大家好，我是舒晨，每天在這裏分享各種家常美食，今天給大家分享爽口開胃的“黃瓜拌蝦仁”。

黃瓜拌蝦仁是一道營養美味的涼拌菜，黃瓜顔色翠綠，蝦仁鮮嫩，加了火腿腸孩子愛吃。可以直接買蝦仁，新鮮的蝦，冷凍的都行。食材簡單，加上秘制的涼拌汁，爽口開胃，孩子愛吃，還是很受歡迎的下酒菜呢。這道黃瓜拌蝦仁，做法簡單，步驟詳細，讓我們一起來看一下具體制作步驟吧。

【黃瓜拌蝦仁】

材料：黃瓜 蝦 火腿腸

輔料：熟白芝麻 辣椒粉

調料： 植物油 食鹽 味精 生抽 白糖 香醋

做法：

1.將蝦頭去掉，去掉蝦殼

2.用刀開蝦背，去除蝦線

3.在清水中洗淨，控幹水分

4.一根黃瓜洗淨切去兩端，將黃瓜拍散，斜刀切成塊

5.全部切好放入盤中備用

6.火腿腸一根剝去腸衣，從中間切開

7.改刀切成滾刀狀，切好放入盤中

8.燒一鍋開水，加入料酒，將蝦仁煮

9.將蝦煮熟控水撈出到盤中

10.在一個耐高溫的小碗中，加入熟白芝麻和辣椒粉，加入熱油激出香味

11.加入兩勺生抽，兩勺香醋，

12.加入食鹽，味精，白糖，用勺子攪勻

13.將蝦仁放到案板上，切成小塊，切好放入盤中備用

14.將黃瓜，火腿腸和蝦仁，加入准備好的料汁

15.用筷子拌勻，裝盤美味即享

溫馨提示：

1、蝦提前化凍，去掉蝦殼，開蝦背去蝦線

2、煮蝦仁加入料酒，煮熟控水備用

3、黃瓜拍散，切成塊狀，火腿腸切成塊狀

4、熟白芝麻，辣椒粉用筷子攪勻，熱油澆在上面，加入食鹽，味精，白糖，生抽，香醋制作料汁

天熱了涼拌菜很受歡迎，尤其是黃瓜，蝦仁，火腿腸，加涼拌汁簡單拌一拌，顔色鮮亮，看著都有食欲，爽口開胃不油膩，下酒佐餐都很受歡迎呢。一定收藏起來做給家人嘗嘗，好做零失敗呢。看著都超級有食欲，希望您能夠喜歡。