春天是嘗鮮的季節，在所有“鮮”中，頭茬韭菜受到了無數吃貨追捧。因爲經過一個冬天的等待，春天的第一茬韭菜最美味，而且最爲鮮嫩。

不過關于如何挑選韭菜這件事，卻讓無數吃貨犯了難。要知道，現在一些菜農爲了讓韭菜快速生長，故意給韭菜使用了激素。

這不僅影響了韭菜的整體味道，還給我們的健康帶來了一定隱患。既然如此，我們又該如何挑選韭菜呢？

一位賣菜多年的老菜農表示：牢記4個要素，就能讓你一眼認出韭菜是否使用了激素。

一、看韭菜葉的寬度

到市場上購買韭菜時，你會發現不同韭菜之間，韭菜葉的寬度是不同的，有些韭菜的葉子特別寬。

看到這種韭菜後，一部分人就認爲這種韭菜鮮嫩。因爲葉子看起來又嫩又綠，所以吃起來的口感肯定不錯。

其實大家想錯了，這種韭菜的口感不僅不好，而且很有可能是菜農使用了激素。要知道，正常韭菜的葉子是細窄的，這種韭菜口感最佳。

反觀那些看起來又寬又嫩的韭菜，很有可能是菜農爲了賣相做了手腳。

二、看韭菜的顔色

外行人買韭菜時，根本不會觀察韭菜的顔色，因爲他們總覺得翠綠色的韭菜最好。特別是那些顔色很鮮豔的，絕對是當天現割的韭菜。

但事實真的如此嗎？那些顔色過于鮮豔或者呈其他顔色的韭菜，真的是又美味又健康的韭菜嗎？

賣菜多年的老菜農表示，這很有可能是菜農使用了什麽農藥，讓韭菜的顔色發生了變化。如果不是必須，最好不要買這種韭菜食用。

三、根部粗壯

前段時間到市場上買韭菜時，發現一種韭菜的根部特別粗壯，看上去就像小蔥一般。買回家後，才發現這種韭菜的口感並不好，不僅沒有韭菜味，而且含水量特別高。

其實這種韭菜就屬于不正常的韭菜之一。因爲在正常情況下，韭菜的根部和葉子一樣粗細，當根部特別粗時，就很有可能是才能使用了激素。

如果你在市場上見到了這種韭菜，最好不要購買。

四、聞起來有異味的韭菜

雖然韭菜吃起來有股辛辣的味道，但是韭菜的味道特別清香，一聞就能聞到一股特別濃郁的韭菜味。

如果你買的韭菜不是這種味道，反而是略帶一絲絲臭味，那你就不要繼續食用了。

因爲這種韭菜屬于非正常韭菜，而且在生長過程中，很有可能使用了激素。一旦長時間食用，身體就會受到一定影響。

其次，有刺激性氣味的韭菜也不適合長時間食用，這種韭菜很有可能已經變質，或在生長過程中使用了其他違規藥物。

結語：

買韭菜看似是件小事，其實和身體健康有很大關系，特別是喜歡吃韭菜的人，一定要到正規市場上購買韭菜。

至于那些貪便宜買來的韭菜，大家最好不要食用，因爲這種韭菜很有可能不合格，吃完後很有可能對身體産生一定影響。