16元的黃瓜對銀川乃至甯夏的餐飲業來說，影響是巨大的。而銀川的餐飲業在“黃瓜刺客”事件之後，終于有響應了。威記刷消息看到說2024年銀川親民平價餐廳群衆推薦活動已經拉開帷幕，旨在引導餐飲企業爲消費者提供更好的餐飲消費環境。

不過威記發現，這次的推薦活動重點聚焦在以經營燒烤、手抓羊肉、羊雜碎等本地特色美食的餐飲企業上，基本沒有什麽中餐餐飲企業。不過這也比較符合銀川的餐飲業態布局和現狀。

因爲在銀川一說到出去吃飯，很多人首先想到的就是燒烤，然後就是火鍋，最後才是中餐。一開始的時候，威記也奇怪爲什麽請客吃飯會首選燒烤，後來吃多了才明白，原來相比較而言，燒烤最便宜，然後是火鍋，最後才是中餐。

並且中餐也分的，一般正式請客吃飯，都是選擇以經營牛羊肉爲主的餐廳，少有選擇其它餐廳的，因爲其它餐廳相對來說屬于是中小型餐廳，從規模和檔次來說，少有以牛羊肉爲主的餐廳顯得有特色，豪華和高大上。

並且從價格上來說銀川的中餐菜品普遍都比較高，尤其是以經營牛羊肉爲主的餐廳菜品，十多二十多塊錢的菜肴要是用鳳毛麟角來比喻可能有些不恰當，但是也足以說明這個價位的菜肴比較少。就算有，基本都是指素菜。

這個活動將會推薦出銀川市首批“銀川親民平價餐廳”。

不過威記看了一下活動規則和評比辦法，覺得搞這個活動不如搞一個比賽。就像前幾天威記說的那樣，讓餐飲企業來個比拼，不求最貴，同樣的原材料，只求最好最美味，更講究便宜。在現在網絡這麽發達的當下，只要宣傳得當，給銀川的餐飲企業帶來可不是一個獎牌和一個獎杯的分量，那將會是巨大的流量，流量代表什麽？不言而喻。

當然了，現在既然行動起來了，那麽對文旅來說是不是也要跟進？這時候最需要的是同舟共濟，避免自嗨，這樣對于銀川的文旅來說，才是最好的選擇！

在以存量經濟爲主要發展方向的當下，練好內功，刺激內需消費，這也足夠經濟發展了，因爲銀川的人口可是290萬人，餐飲企業卻只有一萬多家，連290萬人的口袋都掏不了，那麽潑天的富貴來了，能接得住嗎？

就拿銀川有著“銀川早餐界的扛把子”之稱的羊雜碎來說，這可是最具銀川本地特色的美食小吃，可是威記相信很多人都沒吃過，或者吃過的次數可能一只手都能數出來，比如說威記。爲什麽會這樣？其實理由很簡單，就是因爲它貴，吃一碗都能頂上威記一天兩天的夥食費了。

要是它的價格能打下來，那麽吃的人多了，讓利的部分不就賺回來了嗎？

有人說羊雜難洗不好加工，全是手工清洗等等，作爲廚師，威記做水台的時候，一天洗幾十副豬牛羊的下水，不還是扛下來了？方法很簡單，對著水龍頭翻腸子，用鹽搓法，堿醋搓洗法或者面粉搓洗法來洗下水，不幹淨來找威記。

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