又到了一年一度的吃藕季，齊白石說“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，古人又將蓮藕稱爲“靈根”，富含蛋白、維生素C等成分，是老幼婦孺、體虛多病者最好的滋補佳品。

春季吃蓮藕，可以除掉燥熱、提高食欲、清肺潤喉、增強體力，固有“春季吃藕賽吃肉”的說法。下面給大家分享，5款蓮藕家常菜，喜歡吃藕的朋友，不要錯過哦~

01

糖醋藕片

食材√：

*蓮藕

*蜂蜜

*砂糖

*芝麻

做法：

①蓮藕去皮切片，焯水2分鍾變軟；

②熱鍋倒油，蒜末炒香，倒入藕片翻炒；

③加老抽、白醋、砂糖、食鹽、蜂蜜、一碗澱粉水調味；

④大火收汁，撒入芝麻攪勻起鍋。

⑤這道菜口感酸甜可口，特別適合不想吃飯的人吃。

02

椒鹽炸藕片

食材√：

*蓮藕

*2個雞蛋

*面粉

*椒鹽

做法：

①蓮藕去皮切片，倒入面粉、雞蛋、適量清水攪拌，裹上面糊；

②鍋放油，溫熱，放入藕片，炸至金黃酥脆撈起；

③繼續在油炸藕片中撒入椒鹽、辣椒粉完成；

④這道菜以酥脆鹹香爲主，做法簡單又美味，一片接一片吃，好吃到停不下來，平時作爲零食，或者下飯菜，都是賊香的。

03

素炒蓮藕

食材√：

*蓮藕

*荷蘭豆

*木耳

*胡蘿蔔

*姜蒜

做法：

①准備好蓮藕、木耳、胡蘿蔔切片備用，焯水半分鍾撈起。荷蘭豆洗淨；

②熱鍋倒油，姜蒜末炒香，倒入荷蘭豆炒半熟；

③繼續倒入蓮藕、木耳、胡蘿蔔，加食鹽、雞精、生抽、澱粉水調味，炒熟起鍋；

④雖然是一道素菜，但這道菜營養很高，多種食材混搭，清脆可口，清新美味，讓你一次性吸收多種營養。

04

糖漬藕片

食材√：

*蓮藕

*砂糖

*芝麻

*蔥花

做法：

①蓮藕去皮切薄片，泡水10分鍾去掉澱粉，控幹水分；

②溫熱油，倒入藕片，炸至金黃酥脆撈起；

③鍋中放砂糖，適量清水，開小火，熬制糖漿，倒入藕片攪拌；

④撒點芝麻、蔥花，炒出糖漬起鍋。這道糖漬藕片，作爲零食吃最解饞了，學會在家做，健康又衛生。

05

蓮藕排骨湯

食材√：

*粉藕

*排骨半斤

*蔥花

*香菜

*生姜

做法：

①選擇粉藕，粉藕適合炖湯，脆藕適合炒著吃，去皮切塊備用；

②排骨切塊，料酒、姜片去腥焯水，3分鍾撈起；

③將排骨、蓮藕倒湯鍋中，加姜片、蔥段熬制半小時；

④最後加點食鹽、蔥花、香菜完成。

總結：

蓮藕雖然是普通的食材，但營養巨大，是最滋補人體的食物。在煮蓮藕時，采用不同烹饪方法，可以讓你品嘗到不同的味道。上面推薦的5道家常菜，喜歡的話可以學習哦~

今天的食譜分享就到這裏了，如果喜歡我，記得點贊、關注、在看，繼續給你分享更多的美味。