阿特課堂開課啦

- 土豆泥肉末拌飯：

1. 准備土豆、肉末、姜片、蒜末、料酒、香菜、雞精、老抽、醬油、醋、蚝油、黃豆醬；

2. 土豆洗淨削皮，切成小塊，碗中加入1份雞精、2份老抽、1份醬油、2份醋、2份蚝油、2份黃豆醬，攪勻制成碗汁；

3. 肉末煸香，水分基本炒幹時加入姜片、蒜末，倒進料汁，調小火，炒透後加料酒，加熱水；

4. 放入土豆，蓋蓋中火煮20分鍾，煮至用鏟子能輕松杵碎土豆；

5. 肉末和土豆泥混合，關火，澆在米飯上，撒上香菜拌勻即可。

- 土豆泥拌飯：

1. 准備土豆、番茄、蔥蒜、生抽、老抽、番茄醬、胡椒粉、清水、米飯、蔥花；

2. 蔥蒜炒香，番茄翻炒出汁，放入土豆，加2勺生抽、1勺老抽、1勺番茄醬、適量胡椒粉、1碗清水，焖煮15分鍾，壓成土豆泥；

3. 倒入米飯，撒上蔥花即可。

- 蝦仁土豆泥拌飯：

1. 土豆蒸煮後壓成泥；

2. 黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥切丁，火腿、雞蛋、蝦仁炒熟，再加入大米；

3. 土豆泥中加入熟玉米粒和水煮蛋，搗碎拌勻；

4. 把炒飯放入土豆泥中，拌勻後加入牛奶。

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土豆泥拌飯具有以下營養價值哦：

1. 豐富的碳水化合物：爲身體提供能量。

2. 蛋白質：保證身體正常運轉。

3. 維生素和礦物質：如維生素 C、B 族維生素、鉀等，對身體有益。

4. 膳食纖維：有助于促進腸道蠕動。

除了土豆泥拌飯，還有以下這些常見的土豆美食：

- 香煎土豆餅：將土豆、胡蘿蔔、青椒切成絲，加入調料和雞蛋抓揉，再加入澱粉和面粉攪成菜團。下鍋煎制定型，翻至兩面金黃即可。

- 椒鹽土豆夾：將五花肉、土豆切成片，夾上肉餡，裹上面糊下鍋炸制定型撈出。再將油溫升高複炸，撒上椒鹽即可。

- 土豆炖牛腩：將牛腩和土豆切成塊，牛腩焯水後下鍋煸炒，加入調料和土豆，加水炖煮即可。

- 土豆絲餅：將土豆刮絲，擠出水分後加入面粉、雞蛋、蔥花、鹽和胡椒粉拌勻。下鍋煎至兩面金黃即可。

土豆泥拌飯的熱量相對來說不算很高，但具體的熱量還是會因食材的用量和搭配而有所不同呢。

一般來說，土豆本身的熱量不算很高，但如果加入了較多的油脂或其他高熱量的配料，就可能會使熱量增加哦。