時間真的來也匆匆，去也匆匆，前幾天還在過節的氛圍裏，還一直抱怨著早點上班，不用每天走親戚，結果上班後又想放假了。春節以後，天氣逐漸變得暖和一些，溫度上升到20攝氏度以上，都開始脫下厚衣服，但是不要高興太早了，據說後面還有倒春寒，還有一段時候的冷空氣，也要注意增添衣服，飲食上也不能馬虎，不要總是吃大魚大肉，記得給家裏人煲湯喝，給身體儲備各種營養。今天分享一款老少皆宜的靓湯——香菇板栗山藥炖排骨湯，食材種類多樣，湯鮮味美，趕快給家裏人做一做吧。“春季多喝湯，賽過吃牛肉”，2月要多喝這湯，補足營養度過春天。

【香菇板栗山藥炖排骨湯的正確做法】

食材清單：挑選優質的肋排骨500克左右（排骨是豬身上很受歡迎的部位之一，因爲骨肉分類，營養價值很豐富，食用方法非常多，頗受我們家孩子的喜歡，經常拿來煲湯喝），選擇粗山藥半根（山藥也是高營養的食材之一，山藥被稱爲“藥參”，食用方法很多樣性，南方人經常用來煲湯，發揮其最大的營養價值），香菇若幹個，幾個紅棗，老姜一大塊，枸杞子8克左右，板栗50克，料酒若幹，少許食鹽，冷水和純淨水足量，其他。

詳細制作步驟：

1：提前准備好新鮮豬排骨，香菇，板栗和山藥等食材，先把買回來的排骨剁成塊，放在大一些的容器裏，加上一勺食鹽或面粉，加上足量的冷水，將排骨浸泡半個小時，泡出裏面的血水。

2：洗淨的排骨放入湯鍋，加上適量的冷水，記得不要用熱水焯水，加上姜片和蔥段，調入一丟丟料酒，把排骨焯燙處理，沖洗掉一層浮沫，放在碗中備用。

3：將紅棗洗淨去核，切成一些小塊，生姜洗淨切成片狀，板栗用工具去掉外殼，洗淨備用。

4：山藥用刨子去掉一層皮，切掉頭尾部分，反複清洗幹淨，斜切成若幹塊狀，也可以用清水泡一泡，准備好其他的食材，開始烹饪這道香菇板栗山藥炖排骨湯。

5：准備好一個幹淨的煲湯的鍋，鍋中放入焯水好的豬排骨，板栗，紅棗塊，香菇（記得要洗淨切花刀），加上九分滿的熱水，大火炖煮一個小時。

6：中途要撇去浮沫，然後轉小火繼續炖煮，最後放入山藥塊和枸杞子，炖煮30分鍾左右，等待食材都煮至軟爛。

7：最後加上一些佐料（分別爲食鹽和胡椒粉），不需要加其他佐料，等待湯汁入味即可，出鍋了，這道香菇板栗山藥炖排骨湯就制作完成了。

香菇板栗山藥炖排骨湯是一款春季進補的最優選擇，選用板栗，紅棗，山藥，香菇和排骨制作而成，充分發揮食材的營養，湯品喝起來熱乎乎，鮮美十足，營養很容易消化，爲春季儲備許多營養，讓氣色越來越好，身體更棒。

網友們，你們掌握如何烹饪這道香菇板栗山藥炖排骨湯嗎？（文中的配圖全部出自網絡）