金銀花在農村很常見，它有著微微的清香，初開的時候是白色的，經過幾天之後變成黃色，一般情況下白黃兩種顔色並存，所以人們稱之爲金銀花。《本草求真》中曾經有過這樣的記載：“江南地方，以此代茶。”金銀花的適應性非常強，在南方大部分地區普遍生長。如果你生活在南方的農村地區，隨處都可以見到金銀花。

那麽，南方地區爲什麽用金銀花泡水喝呢？其實，很多朋友都知道，金銀花是一種非常好的中藥材。用它泡水喝對身體有什麽好處呢？

疏熱散邪。身體外感風熱，如果發現較早可以馬上喝一碗金銀花水，對頭痛、身熱和咽幹舌燥等都有非常好的緩解效果。

消炎。之所以說金銀花有一定的消炎效果，是因爲它所含的營養成分，能夠促進人體腎上腺皮質激素的分泌，對于于炎症或者腫痛有非常好的抑制作用。

降血脂。現代醫學研究發現，長期飲用金銀花水能夠幫助有效降低血脂。

清熱解火。據相關研究表明金銀花對內火比較旺盛的症狀，具有很好的改善效果。特別是對于因上火引起的口舌生瘡、熱性濕疹、口幹舌燥等症狀都有很好的效果。

那麽，金銀花如何泡水喝呢？方法很簡單，要將水燒開燒沸騰，在杯子子中放入適量的金銀花，然後倒入開水就行了。等到溫度降到可以入口的溫度，就可以喝了。這裏要注意的是，不能用冷水或溫水泡，否則泡出來的水會非常難喝。

如果想讓金銀花的水口感更好，可以添加一些蜂蜜，這樣味道會更好。

除了泡水喝，金銀花還能用來煮粥喝。方法也非常簡單，將金銀花洗幹淨，取少量放入粥中就行了。

金銀花雖好，但不是人人都適宜喝。比如懷孕後或者處于月經期間的婦女，不宜喝金銀花茶。脾胃虛寒人的，最好不要大量飲用，可以偶爾喝一喝。兒童和老年人要少喝。

喝金銀花茶還有3個注意事項：

不宜空腹飲用。金銀花茶最好在兩餐之間，飯後最少要隔1小時再喝，尤其不能在空腹狀態下喝金銀花茶。

喝金銀花茶要趁熱。金銀花茶下火，宜趁熱喝，不宜冷飲。

不能隔夜使用。金銀花泡水跟泡茶有類似之處，反複沖泡幾次是可以的。但是，泡過水的隔夜金銀花應該扔掉，不能再喝。

市面上的幹金銀花有很多，應該怎麽挑選呢？

可以多看一看外形。膨大未開的花蕾是最好。采摘過早，花蕾還沒有完全成熟，采摘過晚，營養物質流失較多，而已經膨大但是還沒有開的金銀花是最好的。

二看整體外觀。除了注意花蕾以外，金銀花的整體完整性也是很重要的，碎茶或者雜質過多都不好。

三聞香氣。高品質的金銀花香氣非常濃郁，第二泡或者第三泡之後仍然會有余香。然而品質較差的金銀花，一泡之後就聞不到香氣了。

四看茶湯。品質好的金銀花，茶湯顔色黃中帶綠，新鮮透亮。而劣質的金銀花，茶湯顔色偏暗的，喝起來有時會有一股酸味。

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