蛋白質是人體組成細胞的重要元素之一,雖然,多數人都重視蛋白質的攝取,但是,你吃對蛋白質了嗎?有的人以爲蛋白質有吃、多吃就好,這種觀念容易讓人陷入“蛋白質攝取3大錯誤”陷阱,不僅讓人越吃越累,還可能導致脂肪堆積,甚至會提高心血管疾病風險,使得健康受影響。
人們爲了飲食均衡,都以爲“多一點蛋白質、少一點澱粉”是最佳原則,原因來自于多攝取蛋白質可幫助肌肉生長,維持健康。現今人們每餐加一顆蛋確保蛋白質來源充足、購買高蛋白質食物的情況普遍,但你的蛋白質攝取方式是正確的嗎?
現在人們總以爲蛋白質吃了、多吃就好,反而容易落入“吃錯食物、吃錯順序、吃錯時間”的“蛋白質攝取3大錯誤”陷阱,不僅在補充蛋白質的早餐黃金期越吃越累,還可能招致脂肪負擔找上門。建議大家可以通過早餐植物性蛋白質的攝取,杜絕勞財又害命的錯誤行爲。
錯誤1:吃錯蛋白質,讓油膩和澱粉跟著下肚
現在上班族在外面吃的比例很高,雖然蛋白質食物選擇多元,但卻容易連帶將高油、精致澱粉吃下肚。以早餐來說,雞蛋餅、肉餅等常見的早餐菜單雖然有蛋、肉等蛋白質,卻也會同時攝取多馀的油脂、澱粉及調味料,增加身體負擔。研究指出攝取過多高熱量食物會堆積內髒脂肪,進而提升糖尿病、高血壓以及代謝性疾病的風險。
錯誤2:吃錯順序 ,肉、蛋等動物性蛋白質恐增健康風險
只要是蛋白質,怎麽吃、怎麽挑選都可以嗎?許多人會優先選擇肉、蛋、魚作爲蛋白質來源,然而動物性蛋白質中含有較多的飽和脂肪酸,攝取過多易使膽固醇沉積在血管中,進而增加心血管疾病風險 。因此提醒大家,以“豆>魚>蛋>肉類”順序來補充蛋白質,優先挑選屬于植物性蛋白質的豆類,減輕身體負擔。如常見的豆漿就含有大豆蛋白,是上班族方便取得的植物性蛋白選擇。
錯誤3:吃錯時間 ,錯過攝取黃金期,白白流失蛋白質
蛋白質攝取不是吃夠、吃對食物就好,原來還有“蛋白質攝取關鍵期”。經過一整夜能量消耗,早上是身體非常渴求蛋白質來補充能量的時段,能夠爲身體“開機”,開啓一天的機能運作;此外,也有研究指出人體一次合成蛋白質的數量有限,若集中在一餐中攝取大量蛋白質,超過負荷的部分反而會流失、浪費掉。建議民衆可以多把握蛋白質攝取的早餐黃金期,透過以豆類爲優先的植物性蛋白質的攝取,開啓一天的活力。
早餐怎麽吃才健康?換“這食物”避免誤中地雷
蛋白質攝取的方式多,但正確補充蛋白質、遠離錯誤陷阱,更可讓人們把關飲食健康而事半功倍。例如早餐可用一杯豆漿取代部分動物性蛋白或澱粉,補充“黃金三角營養”。豆漿中除了有屬于植物性蛋白質的大豆蛋白,可以幫助肌肉生長、少負擔,還含有大豆異黃酮可打造好氣色、大豆卵磷脂則可幫助提升精神,讓思緒更靈光。改變飲食習慣不需操之過急,可以從早餐飲品開始,慢慢調整均衡飲食生活形態,爲自己的健康把關。