老幹媽在我國可謂是無人不知無人不曉，稱得上是“國民級辣醬”了。不過其實有這麽一個品牌，雖然名氣不如老幹媽，但勝在“悶聲發大財”，2020年一年就賺了50多億美元，也就是300多億人民幣，遠遠超過了老幹媽。

並且該品牌明明是美國的，卻很擅長“潛伏”，經常被認爲是國貨。那麽老幹媽經曆了什麽呢？這一品牌又是如何打敗老幹媽的呢？

老幹媽由貴州人陶華碧創立，陶華碧的早年生活相當艱難。她從來沒上過學，早早結婚，丈夫又早早去世了，她只能獨自拉扯兩個兒子長大。

爲了謀生，陶華碧打過工，也擺過地攤，但始終無法擺脫貧困的窘境。直到1989年，陶華碧終于攢下一點積蓄，用四處揀來的磚頭蓋了間簡易餐廳，這就是她創業的開端。

陶華碧這家“實惠餐廳”一開始是專賣涼粉和冷面的，不過和那些只准備一些簡易調味品的餐廳不同，陶華碧爲了吸引客人，精心自制麻辣醬。果然，這款麻辣醬相當受客人的歡迎，她的餐廳也生意興隆。

有一天陶華碧忘了准備麻辣醬，結果客人紛紛離去。這下陶華碧明白了，其實她的廚藝未必比別的廚師好，客人們主要是沖著她的自制麻辣醬來的。于是陶華碧決定揚長避短：既然我的麻辣醬這麽受歡迎，那我又何必執著于開餐廳呢？專門賣麻辣醬不就好了嗎？

說幹就幹，陶華碧用開餐廳攢下的積蓄雇了40名工人，借了雲關村委會的兩間房子，創辦了食品加工廠，名字就叫“老幹媽”。名爲食品加工廠，但主要産品就是辣醬。

此時陶華碧依然不識字，連自己的名字都不會寫，怎麽管理工廠呢？陶華碧想到了一個簡單的辦法，那就是與工人同甘共苦。

當時廠裏也沒有機器，全是手工操作。尤其是搗辣椒、切辣椒的活，經常把人熏得淚流不止，眼睛都睜不開，工人們都不願意幹。陶華碧就身先士卒，每天都當著工人們的面切辣椒，還教他們快速切辣椒的方法。工人們一看陶華碧這個老板都如此賣力，也就不再畏懼切辣椒的活了。

果然，陶華碧專門做出的辣醬大受歡迎，當地餐廳紛紛搶購。但餐廳的購買量畢竟是有限的，還是有些辣醬賣不出去。陶華碧這個老板就親自帶著老幹媽樣品，來到各地的機關食堂和食品商店“上門推銷”，獲得了不錯的效果，訂單量也迅速提升。

于是1996年，陶華碧繼續擴大規模，創辦了“老幹媽風味食品有限責任公司”。從此之後，老幹媽風靡大江南北，成爲了許多人不可或缺的調味品。不但如此，老幹媽還走出國門，受到了不少外國人的喜愛。

陶華碧曾表示：“我不賺中國人的錢，我要把老幹媽賣到外國去，賺外國人的錢。”她說到做到，老幹媽作爲廣受歡迎的調味品，定價卻普遍較低。而在國外，同樣的老幹媽，定價達到了11.95美元一瓶，相當于人民幣七八十塊。不過即便如此，還是有很多人購買。

如此看來，老幹媽其實有深厚的群衆基礎。然而近幾年老幹媽的銷量卻似乎不如以前，口碑也有所下滑，盈利也被一個潛伏在中國的美國品牌超越。這是爲什麽呢？這個美國品牌又是什麽呢？

這個美國品牌名爲“味好美”，創辦于1889年。有意思的是，這一品牌雖然創立早，但直到1989年才進軍中國市場，跟陶華碧開始創業剛好是同一年。如今味好美的名氣雖然不如老幹媽，但盈利已經打敗了老幹媽。

早在進入中國市場前，味好美就已經是一家大型跨國集團了，麥當勞、肯德基、必勝客、星巴克、漢堡王等知名品牌都與之合作。味好美之所以能這麽成功，一個重要原因就是“入鄉隨俗”，本地化搞得非常好。雖然是一家美國企業，但它每到一個國家開展業務，都會研究當地文化和市場，盡可能讓自己的産品“僞裝”成本地産品。

味好美對中國也是如此，這個名字本身就相當本地化，而且他的總部還在上海，産地也都在國內，很容易被認爲是國産品牌。

除了本地化搞得好之外，味好美還注重爲客戶“量身打造”産品，並且與時俱進，總是緊跟時代浪潮。老幹媽長期在線下銷售，近幾年才開始線上銷售，而味好美一開始就看中了線上市場。在網絡購物剛剛興起的時候，味好美就進軍線上銷售，獲得了大批訂單，許多快餐店都從味好美訂購調味品。由此看來，其“悶聲發大財”的策略可謂大獲成功。

那麽老幹媽這些年又出了什麽問題呢？原來陶華碧早在2014年就深感自己年齡太大，搞經營力不從心，從而退居幕後了，老幹媽轉而由她的兩個兒子經營。

可陶華碧的大兒子急功近利，想要迅速擴大老幹媽的規模，還想進軍金融房地産，這就完全偏離了老幹媽的宗旨。最後一番折騰下來，錢沒賺到，自己還賠了進去，被列入了“失信黑名單”，也減少了公司對辣醬生産的關注。

而陶華碧的小兒子又急于把錢賺回來，從而拼命壓縮生産成本，甚至把配料都換了。但人們吃老幹媽本就是奔著它的口味去的，如果老幹媽失去了自己獨特的風味，那和其他辣醬又有什麽區別呢？隨便買一瓶辣醬都是一樣的。因此小兒子這一番操作下來，成本是降低了，但銷量也降低了。

最後，還是陶華碧本人回歸公司，進行整頓，才扭轉了頹勢。只是在此之前部分消費者已經對老幹媽失去信心，從而讓其失去了部分市場。老幹媽究竟能否回到其鼎盛時期的狀態，還有待觀察。