進入2月中旬以後，春節已經過完，雖然很多學生還在家裏，很多人還在過節，但是大多數人都開始返回工作崗位，開始新的征程，爲了今年過得更好而工作。過年期間，基本上都是大魚大肉，雞鴨魚肉肯定沒有少吃，山珍海味都吃膩了，很多人愛上一些小菜，比如炒青菜，開胃菜等等。今天分享我們家晚餐的一款湯品——嫩南瓜滑肉湯，此湯選用嫩南瓜和豬肉制作而成，湯品很美味，營養價值不低，喝起來很舒服，幫助解油膩，學會給家裏人做一做。春節後，建議要多喝這湯，補足營養，解油膩，不懂吃可惜了。
【嫩南瓜滑肉湯的食譜解析】
食材明細：選購嫩南瓜350克（嫩南瓜又叫“倭瓜”，是一種非常受歡迎的蔬菜，品質脆嫩、清香，營養價值比西葫蘆高，富含大量的維生素C，可以做成各種美食，搭配豬肉是絕配），選購豬前腿肉半斤（前腿肉是豬肉的前腿肉，會進行大量的運動，肉質會更好吃一些，有條件可以用牛肉來替代），少許料酒，食鹽若幹，雞精和胡椒粉少許，幾片生姜，食用油若幹，原味醬油少許，少許玉米澱粉，大蒜幾個，幾個花椒，胡椒粉少許，其他佐料。
詳細制作順序：
1：提前准備好嫩南瓜，豬肉和其他配菜，先把前腿肉的豬皮去掉，肥肉也要去掉，瘦肉切成小塊，反複清洗幹淨，備用。
2：先把瘦肉順紋切片，可以用手摔打，瘦肉片放在容器中，加上少許料酒或白酒，加上一勺原味醬油，加上少許玉米澱粉，食鹽和胡椒粉少許，半勺雞精，加上少許清水，快速將其抓拌均勻，腌制一小會兒。
3：將嫩南瓜的兩頭去掉，外皮用清水洗幹淨，從中間對半切開，然後切成厚一點的片狀，生姜和大蒜切成細末，准備好幾種配菜，開始烹饪這道嫩南瓜滑肉湯吧。
4：鍋中加上適量食用油，加上幾個花椒，姜末和蒜片，快速炒出香味來，加上適量清水煮沸。
5：加上一些嫩南瓜片，加上一勺豬油，小火煮幾分鍾，調到小火焖煮，下入腌制好的瘦肉片，記得不要用筷子攪動。
6：讓瘦肉煮至定型，加上半勺生抽，加上胡椒粉和食鹽少許，焖煮一小會兒，丟入一些蔥花點綴，關火盛出即可，這款嫩南瓜滑肉湯就制作完成了。
嫩南瓜滑肉湯是一款南方人愛喝的菜肴，尤其是節後可以嘗一嘗，湯色好看，鮮美極了，肉片也很鮮嫩，一點都不會柴，補充營養的同時，還可以解油膩，疏通我們的腸道，趕快學起來。
你們是否掌握這款嫩南瓜滑肉湯的做法嗎？（上述的配圖全部來自網絡）
