入夏以後，孩子們平常的飲食也需要適時調整，以適應季節變化帶來的身體需求。這個時節，建議減少雞肉和蝦的攝入，轉而多吃一些能夠滿足營養需求，又易于消化吸收的食物。

今天，我教你4款適合孩子們的夏季營養美食，色香味俱全，更是營養均衡的佳選，讓孩子享受美食的同時，健康成長。

1. 【南瓜炖牛肉】

食材准備：

- 牛腩500克

- 南瓜500克

- 姜片若幹

- 料酒、生抽、老抽各適量

- 清水、鹽少許

制作步驟：

1. 牛腩切塊，焯水去血沫，撈出備用。 南瓜去皮切塊，備用。

2. 熱鍋冷油，下姜片爆香，加入牛腩翻炒至表面微焦。加入料酒去腥，隨後倒入足夠的清水，調入生抽、老抽調色。

3. 然後加入食鹽，雞精，大火燒開後轉小火慢炖1小時，待牛腩軟爛。加入南瓜塊，繼續炖煮15分鍾，直至南瓜熟透，即可出鍋。

2. 【豆豉蒸排骨】

食材准備：

- 小排500克

- 豆豉適量

- 生姜、蒜末適量

- 生抽、蚝油、料酒、糖少許

- 蔥花少許

制作步驟：

1. 排骨洗淨，用刀背輕敲斷骨筋，便于入味。

2. 排骨加入豆豉、生姜、蒜末、生抽、蚝油、料酒和少量糖拌勻，腌制30分鍾。

3. 將腌好的排骨放入蒸盤，大火蒸約20-25分鍾至熟透，一道香氣四溢的豆豉蒸排骨即成。

3. 【腰果炒西芹】

食材准備：

- 西芹300克

- 腰果50克

- 紅椒適量

- 鹽、生抽、橄榄油適量

制作步驟：

1. 西芹洗淨切段，紅椒切絲，腰果提前烤香或炒香。鍋中熱油，先下西芹快速翻炒，隨後加入紅椒絲。

2. 待西芹變色後，加入腰果，快速翻炒均勻。

3. 調入鹽和少量生抽提味，快速炒勻即可出鍋。

4. 【蝦皮炒茼蒿】

食材准備：

- 茼蒿500克

- 蝦皮一小把

- 大蒜幾瓣

- 鹽、橄榄油適量

制作步驟：

1. 茼蒿洗淨切段，大蒜切末。

2. 熱鍋涼油，下蒜末爆香，隨後加入蝦皮炒出香味。

3. 快速加入茼蒿段，大火快炒，保持蔬菜的翠綠和脆嫩。

4. 蔬菜變軟時，調入適量鹽，快速翻炒均勻即可出鍋。

這四道菜肴營養均衡，口味各異，能夠充分滿足孩子們的味蕾。同時也考慮到了夏季飲食的清淡原則，幫助孩子在炎熱的季節裏，保持良好的食欲和健康體魄。爲您的孩子准備這些美味佳肴，讓他們的夏天充滿活力與快樂！