如果要繪制一份美食地圖，山東一定占有舉足輕重的地位。魯菜是八大菜系之首，山東號稱餐飲美食第一省，無論餐飲收入還是小吃種類，山東都屬于名列前茅的佼佼者，也難怪人們常說“食在中國，根在山東”。

說起山東美食，青島則是不可忽視的重鎮。別的暫且不說，單說全國人民都知道的“哈啤酒，吃蛤蜊”，就足以代表青島在美食江湖中的地位。試想，在赤日炎炎的夏日，望著碧海沙灘，就著清冽舒爽的海風，在原汁原味的海鮮中解放味蕾，在濃烈甘甜的酒香中怡然微醺，顯然是神仙一般的日子。這，就是青島美食帶給人們味蕾和身心的雙重快感。

況且，青島還不只有海鮮和美酒。表皮酥脆、餡料鮮美的青島鍋貼，風味濃郁、口感細膩的青島脂渣，口感Q彈、入口即化的流亭豬蹄，以及戳子肉、海菜涼粉、沙子口鲅魚、崂山菇炖雞等等，無一不讓人垂涎欲滴、唇齒留香，它們既是獨特非常的青島味道，也在用實力爲美食山東增加份量。

“青島味道”有沒有流量？當然有。美食從來都不會被辜負。今年的幾個小長假，青島一直都流量在線、熱度不減，元旦假期客流量108.82萬人次，春節假期客流量375.71萬人次，清明節假期客流量102.47萬人次。數以百萬計的遊客打卡青島，顯然不只是爲了廣袤的大海、怡人的風景，很多人也是奔著美食而來，有人記錄下了青島的美景，有人則被美食溫暖著腸胃。

“青島味道”的熱度夠不夠？客觀地說，還有提升的空間。雖然青島擁有相對穩定的流量，雖說青島美食不乏擁趸，但是青島還不曾像淄博、哈爾濱、天水一樣迎來“潑天的富貴”，也還沒有像淄博燒烤、天水麻辣燙這樣火到出圈的美食。當然，“潑天的富貴”並不是每一個地方都能擁有的際遇，但是作爲天生麗質又內外兼修的青島，完全有實力向著這樣的目標努力，“青島味道”還需要再加一把“火”。

“青島味道”如何更有滋味？首先，在于品質。在物質生活富足的當下，人們早已不滿足于吃飽，而是追求吃好。到了青島之後，如何讓遊客吃好，就是青島的一道必答題。如果品質不過關，如果差評率高，那肯定就要丟招牌。所以，嚴把品質關，美食才能成爲青島的名片，才能更好地爲城市代言。

其次，加強宣傳。中國地大物博，要讓人爲了一餐美食，心甘情願地奔赴千裏，肯定需要讓人先知道青島有什麽美食。“哈啤酒，吃蛤蜊”之所以爲人熟知，與青島籍的多位明星在公衆場合的宣傳不無關系。通過短視頻、電視廣告等多種形式和渠道，將青島的美食宣傳出去，青島美食就不會“養在深閨人未識”，就能走出青島、走向全國。

再次，打好組合拳。青島的看點很多、賣點也很多，將美食推廣與旅遊産業結合起來，將美食宣傳與城市形象宣傳結合起來，將“青島味道”與城市的人文底蘊、時尚元素結合起來，“青島味道”就不只是盤桓在舌尖之上，而是會成爲城市文化和氣質的組成部分，讓青島人爲之自豪，讓外地遊客心向往之。

讓“青島味道”更有滋味，是美好的期待，但不能一蹴而就。山東實施百道經典魯菜、百條美食街、百道網紅小吃、百位魯菜名廚“四個一百”工程，是推動“山東味道”奔向美好的有力抓手，青島不妨也以因地制宜的務實舉措，爲“青島味道”更添幾多好滋味！（高永維）