土豆泥沙拉的做法：食材：- 土豆：2個中等大小- 大蝦仁：100克- 玉米粒：50克- 雞蛋：2個- 生菜：適量- 胡蘿蔔：1根中等大小- 沙拉醬：適量- 鹽：適量- 黑胡椒：適量- 橄榄油：適量做法：1. 土豆和胡蘿蔔清洗幹淨，切成小塊。將它們放入蒸鍋中，蒸熟至軟爛，大約需要20-25分鍾。

2. 同時，將大蝦仁清洗幹淨，放入沸水中煮熟，大約需要3-5分鍾。雞蛋也放入沸水中煮熟，取出後放入冷水中冷卻，便于剝殼。

3. 將蒸熟的土豆和胡蘿蔔塊放入大碗中，用土豆壓泥器或叉子壓成泥狀。

4. 剝去煮好的雞蛋殼，將蛋黃和蛋白分別壓碎，加入土豆泥中，攪拌均勻。

5. 將煮熟的蝦仁和玉米粒切成小塊，加入土豆泥中。6. 加入適量的沙拉醬、鹽和黑胡椒，根據口味調整。可以適量加入橄榄油，增加沙拉的濕潤度和風味。7. 洗淨生菜葉，將其撕成小片，放入沙拉碗中。

8. 將調好味的土豆泥混合物均勻地鋪在生菜葉上。9. 最後，可以用切好的胡蘿蔔條、黃瓜條等蔬菜裝飾，增加色彩和營養。10. 土豆泥沙拉就做好了，就可以享用啦。

小貼士：- 在蒸土豆時，可以在土豆表面劃幾刀，幫助熱量均勻滲透，使土豆更易熟透。- 沙拉醬的選擇可以根據個人喜好，如蛋黃醬、美乃滋或者低脂沙拉醬等。- 如果喜歡更加豐富的口感，可以在土豆泥中加入一些烤熟的堅果碎，如核桃碎或者杏仁碎。- 爲了保證沙拉的新鮮和衛生，最好現做現吃，避免長時間放置。