麥當勞兩家門店被曝出篡改食品保質期等多個食品安全問題。

5月13日晚間，麥當勞中國網站發布關于近期媒體報道的聲明稱，“感謝媒體的監督報道。我們正積極配合當地市場監管部門進行調查與核實。對于任何違反操作標准的行爲，我們絕不姑息，嚴肅處理。”

聲明還指出，“我們對于涉事餐廳帶來的影響深表歉意。我們責無旁貸，將進一步加強餐廳操作規範的落實和執行，並堅持把正確的價值觀傳遞到每一家餐廳和每一位員工。”

5月13日，據媒體報道，近期記者先後臥底麥當勞鄭州卓越農聯餐廳和麥當勞濟南大學餐廳，發現兩家餐廳均存在篡改食品保質期標簽、使用過期食材、食物過了保存期依舊售賣以及偷工減料等問題。麥當勞鄭州卓越農聯餐廳，還存在炸油品質超標的情況。

“爲什麽不按標准執行？”面對問詢，有員工反嗆“不要問太多”，而餐廳經理也默許這種頻頻涉嫌違規、違法的情況發生。

5月13日上午，致電麥當勞濟南大學店和鄭州卓越農聯餐廳，兩家門店的接線客服人員均表示，目前店內和外賣都正常營業點單。截至13日晚間，麥當勞APP上顯示，上述兩家餐廳仍然可以點餐下單。

13日上午，記者致電河南省鄭州市鄭東新區市場監管局，接線人員告訴記者，“上午當時接到（受理），我們的局長已經親自過去了。包括食品科室也已經過去了，現在應該已經在現場進行調查。”

上述人士還表示，調查結果預計在周五下班之前能出來。另有直接管轄的下屬檢察所人士告訴記者，通常篡改食品保質期標簽、使用過期食材等問題，調查不會很慢。一般若涉及檢測，需要第三方檢測機構，處理時間會稍微慢一些。

一位知情人士告訴記者，5月13日7點30分，濟南市市中區市場監管局組織執法人員到濟南大學麥當勞餐廳進行現場檢查。

上述知情人士表示，“濟南市市中區區政府和市中區市場監管局在市場主體和食品安全衛生方面，態度是零容忍的。目前濟南市市中區市場監管局已有所動作，不管是群衆舉報，還是媒體信息披露，在檢查過程中但凡發現類似違法違規事情，都會進行證據的固定、問題的調查和門店的處置。”該人士還表示，對濟南大學麥當勞店事件的處理，需要通過掌握的證據和事件層級來進行調查，一般性事件約兩三天會出結果。但如果需要比較多的調查取證和檢測，就需要等檢測機構提供正式報告之後，再進行綜合研判和處理。

對于此次麥當勞兩家門店出現了食品安全相關問題，中國食品産業分析師朱丹蓬向記者表示，“門店店長權利過大，總部監管力度不足是造成這種亂象的核心原因，麥當勞總部對于門店店長的考核，不單是要考核門店的營收、利潤。最關鍵的還要考核門店整體對食品安全的重視程度。KPI的設置權重不一樣，門店經營重心就會不一樣。如果把食品安全作爲權重最高的KPI指標，或有助于減少上述亂象的産生。”

財報顯示，2023年，麥當勞錄得營收254.94億美元，同比增長10%；淨利潤84.69億美元，同比增長37%。盡管麥當勞未公布中國市場的具體數據，但麥當勞CEO Chris Kempczinski在2023年財報電話會上表示，看到了中國市場的強勁增長，對麥當勞中國地區的業績表現感到滿意。2024年，麥當勞將在中國地區開設1000家門店，努力將業務拓展至低線城市。麥當勞預計2024年，公司淨新增餐廳將超過1600家，按固定彙率計算，餐廳單位淨擴張將爲2024年全系統銷售增長貢獻近2%。

來源：齊魯壹點