《成人慢性腎髒病食養指南（2024年版）》，強調膳食幹預重要性，

對于慢性腎病及透析腎友來說都是有益的！

指南中推薦，每日攝入蔬菜300～500g，水果200～350g。

血鉀高的腎友，可以放心選擇以下8種低磷低鉀的蔬菜、水果！

一、蔬菜類

01

西藍花

西藍花屬于十字花科蔬菜，富含膳食纖維、多種維生素、微量元素、多種生物堿等營養成分，這些成分在抗癌、抗炎、抗菌、抗病毒和降低心血管疾病風險等方面都扮演著重要“角色”。

每餐推薦量：200g左右，建議將西藍花焯水後涼拌或清炒食用。

02

西葫蘆

西葫蘆低磷低鉀，且含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，具有促進代謝的作用。

每餐推薦量：200g—250g（瓜類蔬菜含水量較多，漲水多的腎友需控制量），適合清炒食用。

03

芹菜

芹菜中含有豐富的蛋白質、含膳食纖維、胡蘿蔔素等營養物質，有加快胃腸道消化，治療及預防便秘，降低血脂的益處。

每餐推薦量：200g左右，烹饪前先焯水，可有效減少食物中鉀含量，再切成小丁炒肉末，也是一道不錯的美食。

04

秋葵

秋葵富含膳食纖維的同時又低鉀、低磷，是補充膳食纖維的首選食材。

每餐推薦量：200g左右，推薦涼拌、炒制。

二、水果類

01

火龍果

火龍果中的籽粒多，富含膳食纖維，有助于促進胃腸蠕動，改善便秘。鉀含量極低，每次可以選擇一整個中等大小果，約250g。

推薦量：每天食用不超過一個中等大小的火龍果，約250g。

02

蘋果

熱量較低，營養均衡，水分適中，適合腎友們食用。

推薦量：每天食用不超過一個中等大小的蘋果，約200g。

03

猕猴桃

猕猴桃VC含量較多，膳食纖維含量豐富，可以改善腎友便秘狀態。

推薦量：每次不超過200g。

對于血鉀正常的腎友每天可食用1—2個，血鉀偏高的腎友，可以每次1個。

04

草莓

草莓屬于漿果類水果，可以清除體內有害的自由基、改善睡眠、加固血管、改善循環。

推薦量：每日200g左右，大概6—9個左右。

溫馨提示

上述低鉀蔬果不代表可以無節制食用，含鉀低的食物，如果進食過量，同樣可以引起高鉀血症，腎友們要根據自身情況判定每日攝入量。

喜歡哪種食物，快快吃起來吧，記得點贊~