大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
涼拌四季豆准備材料：四季豆500克，蔥一段，幹辣椒3個，蒜3瓣，生姜小塊，生抽一勺，鹽一勺，白糖一勺，醋一勺，食用油適量， 香油適量
制作步驟：
1. 首先，將四季豆洗淨，用手掰成3厘米長的段，然後用淡鹽水浸泡十分鍾。
2. 把蔥、幹辣椒、蒜和生姜切好備用。
3. 將四季豆撈出，放入開水鍋中焯熟（大約5分鍾），撈出後放入准備好的冷開水中冷卻，這樣可以保持四季豆的顔色翠綠。
4. 把焯好的四季豆瀝幹水分，放入盤中擺好。
5. 准備一個碗，將生抽、鹽、白糖、醋混合攪拌均勻。
6. 鍋燒熱，倒入適量的食用油，燒熱後直接潑在四季豆上，然後加入調料攪拌均勻。
7. 最後，淋上香油，即可食用。
毛豆炒雞蛋所需材料：毛豆：適量，雞蛋：2-3個，青椒：1個（可選），大蒜：適量，鹽：適量， 食用油：適量，醬油：適量，醋：適量， 蔥花：適量
做法步驟：
1. 將毛豆洗淨，放入冷水中煮熟。煮熟後的毛豆撈出瀝幹水分備用。
2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻。
3. 青椒洗淨，切成絲或小塊備用。大蒜切末備用。
4. 燒熱鍋，倒入適量食用油，油熱後放入蒜末、青椒絲翻炒出香味。
5. 加入煮熟的毛豆，加適量鹽翻炒均勻。
6. 倒入雞蛋液，用鍋鏟將雞蛋與毛豆翻炒均勻。
7. 炒至雞蛋熟透，倒入少量食醋和醬油，翻炒片刻。
8. 嘗嘗味道，如需加鹽和醬油，此時可適量添加。
9. 最後，灑上蔥花，翻炒均勻後關火出鍋。
香菇燒排骨食材准備：排骨：500克，香菇：10朵，姜：適量，蒜：適量， 蔥：適量，生抽：適量，老抽：適量， 料酒： 鹽：油：適量
烹饪步驟：
1. 排骨洗淨，切成適當大小的塊，備用。
2. 排骨放入鍋中，加入足夠的水，焯水煮一下，去掉血水和異味。撈出排骨，備用。
3. 香菇洗淨，切成兩半，備用。
4. 姜、蒜切末，蔥切段，備用。
5. 鍋中倒入適量的油，燒熱後放入姜蒜末炒香。
6. 加入排骨，翻炒至表面微黃。
7. 倒入料酒、生抽和老抽，繼續翻炒，使排骨上色。
8. 加入足夠的水，大火燒開後轉小火炖煮20分鍾。
9. 加入香菇，繼續炖煮10分鍾。
10. 加鹽調味，最後再炖煮5分鍾，使味道更佳。
11. 最後撒上蔥花，即可出鍋。
番茄炒雞蛋食材：番茄，雞蛋，蔥花，蒜末。
做法步驟：
1、番茄削掉外皮，清洗幹淨後切成小塊。雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎熟，定型後炒散盛出備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和蔥花炒出香味，再放入番茄番茄一會兒，炒出汁水後加入食鹽、白糖、番茄醬和生抽調味，翻炒均勻炒至入味。
4、再放入雞蛋翻炒均勻，炒至入味後撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
茼蒿臘腸食材准備：臘腸100g，茼蒿200g，姜適量，辣椒適量，鹽適量
做法步驟：
1. 姜切絲，辣椒切段，臘腸切片。
2. 茼蒿切寸段。
3. 鍋中放少許油，放入姜絲、辣椒和臘腸，翻炒至臘腸基本熟了。
4. 倒入茼蒿，翻炒至茼蒿基本熟了，加適量鹽。
5. 翻炒均勻即可出鍋。
黑椒牛排食材准備：牛排、黑胡椒碎、青紅椒、洋蔥、姜蒜末。
做法流程：
1.牛排剁成小塊清洗幹淨，然後放入大碗中，接著加入適量的黑胡椒碎、澱粉、料酒和食鹽一起抓拌均勻，腌制半個小時備用。
2.准備好青紅椒、洋蔥和姜蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，倒入腌制好的牛排油煎，煎至牛排兩面金黃熟透後，盛出備用。
3.鍋中留底油，繼續加熱後，再倒入姜蒜末爆香，接著加入洋蔥和青紅椒大火翻炒，然後放入適量的食鹽調味，繼續翻炒至洋蔥和青紅椒斷生。
4.最後再加入煎好的牛排一起翻炒，接著淋入生抽和蚝油提鮮，然後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
蒜頭牛肉食材：牛嫩肩肉、蒜、黑胡椒粉、雞粉、澱粉、老抽、生抽、蚝油、鹽、迷叠香
做法：
1、牛肉放黑胡椒粉、雞粉、鹽、油腌制20分鍾，蒜去蒂，老抽、生抽、蚝油、澱粉加一點水調勻做成料汁
2、鍋裏放很多油將大蒜煎炸至金黃撈出備用，再繼續開大火過一遍牛肉也撈出備用
3、鍋裏放一塊黃油熱化，倒回大蒜炒香，再倒入牛肉和料汁炒勻，盛出後放兩根迷叠香裝飾，完成。
4、用炸過大蒜的油再炸牛肉，這樣牛肉的香味會更豐富。最後炒菜再放入黃油，多種油脂的香味混合，讓味道再上一個台階去掉老抽生抽蚝油，換成炒好撒一把歐芹，就變成了西式風味，變化可能性很多。
油菜炒雞蛋准備食材:油菜，雞蛋，蒜片。
做法步驟:
1、油菜摘好放入清水中，加入食鹽浸泡十分鍾，再清洗幹淨瀝幹水分。
2、雞蛋打入碗中，加入食鹽，用筷子攪散。
3、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎一下，煎至定型後炒散，盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜片炒香，再放入油菜翻炒一會兒，炒軟後加入生抽和蚝油調味，翻炒均勻入味，倒入雞蛋翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
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