“這菠菜可不能吃了，我剛看新聞說有一人吃菠菜吃成了急性腎損傷，虧得你還天天給人講這講那的，連這你都不知道嗎？新聞都出來了，你還敢吃！”

下班的時候看到路邊有賣菠菜的，很是新鮮，就順便捎了點回去，可買回去還沒等放下，就被母親數落了一頓。說菠菜不能吃，簡直離譜！

至于母親所說的這新聞，我肯定早就看過，但絕沒有母親說的這麽誇張。這位60歲的李先生確實是突發急性腎損傷，也確實與他所吃的菠菜有關，但這只是特例。

一方面，李先生本來就有慢性腎病，只不過之前病情一直都挺穩定的，這也就意味著他的腎功能早就有一定程度的下降，但基本還能維持正常的機體運轉。

另外一方面，李先生錯就錯在吃菠菜的時候沒有提前焯水，而且在短時間內吃了太多，這就導致菠菜中所含的大量草酸進入人體，與鈣結合形成草酸鈣，繼而引起了急性腎小管間質損傷，也就是草酸鹽腎病，這對本身就有腎病的李先生來說，必然是雪上加霜。

總之，李先生的急性腎損傷就這樣發生了，而且病情嚴重，以後可能都得靠透析治療了。

話說到這，估計大家也就清楚了，菠菜肯定是可以正常吃的，李先生的經曆也純屬偶然。但是，吃菠菜確實也得注意，最好提前焯一下水，尤其是對腎功能本來就不好的患者，千萬別圖省事。當然了，除了菠菜之外，還有些食物吃之前也得焯水。

一是富含草酸的食物，包括菠菜、荠菜、香椿等，另外香椿中同時含有亞硝酸鹽，也需加熱使之溶于水後去除。

二是生吃有毒的食物，比如含皂苷的四季豆，含秋水仙堿的黃花菜，含卟啉的木耳，含氰苷的木薯、白果等，這些食物吃之前一定要焯水，保證熟透後再吃。

三是可能被汙染的食物，比如容易被寄生蟲汙染的蓮藕，容易生蟲的菜花等，這些食物本身就很難清洗，還容易被汙染，所以最好焯水後再吃。

當然了，李先生的腎損傷終究也是與飲食有關的，而很多腎病的發生也都是因爲錯誤的飲食習慣導致的。提醒大家，想要腎髒好，尤其要注意遠離以下幾種食物。

1. 高鈉鹽食物：攝入過多的鈉鹽不僅會增加腎髒的負擔，還會導致水鈉潴留，升高血壓，而高血壓反過來也會加重腎損傷。所以，想要腎髒好，一定要控鹽，平時做飯少放鹽，也得注意少吃含鈉鹽量高的加工食品，如鹹菜、臘肉、香腸、火腿、罐頭食品等，都要少吃。

2. 高脂肪食物：吃太多的油炸食物、肥肉、奶油等高脂肪的食物，不僅會導致肥胖，還會加重腎髒負荷，影響腎功能，尤其是晚餐，一定不能吃得太油膩、太豐盛，更不能吃夜宵。除此之外，甜品、蛋糕、含糖飲料等高糖分的食物，也要少吃。

3. 高蛋白食物：雖然蛋白質是身體所需的重要營養素，但過量攝入可能也會對腎髒造成一定的負擔，特別是對于已經有腎髒問題的人，需要根據醫生的建議適量控制蛋白質的攝入量，另外攝入蛋白質最好選擇優質蛋白來源，如豆制品、奶制品、雞蛋、瘦肉等。

4. 刺激性食物：辛辣刺激性食物可能會對腎髒造成一定的刺激和負擔，另外過量攝入咖啡、含糖飲料和酒精等飲品，也可能對腎髒造成傷害。所以，想要腎髒好，最好少喝飲料，少喝酒，保證每天1500ml的飲水量，才是保護腎髒的有效措施。

現如今，慢性腎病越來越常見，而腎病早期很容易被忽視，等到患者有所察覺時，可能病情已經到了腎功能不全期，甚至是腎衰竭期、尿毒症期，而此時不僅治療難度增加，預後也會變得很差。事實上，如果早點發現，及時止損，腎病早期剩余的腎功能也足以維持患者接下來的正常生活。怕就怕本來腎就不好了，但患者自己還不知道，然後繼續放肆吃喝，肆無忌憚地生活，結果腎功能快速惡化，直接到了尿毒症期。

提醒大家，尤其是生活習慣不好的人群，一定要警惕身體出現的異常表現，因爲這可能就是你的腎髒發出的“求救”信號。

1. 尿液變化：腎髒作爲排泄器官，一旦出問題，最直觀的表現應該也是在尿液的變化，包括早期蛋白質流失導致的泡沫尿，表現爲尿液中有沖不散的泡沫，還有尿液顔色變深，甚至是出現血尿，另外尿量也會變化，表現爲白天尿量變少，晚上夜尿增多等。

2. 水腫：腎病會影響水鈉排泄，導致水鈉潴留，表現在外就是身體局部或全身性的水腫，尤其是腿部、腳部和眼部周圍，如果早上起床後發現眼睑、面部有水腫，就要小心了。

3. 高血壓：腎病導致的水鈉潴留不僅會引起水腫，還可能導致血壓升高，尤其是在沒有其他明顯原因的情況下突然發現血壓升高，一定記得查一下腎功能。

4. 疲勞和乏力：莫名覺得全身無力，明明都休息夠了，仍可能感到疲勞和無力，這可能與腎病導致的營養流失、毒素積累、電解質失衡等有關，也可能是腎病影響了紅細胞的生成，引起了貧血，如果同時伴有頭暈、面色蒼白等症，記得查個血常規。

5. 腰部不適：腎不好也可能引起腰部的不適，表現爲持續的腰部疼痛或酸脹，若休息後也無法有效緩解，也應該盡早排除一下腎病的可能。