食物不耐受也稱爲慢性食物過敏，當食物不能被腸道充分消化吸收時，會形成免疫複合物，而複合物遊離到全身，引發長期食物不耐受，可能會導致各種慢性疾病。有些人表現在消化系統，有些人表現在神經系統。如果孩子經診斷是自閉症，那家長留心觀察下孩子是否伴有消化道症狀，比如經常腹瀉、便秘等；或者有濕疹、鼻炎、哮喘等情況。
而忌口不耐受食物是治療食物不耐受的常用方法之一，通過限制攝入某些食物來緩解對這些食物成分的過敏反應和腸道炎症反應。下面給大家分享一個真實案例。
用戶：女，37歲。
主訴：不明原因腹瀉。
調理過程：2021年12月27日用戶找到歐蒙未一，反饋因長時間不明原因腹瀉，去醫院檢消化科檢查腸鏡也沒發現什麽問題。最後考慮是食物不耐受的原因做了食物不耐受的檢測。如下是第一次檢測的結果。
結合她的情況和檢測結果，專家給出總體改善建議：3-4級食物規避3-6個月，2級食物輪替的方式進行調整，0-1級食物較爲安全，正常服用，量不宜過大。2023年2月，按照專家囑咐建議調整了一年左右的時間後，這位用戶又找到了我們進行複查。並反饋停用不耐受食物後，腹瀉症狀基本沒有了，但有些便秘的情況，複測結果如下：
基于之前症狀已有改善，醫生這次建議她可嘗試將之前不耐受食物食用，但是在嘗試耐受或不耐受食物時要結合自身的症狀，出現症狀時則停止食用。我們也會後續再跟進回訪，期待她越來越好。
忌口不耐受食物度對緩解腸道炎症反應的影響
1、減少對特定食物的暴露
忌口不耐受食物是限制攝入某些食物以減少對這些食物成分的暴露，從而緩解對這些食物的過敏反應和腸道炎症反應。例如，在乳糖不耐受的情況下，需要避免攝入含有乳糖的食物，以減少腹瀉、腹脹等症狀。減少這些食物的攝入量可以降低胃腸道對這些食物成分的刺激和損傷，從而減輕腸道炎症反應。
2、改善腸道菌群平衡
忌口不耐受食物可以改善腸道菌群平衡，減少對有害菌群生長的刺激，從而降低腸道炎症反應。例如，在面粉不耐受的情況下，需要避免攝入含有小麥成分的食物，這可以降低小麥對腸道有害菌群的刺激，從而緩解腸道炎症反應。
3、減少添加劑攝入
許多食品添加劑，特別是人工色素和人工甜味劑，可能會損傷胃腸道黏膜並引發炎症。忌口不耐受食物可以減少這些添加劑的攝入量，從而降低對胃腸道的刺激和損傷，有助于減輕腸道炎症反應。
4、增加益生菌和膳食纖維
益生菌和膳食纖維是維持健康腸道菌群和預防腸道炎症反應的關鍵元素。忌口不耐受食物可以增加攝入益生菌和膳食纖維的量，促進有益菌群的生長並抑制有害菌群的生長，從而減輕腸道炎症反應。
5、避免過度飲酒和吸煙
酒精和尼古丁等毒性物質可以導致胃腸道炎症和損傷黏膜。忌口不耐受食物可以避免過度飲酒和吸煙，降低這些毒性物質的消耗，從而減少對胃腸道的刺激和損傷，有助于減輕腸道炎症反應。總之，通過限制攝入某些食物、改善腸道菌群平衡、減少添加劑攝入、增加益生菌和膳食纖維、避免過度飲酒和吸煙等措施，可以幫助改善腦腸軸紊亂，緩解胃腸道炎症反應並改善消化問題。但需要注意的是，忌口不耐受食物雖然可以緩解腸道炎症反應，但也可能導致營養不良。因此，在忌口特定食物的同時，需要采取措施確保攝入足夠的營養素，例如選擇含有豐富營養素的其他食物或補充適當的營養素。另外，在實施忌口不耐受食物前，最好咨詢專業醫生或營養師的建議。
歐蒙未一食物不耐受檢測多達235項，居家自采0.5ml液態指尖血即可完成檢測。
更有專爲減肥人群定制的地中海飲食不耐受77項，助力科學減肥。
參考文獻
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