超市當中不缺少打折商品，而其中水産品，可以說是天天都在打折，這個也能理解，畢竟生鮮如果保存不當，再加之天氣變熱的話，很容易就會壞掉。在春季的時候，我們家喜歡買些魚來吃，它含有大量的蛋白質，而且口感也比較好，關鍵是價格也比較的實惠，就拿我常買的鲈魚來講，價格一般在十九塊錢一條，遇到打折的時候，不到10塊錢就可以買一條，還是比較劃算的。

不過不知道大家有沒有發現一個問題，那就是在買鲈魚的時候，你會發現有兩種，一種是肚子胖胖的，還有一種是肚子偏平的，相對來講，比較的瘦小一些，那麽哪種鲈魚值得去買呢？是不是越大越好呢？詢問了賣魚的魚販，他悄悄的告訴我，鲈魚最好是選擇一斤左右的，太小的肉太嫩了，太大的肉會比較的柴。

買鲈魚，挑“胖的”還是“扁平的”？注意避開三種鲈魚，弄懂再買。那麽我們在挑選的時候，應該如何去挑選比較好呢？

這裏要說一下，那種胖的鲈魚，也就是肚子鼓鼓的，這種建議最好是要少買，之所以有這樣的原因出現，很大原因就是它餵養過量，或者說本身魚的脂肪會比較多，按照正常來講，魚當中，蛋白質含量會比較高，脂肪含量是比較少的，如果是脂肪過多，顯然也符合我們常規對魚的一個理解。

那種“扁平”的鲈魚，也就是樣子比較修長的鲈魚，這種還是比較適合買來吃的，至少說明它的餵養沒有問題，而且養殖的環境也比較不錯，本身沒有多余的脂肪，魚肉也會變得很鮮美，甚至是特別的細嫩，這樣的魚可以適合各種烹饪方式。

買鲈魚要注意避開的三種鲈魚？分別指的是啥？

第一種：個頭超過2斤的鲈魚

很多人認爲，鲈魚越大越好，其實按照鲈魚的生長周期來看，不能個頭過大，尤其是超過2斤的鲈魚，更是不要去買來吃，這種鲈魚肉質會比較的柴，所以我們選擇的時候，要選擇大小適中的，也就是一斤以上，一斤半以下，最好是不要超過2斤的，這樣的鲈魚肉質飽滿鮮嫩，更加好吃。

第二種：魚眼混濁的鲈魚

判斷魚是否新鮮，最爲關鍵的是看魚的眼睛，這個是能夠最爲直觀的看到的，如果說魚的眼是清澈透亮的，說明魚比較新鮮適合購買，如果魚眼渾濁或者周圍有淤青血絲等，則不建議購買。這個方法，也適合絕大部分的魚類，買的時候，注意看魚眼睛就可以大致知道它的新鮮程度了。

第三種：畸形的鲈魚

還有一種魚最好也不要去買來吃，那就是畸形的鲈魚，這種魚雖然不常見，但是也會偶爾碰到，之所以出現這種情況，有多種原因，比如在養殖的時候，受到了撞擊，或者說，本身外部的養殖環境出現了問題，等等，這些都會導致鲈魚出現畸形。

買鲈魚的時候，我們是挑“胖的”還是“扁平的”？答案是選擇那種扁平的，這種相對比較的瘦，而且也長的比較勻稱，它的肉質也會更加的鮮嫩，另外，在買的時候，我們要注意避開三種鲈魚，弄懂再買不吃虧。