大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
素炒南瓜食材：南瓜、蔥花、鹽
做法：
1、南瓜切片，薄了肯定好熟一些。太厚影響口感。少油下南瓜，撒鹽翻炒2-3分鍾
2、倒入半碗水小火慢炖，感覺到南瓜已經斷生並且有點變軟
3、慢慢翻炒一下均勻變軟後盛出，撒上蔥花就可以了
蒜香油麥菜材料：油麥菜：適量；大蒜：適量；食用油：適量；鹽：適量
制作步驟：
1. 准備食材：將油麥菜洗淨，去除根部，切成適當大小的段備用。將大蒜剝皮，切成蒜蓉備用。
2. 烹調：將鍋中加入適量的食用油，加熱至七成熱，放入蒜蓉，用小火炒出香味。
3. 加入油麥菜：蒜蓉爆香後，將切好的油麥菜放入鍋中，快速翻炒均勻。
4. 調味：炒至油麥菜變軟後，加入適量的鹽，根據個人口味調整調味。
5. 翻炒均勻：繼續翻炒均勻，使鹽均勻裹在油麥菜上。
6. 出鍋：待油麥菜變軟後即可出鍋，裝盤即可食用。
冬瓜蝦皮蒸雞腿肉食材：雞腿肉（1個），冬瓜（300克），蝦皮（適量），蔥花（適量），雞湯（適量），鹽（適量），食用油（適量）
做法：
1. 雞腿肉洗淨，切成小塊，用適量的鹽、澱粉、料酒和生抽腌制15分鍾。
2. 冬瓜去皮，切成薄片備用。
3. 燒熱鍋，加入適量的食用油，放入腌制好的雞腿肉翻炒至變色。
4. 加入冬瓜片，繼續翻炒至冬瓜稍微變軟。
5. 倒入准備好的雞湯，加入適量的鹽，大火燒開後轉小火慢炖10分鍾。
6. 蝦皮洗淨，瀝幹水分，放入鍋中，撒上蔥花，翻炒均勻。
7. 繼續炖煮5分鍾，讓冬瓜和雞腿肉充分吸收蝦皮和蔥花的香氣。
8. 最後，大火收汁，讓湯汁濃郁，即可出鍋。
花甲蒸蛋【食材】
花甲、雞蛋、鹽、雞精、香油、生抽、蔥花
【做法】
1. 首先將處理好的花甲冷水下鍋，煮至花甲開口後立即撈出。
2. 把花甲依次擺放在盤中，盡量擺放整齊美觀。
3. 取一個小碗，打入兩個雞蛋，加入一點點鹽，然後倒入適量的煮花甲的原湯，用筷子快速攪拌，使雞蛋充分打散。
4. 將攪拌好的雞蛋液過濾，去除表面的浮沫，使蛋液更加細膩。
5. 把過濾好的雞蛋液均勻地淋在花甲上。
6. 鍋中燒水，水開後將裝有雞蛋液的盤子放入蒸屜中，扣上一個盤子或用保鮮膜密封，以防止蒸汽進入。
7. 蓋上鍋蓋，轉小火蒸10分鍾，讓雞蛋液慢慢凝固。
8. 關火後焖2分鍾再打開鍋蓋，這樣可以讓蒸蛋更加熟透。
9. 淋入一點香油和生抽，增添香味和色澤，再撒上蔥花點綴即可。
腐竹蒸牛肉食材准備：牛肉、腐竹、蔥段、姜絲、蔥花。
做法流程：
1.牛肉清洗幹淨，然後切成薄片，接著加入姜絲、蔥段和適量的生抽、澱粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鍾備用。
2.泡軟腐竹，然後鋪在蒸碗底，接著把腌制好牛肉鋪在腐竹上。
3.起鍋燒水，水燒開以後，腐竹蒸牛肉上蒸鍋蒸煮15分鍾，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
芙蓉鮮蔬湯食材：香菇2朵、菠菜100克、雞蛋1個、胡蘿蔔20克、蝦皮適量
做法：
1、將菠菜清洗幹淨，切成段狀；香菇也洗淨，切片；胡蘿蔔去皮後，切成細絲；雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。
2、在鍋中倒入適量的食用油，燒熱後加入胡蘿蔔絲和香菇片，炒至軟化。
3、加入適量的蝦皮和清水，煮至水開。然後放入菠菜，煮至菠菜變軟。
4、倒入事先打散的雞蛋液，用筷子輕輕攪拌，使蛋液均勻分布。加入少量的鹽進行調味，攪拌均勻後，即可關火。
春韭炒蠶豆食材：蠶豆200克，鹹肉50克，韭菜100克，榨菜絲1碟
做法：
1、蠶豆浸到水裏洗淨備用，韭菜洗淨，去掉韭白，韭綠切成段備用，鹹肉洗淨，吸幹水分切丁備用
2、鍋裏倒油，油熱倒入鹹肉煸炒出香味，放入蠶豆快速翻炒，炒至蠶豆斷生，加開水淺淺沒過蠶豆，加1勺鹽調味，大火燒開
3、燒至湯汁濃郁，加入韭菜翻炒均勻，韭菜不需要炒的太熟，繼續撒入榨菜絲翻拌均勻即可出鍋
莴筍炒牛肉食材：莴筍、牛肉、蒜、姜、生抽、澱粉、油
做法：
1、將牛肉切成薄片，放入碗中，加入兩片姜，兩勺水，一勺生抽，一勺澱粉，一小勺油，抓拌均勻後腌制20分鍾。這一步是爲了讓牛肉更加入味，腌制好的牛肉會更加嫩滑。
2、將鍋預熱，加入適量的油，油熱後加入蒜末炒香。蒜末的加入能夠增加菜品的香味，讓整道菜更加美味。
3、將腌好的牛肉放入鍋中，用大火快速翻炒，炒至牛肉變色。牛肉變色後，加入莴筍，繼續翻炒均勻。
4、在鍋中加入一點點水，大約10毫升左右，然後蓋上鍋蓋，焖煮1-2分鍾。這樣能夠讓莴筍更加入味，同時也能讓牛肉更加嫩滑。打開鍋蓋，加入一丟丟鹽，根據個人口味調整，翻炒均勻即可。
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