芹菜的味道比較獨特，這有些人可能會覺得比較怪，菜裏有它根本不吃，而有些人則認爲這是一種獨特的清香。

有的人說，芹菜吃了會大幅度升高血糖，那老年糖尿病患者還能不能吃芹菜？老年人年紀大了什麽東西要少吃？

糖尿病患者不能吃芹菜？相反，芹菜對于糖尿病患者來說，是一種理想的食材。

芹菜含有少量的芹菜素，可以在一定程度上降低血糖。

有研究人員做了一個關于“研究芹菜素對糖尿病大鼠降血糖”的實驗。[1]結果表明，芹菜素能夠降低實驗性糖尿病大鼠血糖水平。

綜合來看，糖尿病患者可以適量食用芹菜。在食用芹菜時，要選擇新鮮的、無農藥汙染的蔬菜，清洗幹淨後切段食用。

如果不喜歡這種氣味，可以在烹饪前將芹菜葉和莖切碎，用開水焯一下，味道就能去除。

對于年紀大的人，芹菜可以多吃，它含有豐富的膳食纖維，可以清掃腸道，緩解有些老年人的便秘。

但是有的東西對于老年人來說沒那麽好，就要少吃：

1、腌制類食物

比如鹹魚、腌制鹹菜（酸蘿蔔、醬黃瓜、酸白菜等），這些都是腌制的食物，加入了大量的鹽，食物中的鈉含量非常高。

對于老年人來說，本身血管情況不比年輕時候，過多攝入鈉會增加老年人患上高血壓的風險。

有研究表明，在高血壓患者采用低鈉高鉀飲食方式後，他們的血壓都有明顯下降。[2]

所以，對于患有高血壓的患者來說，采取低鈉高鉀的飲食方式有利于血壓的控制，要少吃這種含鹽量高的食物。

2、高糖高油的食物

比如油條、炸薯條、泡芙、巧克力棒，都是高糖高油的食物。

高油的食物往往熱量較高，而老年人的身體代謝能力相對較弱，容易引起消化不良，出現上腹不適、飽脹的症狀。

高糖食物可能升高老年人的血糖，對于糖尿病患者來說，這是不能食用的東西。

身體健康的老年人可以少吃高糖高油的食物，適當增加蔬菜水果和其他健康食物的比例。

3、酒

酒精是一類致癌物，老年人沒有必要飲酒。

酒精需要肝髒代謝，長期飲酒可能導致肝髒代謝減慢，長期過量飲酒還可能患肝癌。

根據《柳葉刀·腫瘤學》的研究，在2020年，中國約有28萬例的癌症發生原因是飲酒。

不僅肝髒受到影響，胃也會受到影響，酒精飲料屬于刺激性飲料，飲用後會刺激胃腸道黏膜，進而出現胃炎、胃潰瘍等疾病。

芹菜對糖尿病患者有益，可以在一定程度上控制血糖。

但是，老年人應少吃腌制類、高糖高油食物和酒精飲品，以預防高血壓、心血管疾病和癌症風險。

建議老年人保持健康飲食習慣，多食用新鮮蔬果。

參考資料

[1]《芹菜素對糖尿病大鼠降血糖、調節血脂和抗氧化能力的影響》.劉俊法.中藥藥理與臨床.2014年05期.

[2]《Ⅰ級高血壓患者低鈉高鉀飲食對血壓的影響(附70例觀察)》.王崇琴.中國廠礦醫學.2007年05期.