丨本文由小陳茶事原創

丨首發于大魚號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

五一小長假，已經過去一半了。

在朋友圈裏看到，動車站、旅遊景區、網紅打卡點，個個都“淪陷”了。

人滿爲患，摩肩接踵。

馬路上，車堵得跟糖葫蘆串兒似的，人群擠得像餃子下鍋，一個挨一個，想找個縫隙都難。

旅遊，本來是件美事。

但如果到了這地步，就變成“遭罪”了。

那些原本懷揣著美好憧憬的遊客，現如今，恐怕都悔得腸子都青了。

所以啊，依我看，五一小長假的最佳打開方式，還是在家待著。

家裏有吃有喝，還有那一畝三分地，可以隨便轉悠，多自在~

泡一碗茶，讀一本閑書，在茶香四溢的角落，把手機扔到一邊。

或者，邀請三兩好友，去茶館裏，暢所欲言。

如此，才是讓心靈得到真正的舒展和滿足。

《2》

五一在家，該怎麽喝茶呢？

想必有些茶友家裏的書架上，早就被各種茶葉罐子，各種茶葉包裝給占據了。

那麽，當選擇太多時，選擇困難症就要犯了。

這種季節，喝白茶怎麽樣？

挺好的，五一後新茶就要登場了，趁此機會，感受一下不同年份、不同品類的白茶滋味。

不過現在的天氣，喝岩茶似乎也不錯。

雨水多，潮濕悶熱，焙過火的岩茶，自帶“祛濕”的效果。

紅茶呢？自然也是極好的。

鮮甜濃醇，在家品嘗，別有一番風味。

其實，喝什麽，怎麽喝，並不需要太糾結。

總之，按照自己平時的口味，或者當下的心情，來決定喝什麽茶即可。

又或者，看家裏人多還是人少。

如果五一假期，全家團聚，人數比較多，有十來個人，那就幹脆煮茶吧。

一把壺，大概是500-600毫升的容量。

爲了避免茶湯煮開以後，沸騰時，會從壺嘴溢出，注水量不宜太滿，控制在300-400毫升即可。

等水燒開，就可以投茶了。

按理來說，老白茶、岩茶、紅茶等，都適合煮著喝。

投茶量只需要2-2.5克，配合上文提到的水量，茶水比例適中。

煮出來的茶湯，不會太濃，也不會太淡，濃淡適宜，也能滿足大部分人的口味。

整個煮茶的流程，大概就是，先煮水，後投茶。

投入茶葉後，等個幾十秒，待茶水已經泛出顔色，就可以關火了。

然後，先別急著將壺提起來，讓它繼續待在爐子上，借助爐面的余溫，再沸一會兒，刺激茶葉繼續釋放物質。

直到茶湯完全平靜，溫度也降低了，便可以提壺出湯了。

這等待的時間，說長不長，說短也不短，大約一兩分鍾。

比起長時間地煮茶，這樣的水溫變化，更有利于浸潤茶葉香氣滋味釋放的同時，又不會析出過量的苦澀物質。

一壺茶，若是用平時喝茶的品茗杯，足夠七八個人來喝。

所以，在人多的大家庭裏，假期煮茶喝，省心又省事。

況且，現在的天氣還不算太熱，氣溫波動大，喝一壺暖和的茶湯，更加爽快！

《3》

當然，有些茶友還是更偏愛泡茶的。

煮茶勝在方便，但想要品出一款茶的原汁原味，每一沖茶湯的香氣滋味變化，還是要用蓋碗。

若是喝茶人數比較少，兩三個人，或者自己喝。

此時，就可以用蓋碗泡茶了。

不必擔心一碗泡出來，茶湯數量有限，不夠分。

另外，在茶類的選擇上，也更加豐富了，除了白茶、岩茶和紅茶，綠茶以及其他烏龍茶，都可以。

其中，綠茶的茶多酚比較豐富。

假如五一期間，有很多聚會，葷腥油膩攝入較多，腸胃負擔大。

那麽，可以用蓋碗給自己泡一杯明前的龍井綠茶。

用清雅的蘭花香，以及極致的鮮味，清新口氣，清理腸胃。

另外，白茶裏的白牡丹《鵲橋仙》和春壽眉《花弄影》，也是極好的選擇。

李麻花就喜歡在吃過火鍋烤肉之後，喝白牡丹。

壓一壓油膩的不適感，讓整個身體，都更加舒服。

喝老白茶也是可以的，老茶醇和，相對柔和，更適合身體較弱者。

比如《鎖清秋》，2019年的白露餅，喝起來綿柔，還自帶清冽的甜感。

這種有年份的白茶，就非常適合在吃過牛羊肉湯後，喝一杯。

那甜美的棗香，溫柔的花香，解膩效果一流。

倘若用蓋碗泡過後，還覺得不盡興，還可以繼續煮茶。

高山的老白茶，先泡後煮，內勁綿長，才是常態。

還可以喝武夷岩茶，特別是中足火的、足火的水仙和肉桂，味濃而醇。

或者喝一些以香氣取勝的小品種，如半天妖、黃觀音等等，在這個不打算出門人擠人的五一假期，喝一杯香湯，別提多滿足了。

《4》

蓋碗泡茶，沒有大家想象中的麻煩和困難。

甚至，個人覺得它是最適合宅家時，一個人喝茶時的簡易方法。

需要准備的茶具，也非常之精簡。

一只蓋碗，一只公道杯，一只茶杯，一罐茶葉，一個茶盤，足矣。

有些時候，連公道杯都可以省了。

直接用一只容量大一些的主人杯，能容納下100毫升茶湯的那種，代替公道杯。

如此一來，在洗茶具的時候，便能少洗一只。

像這種簡易版的喝茶，適合那些心素如簡的茶友。

但是對于村姑陳來說，還是更喜歡花花綠綠。

一只青花的蓋碗，一只玻璃的公道杯，方便觀察湯色，最好主人杯也是能和蓋碗配套的。

茶席的選擇，也要和整體風格協調起來。

就像出門前要考慮，今天穿什麽上衣，配什麽褲子/裙子，再穿哪雙鞋子。

茶桌的搭配，也是這般有趣，耐人琢磨。

從某種程度上，也是主人審美的投射，不是嗎？

邀請朋友來喝茶，不僅是味蕾的碰撞，更是精神的交流。

《5》

五一節，對于很多人來說，是難得的機會。

平時工作忙，終于可以有時間，出去感受祖國的大好河山。

熱鬧非凡，人聲鼎沸。

也有一部分人，傾向于待在家裏，陪伴家人。

同時，也避免了“人擠人”。

雖然大家選擇不同，但不約而同地，都想有一杯香茗，陪伴身邊。

出門在外的朋友，通常是用簡易的杯泡法。

保溫杯、隨行杯，抓一小撮茶葉，注滿開水就好。

而在家裏，喝茶的選擇，喝茶的方式，喝茶的心境，也變得更加豐富多彩了。

希望各位看官，都能度過一個美好的五一。

從身到心，得到放松！

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。