“看看我這春鲅魚,正宗青島當流貨,拎在手裏不打彎····”。
清晨五點多鍾,天剛見亮。在青島西海岸新區的武夷山早市上,這裏早已人聲喧嘩,前來批發海貨的客商絡繹不絕。
眼下正值春捕高峰期,各類新鮮海貨排隊上岸,其中明星海貨——鲅魚,當下炙手可熱。
當天,本地捕撈春鲅魚26一斤,而來自南方快運的大鲅魚批發20。相比一個月前,價值直接“骨折”。
不少人紛紛感歎今天的鲅魚真實便宜。
由于不是周末,市場消費人群集中附近居民。看到市場裏忙碌打包的身影,他們都在爲快運發貨做准備。
據老板介紹,由于今年的鲅魚便宜,消費主力在外地。自己這次攬下的大單,是平時買賣過程中結交的朋友預定的。零售很少能遇得見這麽大的買賣。
客戶雖然不在現場,但買的貨絕對讓放心。自己淩晨4點進貨,確保能搶到第一船卸下的好貨,然後快速打包好送快遞公司,能保證以最快的速度送到消費者手中。
由于春鲅魚屬于高蛋白食材,上岸後需要快速消化掉,要不然時間長了溫度高,就容易破肚子,雖然不影響食用,但影響美觀。而這些裝禮盒的鲅魚多爲送人,魚身外觀完整度非常重要。
這單海貨個個都是“量身定制”。除了鲅魚外,還有活蹦亂跳的皮皮蝦,海螺等,青島主産海貨,塑料袋裏的皮皮蝦有很多帶有“王”母蝦,零售價格在40元一斤左右。
現在競爭很激烈,維護這樣的大單,老板也是盡心盡力保證海貨質量。距離伏季休漁還有不到一個星期時間,這期間是今年春捕最忙的時候,爲了搶購第一船鮮,很多老板也是連軸轉,晝夜進貨發貨,讓大家吃到美味海鮮食材。
在青島當地不管是老女婿,還是剛結婚的新女婿,都有送“鲅魚禮”習俗。
五一之前正好是上春鲅魚的季節,青島這裏只要是有閨女的,女婿都會買上兩條大鲅魚,表孝心。
隨著“鲅魚禮”風靡,無形中,就把鲅魚的價格給擡上去了,在前幾年的時候我看到一個男同胞買了兩條大鲅魚,花了800多,由衷地感歎,青島女婿不好當啊!
不過,今年的鲅魚價格不算高。賣的最貴的是一個月前,鲅魚一斤要35~40。後期青島當地鲅魚大量上岸後,價格回落很快,目前個頭越大的鲅魚,價格反而越便宜。
很多人說:魚買的大,雖然拎著有面子。但家裏鍋太小了,一頓根本煮不完。擱在冰箱冷藏,時間長了,就不新鮮!。
所以買一般個頭就挺好,一家四口一頓吃完,半點不浪費。現吃現買倍新鮮。
在市場裏,每年每斤40元以上的春鲅魚,今年從30元一路下跌,主要原因跟産量頗豐有關,一網能撈好幾千斤,市場一時消化不了。
而且保鮮時間短,氣溫走高,需要快進快出,要不多待一分鍾就得自已補錢。
鲅魚價格走向“平民化”,說明普通人有口福了。
有人說買鲅魚人少了,是因爲大家消費更加理性,不再麻木跟風。而且丈母娘也懂得女婿賺錢不易,買條3~4斤鲅魚嘗嘗鮮,關鍵是女兒家庭和諧,現代吃喝不愁,沒有必要在乎魚身大小。
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青島人也不是哪都送鲅魚啊。我還是從網上知道有這個習俗。今年鲅魚便宜,可能不是産量,而是對核汙水的擔心。現在海鮮消費明顯萎縮了。我家之前不怎麽吃肉,海鮮吃得多,現在也盡量不吃海鮮了。
馬上休漁了,鲅魚應該十幾塊一斤還差不多
上個星期問的35一斤,昨天下午23一斤,還是啥不得買,一條一百多[得瑟]