大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
蒜香排骨食材：排骨，芋頭，蔥。
做法：
1、排骨剁成段，清洗幹淨後加入姜和蒜末，加一勺黃豆醬，放一勺生抽，加適量的鹽和胡椒粉，一勺紅薯澱粉和一勺食用油抓均腌制20分鍾左右。
2、盤子鋪上一層芋頭片，在上面鋪上腌制好的排骨。
3、鍋中放入清水，水開後把整盤排骨放裏面蒸20分鍾，出鍋之前撒上蔥花即可。
茄汁豆芽食材：西紅柿、豆芽、小蔥、蒜瓣、生抽、食鹽、味精、陳醋、老抽
做法：
（1）西紅柿洗淨切塊，豆芽淘洗洗淨，小蔥剝皮切成蔥花，蒜瓣剝皮切成末備用。
（2）鍋中倒入適量的油，油熱後，放入蒜瓣和蔥花，開大火，煸炒出香味。
（3）配料：再放入番茄，翻炒出茄汁，再下入豆芽，翻炒至斷生，再加入適量的生抽、食鹽、味精、陳醋、老抽調一下味道。
（4）再加入一勺清水，大火翻炒均勻，關火出鍋，盛入盤中，再撒上適量的蔥花，點綴一下，即可開吃了
春筍蝦仁雞蛋湯食材准備：春筍、大蝦、雞蛋、香菇、蔥花、姜絲、枸杞子。
做法流程：
1.春筍去殼清洗幹淨，然後冷水下鍋焯煮五分鍾，再撈出瀝幹水分備用，接著清洗幹淨香菇切好。
2.大蝦去除蝦線和蝦殼，然後加入料酒、胡椒粉、食鹽抓拌均勻，腌制十分鍾備用，再熱鍋燒油，油熱以後，往裏打入兩個土雞蛋油煎煎熟，接著盛出切成小塊備用。
3.熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥姜爆香，接著倒入香菇一起翻炒均勻，炒出香味，然後往裏倒入適量的清水，再大火煮開。
4.接著加入春筍煮五分鍾，然後加入蝦仁和雞蛋繼續煮三分鍾，再加入適量的食鹽調味，撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
家常燒豆腐【食材】
老豆腐、青紅椒、韭菜、黃豆醬、生抽、蚝油、老抽、雞精、水澱粉
【做法】
1. 准備一塊老豆腐，切成條狀或小塊。取一個小碗，按比例加入黃豆醬、生抽、蚝油、老抽、雞精和適量的水澱粉，攪拌均勻，備用。
2. 鍋中燒水，加入一勺食鹽，水開後將豆腐放入，煮2分鍾，去除豆腥味後撈出。
3. 熱鍋倒油，油熱後放入蔥蒜，炒出香味，倒入調好的料汁，大火燒開。
4. 放入豆腐，轉小火咕嘟3分鍾，讓豆腐充分入味。
5. 待豆腐吸收湯汁後，放入青紅椒和韭菜段，大火快速翻炒幾下，使其斷生。
6. 最後，湯汁收濃即可關火出鍋，裝盤享用。
清蒸白魚材料：白魚2條、香菜1棵、小米辣2個、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、料酒1湯匙、蒸魚豉油3湯匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步驟：
1.把白魚刮鱗、去鰓，去除內髒，魚腹內的黑膜要去除幹淨，把白魚洗淨，擦去表面的水分。
2.將魚身兩側各劃幾刀，這樣魚更容易蒸熟，將魚兩面抹上少許鹽，料酒，白胡椒粉，腌制10分鍾。這樣可以把魚去腥增味。
3.把大蔥切成細絲，香菜切段，姜切片，小米辣切成辣椒圈。
4.把魚放在盤內，把姜片擺在魚身上，魚腹內也塞一片姜，蒸鍋加水燒開，把魚盤放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋，大火蒸制，上汽後，蒸制7-8分鍾，關火，不要打開鍋蓋，焖制2-3分鍾。
5.把魚盤端出，倒去盤內蒸魚的水，擺上蔥絲和辣椒圈，轉圈淋入蒸魚豉油。
6.鍋內加入油燒熱，加熱至冒煙，將熱油淋在蔥絲上，激出蔥香味，撒上香菜，一盤味道鮮美的清蒸白魚就做好了。
西蘭花炒口蘑食材准備：西蘭花、胡蘿蔔、口蘑、蒜末。
做法流程：
1.胡蘿蔔去皮，和西蘭花一起清洗幹淨，然後西蘭花切小朵，胡蘿蔔切薄片，再起鍋燒水，水燒開以後，放入西蘭花和胡蘿蔔焯煮三分鍾，接著撈出瀝幹水分備用。
2.清洗幹淨口蘑，然後切成薄片，接著起鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，然後倒入口蘑翻炒。
3.炒至口蘑變軟以後，再放入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒均勻，接著加入適量的食鹽、生抽和蚝油，繼續翻炒三分鍾。
4.炒至入味和口蘑斷生，即可出鍋開吃。
韭菜香菇炒肉食材：韭菜 200克；香菇 100克；瘦肉（豬肉或雞肉）150克；生姜 適量；大蒜 適量；食用油 適量；鹽 適量；生抽 適量；料酒 適量
做法：
1. 准備食材，韭菜洗淨切段，香菇切片，瘦肉切成薄片。姜切成末，大蒜切碎備用。
2. 鍋中燒熱適量的食用油，放入姜末和蒜碎爆香。
3. 加入瘦肉片翻炒至變色。
4. 放入切好的香菇片，繼續翻炒至香菇變軟。
5. 加入韭菜段，翻炒均勻。
6. 倒入適量的生抽和料酒，調味均勻。
7. 最後加入適量的鹽，繼續翻炒至韭菜熟透即可。
蝦仁包菜炒雞蛋食材准備：大蝦、土雞蛋、包菜、姜絲、蒜末、小米辣、白胡椒粉。
做法流程：
1.大蝦開後背去除蝦線，然後取出蝦仁清洗幹淨，接著加入姜絲和適量的白胡椒粉、料酒、食鹽，一起抓拌均勻，腌制20分鍾備用。
2.把三個土雞蛋打入大碗中，接著用筷子攪拌均勻，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入調好的雞蛋液滑熟，再盛出備用。
3.包菜撕成小塊，然後清洗幹淨，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的蝦仁煸炒，煸炒至蝦仁變色後，盛出備用。
4.切好蒜末和小米辣，然後另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接著加入包菜一起翻炒均勻。
5.炒軟包菜後，再放入炒好的蝦仁和煎好的雞蛋一起翻炒均勻，加入適量的食鹽和生抽調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
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