一、警惕突然出現的“大蘑王”

近期雨水漸多，樹林、草地等野外地區陸續能看到野生蘑菇，其中絕大多數都是有毒品種。

大青褶傘是我省最常見的毒蘑菇種類之一，因其傘褶幼時呈白色，長大後呈淺綠色、淡青灰色或青褐色而得名。大青褶傘一年四季均有生長，常出現在公園、草坪、綠化帶、菜地甚至垃圾堆旁等多個區域。這種蘑菇含有能刺激胃腸道的毒素，一般在誤食後10分鍾~2小時開始發病，可引起嚴重的胃腸炎型中毒反應，如劇烈的惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。此外患者還可伴有焦慮、發汗、畏寒和心跳加速等症狀，嚴重者會脫水、電解質紊亂，甚至休克。因此，大青褶傘又被戲稱爲“ICU菇”，意思是說，誤食了它或許就得花上昂貴的費用去ICU走一遭。

此外，有些有假愈期、容易導致死亡的劇毒品種如灰花紋鵝膏、黃蓋鵝膏、肉褐麟環柄菇、歐式鵝膏等也將陸續出現。這些蘑菇均與可食用蘑菇外形相似，無法簡單通過外觀形態辨別區分。

因此建議大家珍愛生命，不要采食野生蘑菇，以免中毒。如誤食毒蘑菇出現身體不適，應及時就醫、催吐，注意保存剩余蘑菇。就醫時提供誤食的毒蘑菇樣本和蘑菇照片（拍一張制作前的新鮮蘑菇照片），有助于醫生及時辨別蘑菇類型、判斷蘑菇毒性，制定合適的治療方案，降低死亡風險。

二、路邊野果不要采

5月風和日麗，不僅是外出踏青的好時節，也是各種野果生長的好時候。野果種類繁多，有些有毒品種與無毒品種無論從外形、口感及成熟時間上都難以區分，極易誤食導致中毒，嚴重者甚至危及生命。例如馬桑果、桐油果等均曾在我省引起過中毒事件。

馬桑果：外形與桑葚相似，豌豆大小，圓形多肉，未成熟時呈綠色，成熟時由鮮紅色漸變成紫黑色，味甜略澀。馬桑果含有馬桑堿，全株有毒，其嫩葉和未成熟的果實毒性較大，誤食輕則引起痙攣和嘔吐，重則很可能會導致呼吸衰竭而亡。

桐油果：外形似核桃，果核似板栗，其含有桐酸，對人體腸道有極強的刺激作用，能引起惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭暈、胸悶、無力等症狀，甚至損害肝、腎、心、脾及神經，重度中毒時可引起呼吸困難，甚至因心髒麻痹而亡。

在此，提醒大家外出踏青遊玩千萬不要采食野果，以免中毒。一旦誤食後出現身體不適，要立即催吐並盡快就醫，不要心存僥幸延誤搶救時機。

三、假日就餐牢記

食品安全與營養

“五一”小長假將至，外出旅遊、聚餐等活動增多，大家在享受美好時光的同時也要注意食品安全與營養健康，在此提醒大家：

1.旅行途中品嘗特色小吃是必不可少的出遊體驗，但也需適量，避免暴飲暴食引起腸胃不適。

2.外出就餐，盡量選擇衛生信譽度在B級及以上的餐飲單位，保證就餐環境的安全、幹淨、衛生。

3.盡量避開客流量巨大，且超負荷接待的餐館，這類餐館不僅容易造成不好的就餐體驗，而且食品安全風險也會增加。

4.點餐時盡量保證食物多樣、烹饪方法多樣、葷素搭配、少鹽、少油、少糖，盡量選擇熱食，少吃冷葷、涼菜，多吃時令水果。每天餐桌上盡量包含谷類、魚類、肉類、豆制品、蛋類、蔬菜、水果等各類食物。一般來說，成人每人每天約需吃1個拳頭大小的肉類、2個拳頭大小的谷薯類、2個拳頭大小的豆類和奶制品、5個拳頭大小的蔬菜和水果，外加少量堅果。

5.無論外出還是在家，盡量保持正常的飲食規律，保持每天吃早餐，每餐定時定量。多喝白開水，少喝飲料，限制飲酒，零食適量。

來源：武漢疾控健康宣傳