2024年一季度，北京市各類農副産品供應充足，市場秩序平穩，價格以降爲主。從環比看，雞蛋、牛肉價格持續回落，糧油價格穩中略降，蔬菜、豬肉及羊肉價格恢複性上漲；從近5年同期數據看，肉蛋菜及食用油價格處于近五年中低位水平，其中牛羊肉批發價格季度末降至近五年最低點；從全國價格水平看，一季度北京市蔬菜、豬肉和雞蛋均價在全國36個大中城市中分別排名第27、28和24位，均低于全國平均價格水平。

蔬菜價格整體低于去年同期。1-2月，受低溫雨雪天氣影響，加之節日效應提振，蔬菜價格連續上漲。進入3月，蔬菜供應模式逐漸由冬季轉爲春季，加之北方地區的蔬菜種植方式也由暖棚轉爲冷棚，生産及運輸成本明顯下降，價格進入季節性下行通道。一季度，蔬菜批發、社區菜店、連鎖超市價格分別爲每斤1.52元、3.84元、4.24元，同比分別下降11.63%、上漲4.35%、下降3.64%。

豬肉價格恢複性小幅上漲。1-2月，受節前集中備貨及降溫天氣影響，豬肉消費需求增加，價格持續恢複性上漲。進入3月，隨著氣溫升高，市場需求較爲清淡，豬肉價格由升轉降。一季度白條豬批發、精瘦肉農貿及超市價格分別爲每斤9.14元、13.78元、15.59元，環比分別上漲2.01%、1.4%、1.17%，同比分別下降1.08%、13.77%、13.78%。

雞蛋價格持續下行。今年以來，供京主産區蛋雞飼料、生産成本均有所回落，産能持續處于周期性上行階段，雞蛋供應持續增加，價格一路下行。一季度，雞蛋批發、農貿、超市價格分別爲每斤3.88元、4.89元、5.34元,環比分別下降14.16%、10.28%、7.77%，同比分別下降18.14%、12.05%、9.49%。

牛羊肉價格低位運行。受以下多方面因素疊加影響，季度內牛羊肉價格持續走低：飼料價格回落，養殖成本減少；疫病少發，養殖規模加大，市場供應較爲充足；存欄量及進口量持續充足；豬肉、雞蛋價格水平較低，抑制了牛羊肉價格上漲空間。一季度，牛肉批發、農貿、超市價格分別爲每斤31元、37.06元、42.62元，環比分別下降6.46%、0.56%、4.1%，同比分別下降12.11%、3.41%、9.61%；羊肉批發、農貿、超市價格分別爲每斤25.18元、38.3元、44.07元，環比分別上漲7.42%、上漲1.03%、下降2.67%，同比分別下降3.56%、3.74%、10.32%。

糧食價格穩中略降。春節後，節日效應減弱，大米市場進入購銷淡季，價格環比有所下降。粳米批發、農貿、超市價格分別爲每斤2.51元、3.07元、2.96元，環比分別下降0.4%、下降1.6%、上漲0.68%，同比分別上漲1.62%、下降4.06%、上漲1.37%。受原糧價格傳導，一季度富強粉價格環比、同比均回落。富強粉批發、農貿、超市價格分別爲每斤1.9元、2.35元、2.44元，環比分別下降1.04%、持平、下降1.21%，同比分別下降5%、下降2.49%、上漲0.41%。

食用油價格小幅回落。受國際大豆供應寬松影響，一季度國內油脂價格小幅回落。“魯花”花生油批發、農貿、超市價格分別爲每桶（5L，下同）136.26元、151.76元、158.96元，環比分別下降3.59%、0.4%、0.72%，同比分別下降6.68%、0.05%、0.97%。“金龍魚”調和油批發、農貿、超市價格分別爲每桶62.27元、68.35元、76.54元，環比分別下降1.08%、上漲0.34%、下降0.94%，同比分別下降6.42%、1.44%、2.26%。