番茄滑蛋牛肉是一道美味可口的家常菜，以下是制作方法1:

將半斤牛肉切成薄片，加入生抽、老抽、胡椒粉、生姜汁、雞蛋清和澱粉，攪拌均勻後腌制一段時間。

鍋中燒油至冒煙，關火後將牛肉倒入鍋中，再開火，將牛肉炒至變色後盛出備用。

重新起鍋燒油，將雞蛋液和澱粉水混合後倒入鍋中，用鍋鏟反複推動，使雞蛋液均勻分布。當鍋中沒有流動的雞蛋液時，將其盛出備用。

鍋中無需加油，加入切好的番茄翻炒，然後加水焖煮，直至番茄煮爛。

將炒好的牛肉和雞蛋倒入鍋中，加入適量的白糖、鹽和水澱粉，翻炒均勻。

最後，加入味精或雞精，撒上蔥花即可。

你可以根據個人口味對調料進行調整，也可以加入其他蔬菜，例如洋蔥、青椒等，以增加口感層次。

番茄滑蛋牛肉是一道美味的家常菜，具有一定的營養價值，其主要功效如下:

增強免疫力:番茄富含維生素C和抗氧化劑，有助于增強免疫力和維持皮膚的健康1.

促進肌肉發育:牛肉是優質蛋白質的重要來源，有助于促進肌肉發育和提供能量1。

需要注意的是，飲食應注重均衡和多樣化，以確保身體獲得充足的營養。同時，如果有任何健康問題或特殊飲食需求，建議在食用前咨詢醫生或營養師的意見。