣含量是牛肉的5倍，蛋白質含量也很高。

小河魚中除了富含蛋白質和鈣質以外，還含有多種人體所需的營養元素，營養極高，而且容易消化吸收，孩子長身體要多吃，個頭猛竄，長高不發愁。

婆婆知道我們愛吃小河魚，特意從鄉下買了兩袋送過來。今天給孩子做一道香辣小河魚，上桌就光盤了，非常受歡迎。炸至金黃酥脆的小河魚，骨頭也能吃，回鍋加入辣椒和大蒜子翻炒片刻後，更加誘人。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！

【香辣小河魚】

主料：小河魚兩斤；辣椒6個；蒜苗3根。

配料：花生油適量；鹽適量；紅薯澱粉適量；十三香1克；白胡椒粉1克；生抽15克；料酒15克。

第一步：把小河魚的魚頭和內髒去掉，清洗幹淨，控幹水分。加一些紅薯澱粉、鹽、十三香和白胡椒粉拌勻，腌制片刻。

第二步：往鍋裏倒入適量花生油，燒至四五成熱時，把小河魚一條條放入油鍋裏，中小火炸至金黃酥脆時，轉大火炸20秒左右，撈出控油，放一邊備用。小河魚比較多的時候，要分幾次炸，避免鍋裏的魚太多，粘連在一起。

第三步：把青紅辣椒洗淨，切成小粒；蒜苗清洗幹淨，切成小段。

第四步：把多余的油倒出來，放入辣椒和蒜梗爆香，加入鹽炒勻。

第五步：放入炸好的小河魚和蒜葉翻炒幾下，淋入生抽和料酒炒勻即可。

春天遇到它別手軟，鈣是牛肉的5倍，營養極高，孩子常吃個頭猛躥！這道營養又解饞的香辣小河魚，大家喜歡嗎？歡迎在評論區留言，說說您的看法。