面包裏加入了酸奶，奶香濃郁的同時格外清新，口感更加綿軟，風味獨特，而且量比較小，制作方便，酸奶有益健康，吃起來也沒壓力。今天教大家做的這款酸奶爆漿奶面包，0糖0油，而且不用烤箱，家裏有平底鍋就可以做，非常簡單。

做法：內餡，雞蛋1個、奶粉10克、代糖25克、牛奶30克、玉米澱粉25克、普通酸奶200克。面團：鹽2克、幹酵母2克、普通酸奶155克、高筋面粉200克。

面團部分手揉至無幹粉，蓋上保鮮膜常溫發酵至2倍大（大約1小時）。所有內餡食材放入奶鍋先攪拌均勻再開炎，全程中小火不停攪拌出現這種小疙瘩關火，用余溫再攪拌攪拌內餡就會順滑，再保鮮膜貼面放入冷藏1小時左右。

發酵好的面團分成6等份，蓋上保鮮膜松弛15分鍾，把面團擀成圓餅放入內餡，像包包子一樣收口，包好後放入鍋中，開最小火，不需要放油，蓋上蓋子每面烙至金黃（每面約7-8分鍾左右，自己大概平時烙面大概把握的火候）。兩面都上色就出鍋開吃了。