這才是我真正想吃的幹菜餡包子！不是網上的梅幹菜醬肉包，就是實打實的辣辣的幹菜包子！

包子餡：1、幹菜在水中浸泡一夜，洗淨切碎備用，粉條泡軟切碎備用（把紅薯粉條單獨調味，然後再放到餡料裏，則是最大程度發揮它價值的方式。）；2、豬油切丁，放入鍋中，加入一小碗水，小火慢熬，中間翻炒幾次。水幹後慢慢熬出豬油，油渣熬好後撈出，還會得到一碗白白的豬油來炒菜。

3、鍋中留多點油，放入幹菜快速翻炒均勻盛出。4、炒好的幹菜+粉條+豬油渣放入盆中，加入雞精、十三香、生抽、多多的辣椒粉（很關鍵）、香油、少許白糖、鹽，攪拌均勻，發好的面包成喜歡的形狀。

5、全部包好後，二發30-40分鍾。我用的是電蒸鍋，所以直接放鍋裏二發，省的挪地方了，開水上鍋，蒸15-20分鍾就可以了。

味道不錯！軟糯幹香全有了，偶爾還能嚼到保留一點脆度的豬油渣，淋上辣椒油，一頓輕輕松松吃3個。