當我們談論入侵物種時，往往會想到它們對生態環境的破壞。只要物種被加上“入侵”這兩個字，往往都是生態災難的預兆，

但在中國，能成爲入侵物種的最大原因可能是不太好吃!就拿小龍蝦和牛蛙來說，這兩種曾經的“外來者”如今已成爲餐桌上的美味佳肴，它們的存在並沒有引起生態的恐慌。

但今天我們說的這位，卻成了入侵屆的超級臥底，悄咪咪的在南方水域繁衍了40多年，硬生生的被人當成了草魚的平替，它就是麥鲮魚。

麥鲮魚原本棲息在印度和孟加拉的河流中，是一種典型的底棲魚類，也是那裏四大養殖魚類之一。上世紀80年代，中國爲了豐富水産資源和提高經濟效益，開始引進外國的高效益魚種。1982年，麥鲮魚被引入中國，並在珠江水産研究所進行了試養。經過三年的研究和實驗，麥鲮魚的養殖取得了成功，並在廣東和廣西等南方地區得到了推廣。

90年代，隨著養殖技術的成熟和市場的需求，麥鲮魚在南方地區如海南、福建和雲南省開始大規模養殖。它們以其快速的生長速度和強大的適應能力，很快在這些地區紮根。

可現實往往出人意料，市場對麥鲮魚的接受度並不高。結果，許多養殖戶放棄飼養麥鲮魚，有些被放生到野外，這也標志著它們入侵之旅的開始。再加上一些養殖管理的漏洞、自然災害如洪水的頻發，以及人爲的放生行爲，麥鲮魚開始從養殖場逃逸到自然水域，它們的入侵之路越走越順，最後成災。

麥鲮魚的外觀與中國本土的草魚相似，但它們的眼角泛紅，這是與草魚區分的一個細微特征。它們的適應能力極強，在7℃的水溫下仍能正常活動，這使得它們能夠在長江流域也能生存。

麥鲮魚的繁殖力驚人，一只一公斤左右的雌魚可以産卵10至15萬枚，隨著體重的增加，繁殖能力也隨之增強。這種高效的繁殖策略，使得麥鲮魚在南方水域迅速擴散，成爲常見的魚類之一，據統計，麥鲮魚的族群已經成了入侵物種中名副其實的扛把子。

唯一值得欣慰的是，由于氣候條件的限制，長江以北的水域中，麥鲮魚的生存和繁衍遇到了挑戰。北方地區的冬季溫度通常低于麥鲮魚能夠忍受的最低溫度，這意味著它們無法在寒冷的水域中存活。此外，北方水域的食物資源可能不如南方豐富，這也限制了麥鲮魚種群的擴張。

雖然同草魚長的很難區分，但麥鲮魚的口感可比草魚差多了！草魚以其肉質鮮美、刺少而受到人們的喜愛，而麥鲮魚卻因肉質粗糙、刺多而鮮有人問津。

麥鲮魚的肉質較爲松散，口感欠佳，不像草魚那樣細嫩滑爽。在烹饪過程中，麥鲮魚的肉容易碎裂，不易保持完整的魚塊形態，這對于追求美觀盛宴的美食家來說，無疑是一大挑戰。更何況，麥鲮魚體內的刺異常發達，即便是經驗豐富的廚師也難以完全去除，這使得食用時的口感大打折扣。

在市場上，麥鲮魚的價格通常低于草魚，這反映了它們在消費者心中的地位。即使價格低廉，麥鲮魚也很少成爲人們購買的選擇。在魚販的攤位上，麥鲮魚往往默默無聞，而旁邊的草魚則是顧客爭相購買的對象。這種情況在很大程度上影響了麥鲮魚在水産市場的流通和銷售。

作爲入侵物種，麥鲮魚的存在是對本土生態的潛在威脅。大量繁衍的麥鲮魚大大增加了對本土魚類的競爭壓力。它們不僅占據了大量的生存空間，還與本土物種爭奪有限的食物資源。

這種競爭可能導致某些本土魚類數量的減少，甚至是物種的消失，從而破壞了原有的生物多樣性平衡。

而且麥鲮魚的大量繁殖和生活活動，對水質造成了負面影響。它們的排泄物和死亡個體可能會增加水體中的營養物質，這不僅會引發水華和藻類過度繁殖，還可能導致水體富營養化，進而影響水域的整體健康。

所以，野釣時遇到麥鲮魚，該如何選擇呢？

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