本周新資訊

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美國單一麥芽威士忌標准仍懸而未決

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賓三得利氫動力蒸餾技術取得重大突破

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Lochlea蒸餾廠計劃向公衆開放單桶定制

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美國單一麥芽威士忌標准仍懸而未決

不同于蘇格蘭、愛爾蘭單一麥芽威士忌嚴謹的法律定義，美國單一麥芽威士忌至今仍沒有固定的標准，威士忌生産商對此也倍感困擾。

實際上，在2022年7月，美國單一麥芽威士忌委員會就向TTB提交了一份指導方針，旨在對這一威士忌品類進行定義，同時讓它得到更廣泛的認可。

這份提案的征詢期于2022年9月結束，但它已經拖了很長時間，官方也尚未做出裁決。

TTB表示，提案的最終規則預計于今年發布，但不排除有不可預見的事件影響其時間安排。

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賓三得利氫動力蒸餾技術取得重大突破

近日，賓三得利與Supercritical Solutions合作的WhiskHy 項目取得了成功。試驗證明，氫氣可爲威士忌蒸餾提供燃料來源，且與傳統天然氣釀造出來的原酒具有相同的質量和口感。

作爲可持續發展戰略的一部分，賓三得利致力于到2040年實現淨零碳排放，並正在其全球釀酒廠推行綠色技術。

這一次的試驗以100%氫氣爲燃料直接加熱蒸餾器，這可能使碳排放量減少接近100%。

賓三得利蒸餾與環境主管Alistair Longwell表示：“我們致力于突破綠色創新的界限，而我們將通過WhiskHy等獨特的合作項目來實現這一目標。我們很高興實現了這一新的裏程碑，並期待著超臨界繼續取得進展，爲我們的行業追求更加可持續、更有彈性的未來。”

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Lochlea蒸餾廠計劃向公衆開放單桶定制

對于威士忌老饕來說，買一桶威士忌應該是他們的一個終極夢想。如今，隨著越來越多的威士忌酒廠開放單桶定制項目，買一桶威士忌也變得觸手可及。

近日，位于蘇格蘭艾爾郡的Lochlea蒸餾廠就給公衆提供了一個單桶定制的機會。此前，該項目僅面向2018年加入等待名單的客戶。

目前，該酒廠向公衆提供的桶型有初填波本桶、初填Oloroso雪莉桶，定制的單桶必須在酒廠保存10年，之後由買家決定是繼續熟成還是裝瓶。當然，他們也可以將它賣回酒廠。

此外，酒廠還會舉行參觀活動，買家在其酒液陳年成爲威士忌之後可進行品嘗。