春季天氣多變，容易著涼，造成脾胃虛寒，食用山藥能健脾益氣，有助于防止春天肝氣旺傷脾，增強人體抵抗力。山藥吐司制作簡單，大人小孩都愛吃，大家快來試試吧！

#食材准備

山藥、吐司、雞蛋、藍莓醬

#制作步驟

山藥去皮洗淨切小段放入盤中；

鋪平後放入鍋中蒸熟；

蒸熟後，用叉子將山藥碾成泥備用；

吐司切去四邊，留用中間部分；

將去邊吐司一分爲四，分別抹上山藥泥及藍莓醬；

將分別抹有山藥泥及藍莓醬的土司片合在一起；

將2個雞蛋搗成雞蛋液，吐司沾滿雞蛋液；

在平底鍋中噴一點油，將沾滿雞蛋液的土司片小火煎制。

出鍋後撒上芝麻，簡單美味的山藥吐司就完成啦！

小提示

山藥對于緩解疲勞、補肺固腎、提高免疫力、促進新陳代謝等也有一定幫助。但需要注意的是，對山藥過敏的人應避免食用，以免引發過敏反應。