文/原點科普

編輯/原點科普

盤點河南人的六大執念，都說河南人生來就是爲了離開河南，但不管跑多遠有錢沒錢，都要回家過年包扁食。

第一 面條

山珍海味吃個遍，不如家鄉的一碗面，你根本想象不到，河南人有多愛吃面條，作爲名副其實的中原糧倉，河南人也許沒有實現財富自由，但肯定實現了小麥自由，在花式吃面條的道路上根本停不下來，頭號招牌河南燴面自然不必多說，被譽爲“中國十大面條”之一，早已火遍大江南北，值得一提的還有撈面條，這是刻在河南人DNA裏的味道，可以搭配荊芥西紅柿雞蛋，妥妥的萬物皆可配撈面，一周吃八次都不會膩。

第二 蒸菜

這是獨屬河南人的浪漫，無法割舍的高級鄉愁，一年四季都能裝在這盤蒸菜裏，蒸香菜蒸槐花蒸蘿蔔蒸豆角，只有你想不到的，就沒有河南人蒸不出的菜，主打一個萬物皆可蒸，俺就想弱弱的問一句：蒸菜上輩子是救過河南人的命嗎？

第三 各種馍

如果馍馍會說話，那一定是河南口音，天若有情天亦老，河南名馍真不少，濮陽有壯馍，一個有5斤多重，外表金黃裏面柔嫩，吃起來那叫一個帶勁，開封有羊肉炕馍，兩張大餅裏夾一大把肉，用料絕對良心，焦香酥脆令人回味，隔著屏幕都被香迷糊了，周口有壓縮馍，當地流行一句順口溜：壓縮馍名氣大，不上清華上北大。

第四 胡辣湯

對于漂泊在外的河南遊子來說，最想念的莫過于那碗胡辣湯了，這是河南美食圈的扛把子，其添加了多種天然中草藥，別看賣相吃藕醜，卻能讓你愛不釋手，我願稱它爲河南“省湯”，有沒有人反對。

第五 糊塗

聽到這個名字，外地人可能一臉懵逼，因爲這是河南的專屬叫法，豫東老家有句俗語，叫心急喝不了熱糊塗，就連見面打招呼都要客套一句，來俺家豁糊塗吧，比較簡單的做法就是面疙瘩，甩個雞蛋穗子，當然紅薯糊塗也不能落下，據說這是河南娃的童年噩夢，一到冬天就霸占餐桌C位，能不能出來個河南嘞告訴俺，這是真的嗎？

第六 餃子

熟悉嶽雲鵬的人都知道，他是出了名的愛吃餃子，作爲土生土長的河南人，只要逢節就會吃餃子，尤其是年夜飯，今朝有餃今朝醉，在河南，餃子也叫扁食，包扁食是河南老家冬天裏的靈魂。

文章的最後，讓俺看看有多少ip在外地的河南人，你們想家了嗎？