現在忙碌的生活，對于打工人和學生來說早起都是一個不小的挑戰，因爲晚上的繁忙學業，甚至還有加班到半夜淩晨的打工人，第二天還要早起的話，除非迫不得已，又或者是有什麽特別的東西值得早起，就比如熱氣騰騰美味可口的早餐，今天和大家分享的這3種粉面做法，就是值得甯願早起幾分鍾也要吃的，有葷有素新手也能輕松完成，別再猶豫了，趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜了。

【蛋炒粉】

主要食材：米粉，雞蛋，蔥段，瘦肉，包菜絲，胡蘿蔔絲，雖說是蛋炒粉了，但是食材配菜可以一點也不單調，有葷有素，都是可以隔夜提前准備好，第二天起來就炒就是了。

【具體做法】

1、米粉用溫水泡好，沒時間的話隔夜泡發好了以後撈出來瀝幹水分，冷藏保存，瘦肉用1勺生抽腌制起來備用，該切絲的也提前切好。

2、米粉用少許的老抽攪拌一下上色，接著起鍋燒油5成油溫打入2個雞蛋的雞蛋液，慢火炒至定型後加入包菜絲和胡蘿蔔絲，快速翻炒2輪，接著再把米粉和雞蛋加進去。

3、再來1勺生抽，1勺蚝油，1點點的雞精和胡椒粉，最後再來少許的蔥段，翻炒至蔥段開始變軟，就可以出鍋上菜了，趁熱吃太滿足了。

【蔥油蝦仁面】

主要食材：蝦仁，雞蛋，生菜葉子，蔥花，蔥油，黑胡椒粉，面的話普通挂面就可以，蔥油可以自己熬制，也可以買現成的，想自己做蔥油的，也可以從我的主頁裏搜索蔥油的菜譜。

【具體做法】

1、提前煎好2個荷包蛋，大蝦去殼去蝦線開背，用黑胡椒粉腌制10分鍾左右，起鍋燒油5成油溫下入蝦仁，煎至定型變色煎熟後撈出。

2、鍋裏水開後下入面條煮熟撈出，過一遍冷水或者冰水，這樣的面條會更有嚼勁彈性，接著再把青菜也是直接燙熟。

3、把面條撈出瀝幹水分放碗裏，來上2勺蔥油，再把雞蛋，生菜，蝦仁放進去，最後來點蔥花，攪拌均勻了就可以開吃了。

【蒸鹵面】

主要食材：五花肉，蔥段，豆角，豆芽，鹽，十三香，雞精，蚝油，幹辣椒，姜片，生抽，老抽，花椒，八角，這種做法屬于河南的特色了，配菜非常豐富，並且也很靈活，吃過一次就會記住。

【具體做法】

1、鍋裏水開上汽了以後，給面條刷一層薄油，鋪均勻了隔水蒸個15分鍾左右。

2、起鍋燒油7成油溫左右下入五花肉，炒至焦黃後再加入幹辣椒，2個八角，蔥段，姜片，少許的花椒粒，2勺半的是生抽，2勺老抽，快速炒出香辣味，接著把豆角和豆芽菜放入鍋裏翻炒2輪後，再加入適量的清水，鹽，十三香。

3、大火煮開後，轉中小火慢煮個3-5分鍾左右，這時候再把煮好的配菜，放到面條上面抖散拌勻了，蒸鍋上汽後，再蒸個15分鍾左右，就可以出鍋了。

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