土豆炖排骨是一道非常美味的家常菜，做法簡單，口感鮮美。所需材料：- **排骨**：500 克 - **土豆**：2 個 - **蔥姜蒜**：適量 - **八角**：2 個 - **桂皮**：1 塊 - **香葉**：2 片 - **冰糖**：10 克 - **生抽**：2 勺 - **老抽**：1 勺 - **料酒**：1 勺 - **鹽**：適量 - **雞精**：適量 - **食用油**：適量做法：1. 處理食材：將排骨洗淨切塊，冷水下鍋，加入蔥姜料酒焯水備用。土豆去皮切塊，用清水浸泡備用。 2. 炒糖色：熱鍋涼油，放入冰糖炒出糖色。 3. 翻炒排骨：倒入排骨翻炒至上色。 4. 加入香料：加入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉炒出香味。 5. 調味：加入生抽、老抽、料酒翻炒均勻。 6. 加水炖煮：加入適量清水，大火燒開後轉小火炖煮 30 分鍾。 7. 加入土豆：放入土豆繼續炖煮 20 分鍾。 8. 調味：加入鹽、雞精調味，大火收汁即可。

以上是土豆炖排骨的菜譜，希望對你有所幫助。