“四時天氣促相催，一夜薰風帶暑來。”不知不覺中春天悄然離去，夏季來臨。立夏是夏季第一個時節，《曆書》中記載“鬥指東南，維爲立夏。”這時萬物都進入旺盛的生長期。立夏帶來生機的同時也帶來了炎熱，溫度上升影響著人們的心情和身體，這時應該清淡飲食，忌油及辛辣。

尤其是中老年人，在步入中年階段後，身體機能隨著年齡增長而下降，腸胃的消化能力和身體的代謝能力都比不上身強體壯的時候，在立夏節令時，季節更替的過度期間更要管住嘴，3種食物多吃，3種食物少吃，才能使我們更加健康的度過炎熱夏季。

高纖維食物是指富含纖維素的食物，例如：燕麥，大豆等等。燕麥在粗糧之中，口感上乘，還富含膳食纖維能，維生素和多種氨基酸，非常適合中老年食用。

推薦菜品：南瓜燕麥粥

食材備料：南瓜，燕麥片，山藥

1、南瓜洗淨後清理掉瓜芯，削去外皮，切小塊備用；山藥清洗去皮，切塊備用。

2、煮鍋中加清水，放入南瓜塊，水沸後轉小火煮5分鍾。

3、倒入山藥塊，小火繼續煮至山藥塊成熟，約5分鍾。

4、倒入適量燕麥片約煮1分鍾即可。燕麥片會吸水膨脹，份量不宜加多。

蛋白質是人體必須的營養元素之一，日常生活中爲了提高身體的體能和自身抵抗力，多吃一些富含蛋白質的食物是正確的選擇。尤其是身體狀態相對較差的中老年人，補充蛋白質有益身體健康。

推薦菜品：鲫魚豆腐湯

食材備料：鲫魚，豆腐，姜，大蔥，枸杞，豬油；胡椒粉，食鹽，雞精

1、鲫魚沖洗清理，去除腹部黑膜和魚鳍，魚腹劃幾刀方便入味，記得擦幹魚身表面水分；姜切片，大蔥切段，枸杞清水浸泡備用，豆腐切小塊。

2、起鍋放入豬油，待豬油化開燒熱後放入鲫魚，下鍋後不翻動魚身，煎半分鍾定型後在翻面煎制另一面，煎到兩面金黃。

3、煎好的鲫魚放入砂鍋，加入熱水，大火煮5分鍾，煮至湯色奶白。

4、放進豆腐塊，煮5分鍾，倒入枸杞，加適量胡椒粉去腥，撒入適量的食鹽和雞精調味，攪拌均勻後即可。

立夏時節，新鮮的蔬菜和水果接連上市，酸甜多汁的櫻桃、爽口清脆的黃瓜等等，它們都是富含營養的食物。這些新鮮的果蔬不止含有維生素還有多種對身體有益的微量元素，適宜中老年人在季節更替時補充營養。

推薦菜品：蝦仁絲瓜炒木耳

食材備料：絲瓜、蝦仁、黑木耳、姜、蒜；胡椒粉，蚝油，食鹽，料酒

1、蝦仁清洗後加1勺胡椒粉，1勺料酒，適量食鹽，攪拌均勻放置一旁腌制。

2、絲瓜去皮後切塊，木耳泡發撕成小朵備用。

3、起鍋燒油，油大概六成熱時放入蝦仁，炒至變色後撈出。

4、鍋中再次放油，放姜蒜爆香，倒進絲瓜塊、木耳片，翻炒約1分鍾，倒入蝦仁翻炒。

5、鍋中加2勺蚝油，2大勺清水，翻炒後蓋鍋蓋焖煮2分鍾，加適量食鹽調味，即可出鍋。

中老年人在食補的同時也要記得忌口，身體“補”之外，要懂得“戒”，戒掉那些影響身體的陋習，才能進一步保持健康，所以這3類食物絕對不能多吃。

雖然立夏後天氣逐漸變得炎熱，人容易燥熱、火氣大，但中老年不宜貪涼。如果攝入太多的生冷食物，如：冰水、冷飲、冰鎮西瓜等，它們可能會影響腸道消化，容易引發腹瀉，腹痛等不適問題。尤其是秋冬容易手腳冰冷的人群，更不能貪涼。如果想去火解暑，可以多食用新鮮的果蔬來達到清熱的功效。

油膩、油炸的食品，因爲擁用大量的油脂，中老年人食用會增重身體負擔，在身體消化和代謝機能下降的階段，高油脂的食物可能會影響健康，進而産生一些不良影響，如：乏力、失眠等。雖然很多美食讓人欲罷不能，但爲了自己的身體，還是應該少吃油膩食品，選擇清淡的飲食。

立夏來臨，天氣越來越熱，身體流汗增多，我們在日常中出汗缺水，新陳代謝加快，如果再吃腌制食品會加重水分流失，因爲腌制食品中的含鹽量過多。而且腌菜、醬菜因爲高鹽腌制，儲存久時會含有亞硝酸鹽，對身體健康有一定影響。

中老年安穩度夏，除了管住嘴之外還可以邁開腿。避開高溫時間在清晨或者傍晚時分，去公園散散步，轉一兩圈溜達溜達，既活動了腿腳、鍛煉了身體，又呼吸了新鮮空氣，對身體骨骼和心肺都有益處。但鍛煉要適量，選擇合適的方式，不可過于劇烈或者超過了身體承受能力。

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