如果不差錢，春天要多吃這種野菜，不僅清熱解毒，還能增強免疫力

春天正是吃野菜的季節，尤其是老人們對野菜更是有一種執著，在他們那個年代沒有太多食物，只能通過吃野菜來果腹。而現在生活條件好了，人們再也不需要爲衣食住行感到發愁，吃野菜也成爲了一種享受和回憶。尤其是在春天，更是萬物複蘇的季節，在這個季節裏的野菜也是極爲鮮嫩的，有很多種野菜可以選擇，如：婆婆丁，茵陳，馬蘭頭，金花菜等。

   不同的野菜其口感也是有所不同的，然而在衆多野菜當中，有這麽一種野菜更是成爲了大多數人的心頭愛。它不僅味道可口，而且還有很多藥用功效。那麽這個野菜是什麽呢？相信很多人心裏都有了答案，它就是金花菜。其實金花菜並不是我國本土的野菜，而是張骞出使西域時帶回來的食物。

 

在張骞剛把它帶回來時，很多人對金花菜並不是很了解，也不知道這種菜能吃，所以便將其加入到了馬的飼料當中。可隨著時間的不斷發展，人們對金花菜的認識也開始足夠多，這時候才意識到這種菜究竟有多難得。它不僅味道可口還具有很高的營養價值，于是便將其端上餐桌，成爲了餐桌上的一道美食。

   由于金花菜當中含有豐富的維生素以及鈣鐵等多種元素，經常吃金花菜的話不僅能起到清熱解毒的效果，還能補充身體的鈣物質，讓身體抵抗力和免疫力得到改善。對于缺鐵性貧血的朋友們來講，也可以多吃一些金花菜。因爲金花菜當中的鐵元素和維生素b族可以很好改善缺鐵性貧血。

 

不僅如此，像那些經常便秘的人群也可以多吃一些金花菜，因爲這種菜當中含有大量粗纖維物質，這種物質在進入人體之後也可以有效促進腸胃蠕動，幫助腸胃消化。只要連續吃上幾頓之後，便秘的情況就可以得到改善。雖然一直說吃金花菜的好處很多，但也有一些人不知道金花菜怎麽樣做味道才會更好。接著我們就來說一下金花菜的做法。

 

1、上湯金花菜。

首先我們就需要准備一把新鮮的金花菜，將邊上的老根去掉後放在水裏浸泡十幾分鍾。通過浸泡就可以把表面的細菌和汙漬清除幹淨。隨後再准備一整個鹹蛋，將其切開後放入鍋裏炒香，加水煮開後，再往鍋裏填入適量的豆腐，蝦米等配菜，最後把金花菜放進去，加入調料進行調味，這樣一來營養又美味的上湯金花菜就做好了。

 

2、金花菜馄饨。

如果不喜歡金花菜炖湯的話，那麽也可以將其包成馄饨，將金花菜切碎後加入一些肉餡進行攪拌。然後再加入一些調料進行調味，將其放在馄饨皮裏面包裹好，使其形成元寶一樣的形狀，這樣美味的馄饨就完成了。如果吃膩了那些肉馄饨，偶爾吃一些野菜馄饨，也是非常不錯的選擇。