正月二十五，除了填滿倉，還要牢記4個習俗，多吃3物，新年行大運！

時間快到正月二十五了，這也是一個古老的節日——填倉節。填倉節是我國民間一個象征新年五谷豐登的節日，據說這天也是倉王爺的生日，所以叫填倉節。在古代，填倉節是一個隆重的節日，這一天，民間親朋往來，佳肴盛餐，醉飽方歸。這在宋代孟元老的《東京夢華錄》中有記載：“正月二十五日，人家市牛羊豕肉，恣飨竟日，客至苦留，必盡而去，名曰填倉”。民間還流傳這樣一句諺語：“填倉填倉、小米幹飯雜面湯。”這一天要吃香噴噴的小米飯，細絲滑韌的雜面湯，以慶賀節日。

後來填倉節的意義擴大了，在民間流傳有三個說法：第一種說法是：正月二十五這一天，人們要吃飽喝足，寓意一年都不會挨餓，以酒食飽腹爲填倉。第二種說法是：在這一天，人們要籴米積薪，收貯煤炭，這也叫做“填倉”。第三種說法是：這一天，把場地庭院都打掃幹淨，撒上少許石灰，畫成糧囤的形狀，在其中放少許谷物，象征是一個糧倉，這又是一個“填倉”的儀式。其實不管哪一種儀式，都是人們企盼豐收的美好願望。

填倉節這一天，傳統習俗有很多，總結起來爲喜進厭出，這一天，家裏要添糧，糧倉要滿，而且再多也不能賣，缸裏要添水，門口放些煤炭鎮宅，以便求得一年順當富足行大運。那麽除了填滿倉的習俗，還有哪些習俗呢？牢記這4個習俗，多吃3物，新的一年行大運！

習俗一：忌外借。

填倉節這一天，在民間有個古老的習俗，就是各家各戶，都不會向別人家借東西，也不會借出，如果有人來家裏借東西，必須拒絕，這一天講究喜進厭出，只能進，不能出，據說，借與被借都不好，所以這一天大家記得不要借東西哦。

習俗二：忌賣糧。

古代農民在這一天，還忌諱賣糧食，因爲這一天是填倉日，賣糧寓意不好。但是糧店卻喜歡在這一天收購糧食，爲的也是討個好兆頭，他們爲了吸引賣糧食的農民，會特意擺酒設宴，熱情款待前來賣糧的人們。那些被生活所迫的農民，會選擇在這一天賣糧，可以飽餐一頓，也不管吉利不吉利了。

習俗三：點燈祀神。

民間有“點遍燈，燒遍香，家家糧食填滿倉”的說法。填倉節這天晚上，人們會在與飲食有關的地方，點上燈火，以祀倉神。有的地方，還要打著燈籠，在院屋內外找各種已複蘇的小昆蟲，發現得越多越是好兆頭，那些昆蟲稱爲“填倉蟲”，還有的人，會剪些彩紙小葫蘆，貼在門窗上，據說此日爲太上老君煉丹日，可除百病保一家平安。

習俗四：祭奠倉王爺。

上文說了，這一天的倉王爺的生日，百姓們少不了又要祭祀一番。人們用石灰在院內外打囤添倉後，把倉王爺的畫像恭恭敬敬擺放好，再點上香燭祭祀一番，然後和香燭一起點燃焚化，並大聲喊“天倉爺填倉來，糧食元寶到家來”，“黑小子，趕車來，元寶糧食趕到俺家來”，寓意是祈禱豐收，希望生活富裕。

除了注意這些習俗外，這一天的飲食也大有講究，我們來看看這一天要吃啥？

一，小米飯雜面湯。

上了年紀的人，應該聽過這句話：“填倉，填倉，小米幹飯雜面湯。”意思就是，這一天要吃小米幹飯雜面湯，在古代，早上能吃小米幹飯雜面湯的，算得上的富裕人家了，早餐吃這些，有腹中飽食填滿糧的寓意，也就是“填倉”之意。

小米飯雜面湯做起來非常容易，只要把小米淘洗幹淨，放入電飯煲中，加入清水，按下煮飯鍵即可。雜面湯就是把水燒開，下入面條，然後可以根據自己的喜好，加入蔬菜，比如西紅柿，青菜等，喜歡肉類的加點肉類，再把煮好的面條撈出來，放入鮮美的湯汁中，攪拌均勻即可。

二，吃元寶。

這裏的元寶可不是真正的金元寶，而是用面粉和其他食材做出的元寶，有的裏面還加了紅糖餡，也有的不做成元寶，而是做成口袋一樣的形狀，俗稱“布袋袋”，鼓鼓的布袋袋，寓意五谷豐登，糧食滿囤，不管是做出元寶還是布袋袋，目的都是一致的，都是爲了祈求風調雨順，豐衣足食，人丁興旺。

准備食材：南瓜，面粉。

調味料：白糖，酵母。

操作步驟：1，先把南瓜洗淨，去皮切塊後放入蒸鍋蒸熟，取出來加入白糖搗爛，不燙手後加入酵母攪勻，再加入面粉揉成一個光滑的面團，密封醒發至兩倍大。

2，把醒發好的面團取出來，揉搓排氣後，搓成長條，分成均勻的小劑子，一半揉成圓形，一半搓長後切斷，再在中間按壓開，然後敷在圓形面團上兩頭捏住，一個元寶就做好了。

3，然後放入鍋中二次醒發後，醒發至體積變大，開大火蒸熟，再悶一會即可出鍋。

三，熬魚湯。

這一天，家家戶戶還要熬魚湯，魚湯不僅鮮美好喝，營養豐富，還有年年富裕之意，因爲吃魚自古以來就有年年有余的寓意。

准備食材：鲫魚2條。

調味料：食用油，食鹽，香蔥，老姜，料酒。

操作步驟：1，先把鲫魚洗殺好，控幹水分，然後加入食鹽、蔥姜和料酒抹勻，腌制半小時入味。

2，炒鍋預熱，加入食用油，撒上食鹽防粘，然後放入鲫魚，煎至兩面金黃後加入料酒和好姜絲爆香，然後再加入開水。

3，大火燒開後，繼續焖煮5分鍾，至湯汁濃白，鲫魚熟透，最後加入香蔥增香，即可出鍋。

關于正月二十五的習俗與禁忌，就分享到這裏，朋友們，你們老家正月二十五有什麽習俗與禁忌呢？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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