蛋白質是人體組成細胞的重要元素之一，雖然，多數人都重視蛋白質的攝取，但是，你吃對蛋白質了嗎？有的人以爲蛋白質有吃、多吃就好，這種觀念容易讓人陷入“蛋白質攝取3大錯誤”陷阱，不僅讓人越吃越累，還可能導致脂肪堆積，甚至會提高心血管疾病風險，使得健康受影響。

人們爲了飲食均衡，都以爲“多一點蛋白質、少一點澱粉”是最佳原則，原因來自于多攝取蛋白質可幫助肌肉生長，維持健康。現今人們每餐加一顆蛋確保蛋白質來源充足、購買高蛋白質食物的情況普遍，但你的蛋白質攝取方式是正確的嗎？

現在人們總以爲蛋白質吃了、多吃就好，反而容易落入“吃錯食物、吃錯順序、吃錯時間”的“蛋白質攝取3大錯誤”陷阱，不僅在補充蛋白質的早餐黃金期越吃越累，還可能招致脂肪負擔找上門。建議大家可以通過早餐植物性蛋白質的攝取，杜絕勞財又害命的錯誤行爲。

錯誤1：吃錯蛋白質，讓油膩和澱粉跟著下肚

現在上班族在外面吃的比例很高，雖然蛋白質食物選擇多元，但卻容易連帶將高油、精致澱粉吃下肚。以早餐來說，雞蛋餅、肉餅等常見的早餐菜單雖然有蛋、肉等蛋白質，卻也會同時攝取多馀的油脂、澱粉及調味料，增加身體負擔。研究指出攝取過多高熱量食物會堆積內髒脂肪，進而提升糖尿病、高血壓以及代謝性疾病的風險。

錯誤2：吃錯順序 ，肉、蛋等動物性蛋白質恐增健康風險

只要是蛋白質，怎麽吃、怎麽挑選都可以嗎？許多人會優先選擇肉、蛋、魚作爲蛋白質來源，然而動物性蛋白質中含有較多的飽和脂肪酸，攝取過多易使膽固醇沉積在血管中，進而增加心血管疾病風險 。因此提醒大家，以“豆>魚>蛋>肉類”順序來補充蛋白質，優先挑選屬于植物性蛋白質的豆類，減輕身體負擔。如常見的豆漿就含有大豆蛋白，是上班族方便取得的植物性蛋白選擇。

錯誤3：吃錯時間 ，錯過攝取黃金期，白白流失蛋白質

蛋白質攝取不是吃夠、吃對食物就好，原來還有“蛋白質攝取關鍵期”。經過一整夜能量消耗，早上是身體非常渴求蛋白質來補充能量的時段，能夠爲身體“開機”，開啓一天的機能運作；此外，也有研究指出人體一次合成蛋白質的數量有限，若集中在一餐中攝取大量蛋白質，超過負荷的部分反而會流失、浪費掉。建議民衆可以多把握蛋白質攝取的早餐黃金期，透過以豆類爲優先的植物性蛋白質的攝取，開啓一天的活力。

早餐怎麽吃才健康？換“這食物”避免誤中地雷

蛋白質攝取的方式多，但正確補充蛋白質、遠離錯誤陷阱，更可讓人們把關飲食健康而事半功倍。例如早餐可用一杯豆漿取代部分動物性蛋白或澱粉，補充“黃金三角營養”。豆漿中除了有屬于植物性蛋白質的大豆蛋白，可以幫助肌肉生長、少負擔，還含有大豆異黃酮可打造好氣色、大豆卵磷脂則可幫助提升精神，讓思緒更靈光。改變飲食習慣不需操之過急，可以從早餐飲品開始，慢慢調整均衡飲食生活形態，爲自己的健康把關。