確診癌症後，很多醫生都會囑咐姐妹們要多補充營養，尤其是優質蛋白有利于傷口愈合，比如說：雞蛋、牛奶、豆漿、或者是牛羊肉、雞肉豬肉這樣的肉類。

但往往這個時候，有的姐妹心裏就開始犯嘀咕：不是說病人不能吃牛羊肉這類發物嗎？怎麽醫生還說對傷口好。

此外，還有一些姐妹會覺得雞肉不僅是發物，還有激素。那咱們今天就好好唠一唠，爲什麽很多患者都不敢吃的“發物”，醫生卻說對身體很好。

咱們先看蛋白質含量。

① 雞蛋：蛋白質含量在13%左右，氨基酸組成與人體需要非常接近，通常可作爲氨基酸評價的參考蛋白；

② 牛奶：蛋白質含量只有3%，但其所含的必須氨基酸比例符合人體需要，且方便飲用；

③ 魚：蛋白質含量約爲15%-22%，含有人體各種必須氨基酸，尤其是亮氨酸和賴氨酸；

④ 蝦：蛋白質含量約爲16%-23%；

⑤ 雞肉：蛋白質含量爲20%左右；

⑥ 鴨肉：蛋白質含量約爲16%；

⑦ 瘦牛肉：蛋白質含量一般在20%以上；

⑧ 瘦羊肉：蛋白質含量在20%左右；

⑨ 豆及豆制品：蛋白質含量爲30%-40%。

那爲什麽要多吃？主要是優質蛋白能幫助咱們傷口愈合，提高免疫力，幫助我們更好地應對之後的治療。

咱們先來說一個最大的原因，也是很多姐妹告訴互助君的，那就是：這些都是“發物”，所以不吃！

那常見的“發物”有哪些？或許不同的人能說出不同的說法。

清代醫家趙濂在《醫門補要》中，詳列他理解的“發物”：“即如牛羊肉、魚、蟹、蝦、蚌、雞、鴨、海味、豬首、王瓜、芥菜、芹菜、茄子、番瓜、扁豆、紅菜頭、菠菜、芋頭、芫荽、菌子、香蕈、金針、赤豆、竹筍、豆腐、面食、豆粉、面筋、鴨蛋、烏豇豆各味。”

乍看之下，已經涵蓋了許多食材。尤其是常見肉類中，似乎除了豬肉已然沒什麽可以吃了，而且豬頭肉也不行，甚至一些蔬菜也不能幸免。

實際上除了趙濂先生提到的這些，各派醫家都曾提出不少禁忌的“發物”，有人統計過，達80種之多。

如果嚴格按照“發物”不能吃的理論，咱們是真的沒啥能吃的了。

中醫認爲，食物本身特有的性味，稱爲"食性"，如果使用不當，就可能誘發舊病，或加重已發疾病，或削弱藥力,這就是食物的"發性"。所謂"發"，是激發、誘發的意思，而這些能夠誘發疾病的食物，就是民間所說的"發物"。

所以說，“發物”是什麽，是要取決于你的個人情況。比如有的姐妹對螃蟹過敏，一吃就起疹子，那螃蟹對她來說就是“發物”。

解釋完發物，咱們再來說說一些流傳甚廣的傳言。

“我聽朋友說，那些超市裏的雞只養40多天就能吃了，長這麽快，一看就是打了激素。”

白羽雞

我長這麽快，靠的不是後天努力（激素），而是天生麗質（基因）。

像咱們比較認可的土雞，一般說的是本土的黃羽雞，價格也高，肉質好，但有個大問題——那就是長得太慢了。

中速型黃羽雞大約要60天以上出欄，如果是優質型，甚至需要接近100天的生長期才能達到出欄狀態。

所以爲了滿足市場供應，就引進了雜交品種“白羽雞”，吃得多，長得快，只要40多天就能出欄。

就肉雞而言，添加激素性價比太低了。激素不但價格貴，對操作要求也極高，操作不當雞會得病甚至死亡，得不償失。

除此之外，還有另一個風險，那就是抗生素濫用的問題。有的不良商家爲了讓肉雞少生病，可能會出現抗生素濫用的問題。

目前規模養殖場中使用的抗生素，都是國家允許使用的品種，而且都有明確的用法、用量，監管部門也會定期巡查、抽檢，規範抗生素的使用。所以大家記得一定要從正規渠道購買雞肉。

這個說法來源于“紅肉致癌”。

有研究表明，過多攝入紅肉會增加腫瘤的患病率，其原因可能與紅肉中富含飽和脂肪酸和血紅素鐵有關。

但是，不推薦腫瘤患者過量攝入紅肉，並不等同于不能吃紅肉。

相反，由于腫瘤是一種消耗性疾病，乳腺癌患者需要更多營養，因此大部分乳腺癌患者可以適量的吃新鮮紅肉，營養不良的乳腺癌患者建議每周攝入紅肉量應多于350克，即每天至少攝入一兩紅肉。

更重要的是少吃或不吃煙熏肉、臘肉等加工肉制品。互助君也給大家整理了一些常見的致癌物。

1.黃曲黴毒菌

黃曲黴毒素，作爲目前已知的最強生物致癌劑之一，早在1993年就被國際癌症研究機構評定爲1類致癌物質。除了乙型肝炎病毒和丙型肝炎病毒慢性感染外，黃曲黴毒素汙染也被廣泛認爲是肝癌的另一個重要誘因。

黃曲黴毒素主要存在于發黴的花生、玉米和其他糧食作物等。就算糧食作物沒有發黴，如果長期保存不當也會有較多的黃曲黴毒素産生。另外，泡發時間過長的木耳也會産生黃曲黴毒素。

2.苯並芘

苯並芘主要來源于工業生産過程中排放的廢氣和廢液，也可以來自于日常生活中的香煙煙霧、廚房油煙、取暖的煤煙、化石燃料産生的煙霧、汽車尾氣與焚燒垃圾活動等。總結下來就是，在冒煙的地方大多數能見到它。

3.鹹魚

作爲一些人心中的“下飯神器”，鹹魚的地位還是相當高的。但是沒想到的是，早在2012年，鹹魚就出現在了1類致癌物的清單裏，並且還被國際癌症研究中心特別標准了是“中國式”（Chinese-style）。

歸根結底，還是因爲鹹魚等重口味食物的制作方式，需要經過高濃度的鹽長時間腌制，並且鹹魚有脫水的步驟。這一加工方式和過程會産生大量的二甲基亞硝酸鹽，這種物質進入人體後，會轉化成致癌性很強的二甲基亞硝胺。過量食用，會導致胃、腸、胰腺等消化道癌變幾率升高。

4.槟榔

槟榔是世界公認的一類致癌物，現在也被稱爲“惡魔的果實”。有大量研究表明，嚼槟榔與口腔癌的發生密切相關。槟榔中含有槟榔堿、亞硝胺等，它們都具有致癌性。

除此之外，槟榔中的槟榔堿能夠刺激腎上腺分泌腎上腺皮質激素，使骨骼和神經節處于亢奮狀態，影響大腦灰質體質，容易讓人上瘾。

溫馨提醒：文章旨在傳遞疾病知識，不作爲診療方案推薦及醫療依據。

圖片來源：攝圖網

責任編輯：覓健互助君