天氣一冷，路邊的烤生蚝攤就一個個冒了出來，烤架上被烤得滋滋冒汁水的生蚝挑逗著你的視覺和嗅覺。因爲其嫩滑的口感還有鮮美的汁水真的讓人回味無窮啊！每逢夏季來臨，夜市的燒烤攤開始散發出一陣陣誘人的香味，各種海鮮只要淋上經過調制的蒜蓉醬，在高溫炙烤下，發出滋滋的聲音，這悅耳的聲音實在是太動人了。

最受歡迎的就是烤生蚝，有在外面吃過的朋友都知道。在家自制烤生蚝，不僅成本低，還衛生，絕對可以滿足你的口腹之欲。烤制完成的生蚝肉，完全吸收了醬汁的香味，生蚝的鮮味與蒜蓉醬完美結合，好吃得根本停不下來。對于美食愛好者來說家裏肯定會准備各種做美食的工具，完全不用出去吃宵夜了。

想吃到美食首先你需要准備材料：生蚝、蒜、蔥、紅米椒、生抽、食鹽、食用油生蚝可以根據人數來決定烹饪的數量，辣椒和蔥、蒜這類的輔料可以根據個人的口味來添加。步驟如下：1、把生蚝洗幹淨，去殼蓋，放在烤盤上。2、把大蒜壓扁切成碎，香蔥切成蔥花，小米椒切成段。然後油熱後下蒜末，炒出香味兒，裝在小碗待用。3、用勺子把做好的調料均勻地澆到每一個生蚝肉上，要保證均勻的澆汁。

4、用錫紙蓋在生蚝上面與托盤邊緣整齊的包住，然後放在已經預熱的烤箱中層，打開上檔和下檔各200°開始烘烤，定時烤15～20分鍾左右，根據自己的口感，喜歡嫩一點就15分鍾，喜歡老一點就20分鍾。用錫紙蓋住有助于鎖住生蚝的水分和鮮味。5、在烤好的生蚝上撒少許蔥花，即可品嘗鮮嫩又美味的生蚝了在烤生蚝的同時我們還可以搭配上其它的海鮮一起烤制，比如大蝦、海螺、等，享受多種海鮮滋味。

其實多吃生蚝對身體還有很多的好處。生蚝又叫牡蛎，是一種雙殼軟體動物類海産品。肉質肥厚味道鮮美，被譽爲海裏的牛奶。生活在海邊的小夥伴並不陌生，我們經常能在海邊的礁石上看到用鏟子挖生蚝的人們。生蚝中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，其營養價值是相當高。

今天烤生蚝的做法想必大家都已經學會了吧，只需要准備一烤箱，幾份食材，根據自己的口味隨意添加調料，一道美味的烤生蚝就完成了，口感真的好過于專業的廚師。在周末休息的時候烤上幾個，再叫幾個老朋友一起喝一杯，生活真的是太美好了~

內容來源：萌友網