減肥吃蔬菜，是一種保持身材的好方法。因爲大部分的生蔬菜熱量都在10~20kcal/100g，我們一頓吃個300g就很飽了。

哪怕是大名鼎鼎的澱粉類蔬菜，如土豆，熱量也不過83kcal/100g，僅爲100g五花肉熱量的四分之一。

但是！我們的中國胃吃不慣沒熟的蔬菜，也吃不慣沒加鹽、沒加油的純水煮菜。

所以我們真正該防備的不是蔬菜本身，而是經過十八班廚藝特制出來的“高油鹽菜“。

就拿四季豆舉例吧。四季豆脂肪含量僅爲0.2g/100g，而一盤幹煸四季豆（60g）的脂肪含量，能高達14g[1]。

脂肪成倍上漲了，熱量自然也會上漲。四季豆熱量僅爲40kcal/100g，幹煸後熱量至少有100kcal/100g，不利于減肥喲！

與“幹煸”同樣會讓蔬菜熱量變得很高的做法方法還有紅燒、幹鍋和油炸。春季想減脂的朋友，千萬要避開這些蔬菜的烹饪方式呀！

你喜歡喝什麽樣的牛奶呢？

/ 參考資料

[1]《中國居民膳食指南》2022版