春季調養重在疏肝補血，春天的嫩芽都具有“生”氣，春筍，艾葉，桑葉只在春日限定，所以在市場看見嫩綠的桑葉芽果斷買下，桑葉吃起來味道平平淡淡，完全不同于艾葉的苦甘味，煮湯的話小朋友喝完全不會抗拒。

桑葉性偏涼，清肺胃，有去風明目、涼血等功效，小時候奶奶常常用桑葉熬水，用來洗眼或者敷眼睛，緩解眼睛不適等症狀，亦或在燥熱的夏季用曬幹的桑葉煮上一鍋涼茶解暑氣，下面分享給大家6種桑葉的家常做法，一起看看吧。

食材：五花肉片200克、新鮮桑葉150克、青椒1個、紅椒1個、大蒜2瓣、姜1小塊、鹽適量、生抽1湯匙、老抽1茶匙、白糖1茶匙、食用油適量

做法：

1、桑葉洗淨切成段；青紅椒去籽切成條；大蒜和姜切成末。

2、將五花肉片放入碗中，加入適量的鹽、生抽、老抽和白糖，拌勻腌制10分鍾。

3、鍋中加入適量食用油，油熱後加入腌制好的五花肉片，翻炒至變色，肉片微微卷起，出鍋備用。

4、鍋中留底油，加入蒜末和姜末爆香，然後加入青紅椒條，翻炒至斷生。

5、將炒好的五花肉片重新放入鍋中，加入桑葉，快速翻炒均勻。根據口味調整鹽的量，翻炒均勻後即可出鍋。

做法：

1、桑葉浸泡淡鹽水15分鍾，洗淨待用。

2、面粉糊：很關鍵看仔細了，雞蛋黃一個，少許五香粉，少許食鹽，冰水60克，面粉（最好是低粉）40克，無鋁泡打粉1克（可以不放），最後的狀態可以用一片桑葉去檢驗，狀態如最後幾張照片，可以順利滴落到葉片挂粉稀薄即可，面粉糊厚了挂漿多了會影響口感（粉厚加水，粉薄加粉，先炸一片試試鹹淡，根據自己口感調節）。

3、油溫170度左右轉小火，把裹好面糊的桑葉放入，10秒左右翻面一次，直到炸硬即可（其他蔬菜建議複炸，口感更好）。

4、喜歡吃辣的可以放點燒烤蘸料或者番茄醬。

5、蘸料：1勺清醋、半勺蚝油、半勺生抽、半勺糖、少許鹽、4勺冰水、攪拌均勻即可！

桑葉既可以清肺潤燥，又富含膳食纖維，加上一些肉碎和皮蛋，就是一份營養豐富又美味的減脂晚餐了。

食材：皮蛋1個、肉碎50克、桑葉150克

做法：

1、先把鍋燒熱，加入少許油，放入蒜片爆香。

2、加入肉碎，炒至肉碎發白，加入切碎的皮蛋繼續炒至肉碎微黃。

3、加入適量水，一小勺鹽，雞精，適量白胡椒粉，把水燒開，加入桑葉，煮兩三分鍾至桑葉煮熟即可。簡單幾步，營養美味。桑葉富含纖維，飽腹感也是不錯的哦！

食材：雞蛋3個、新鮮桑葉200克、鹽適量、蒜末1茶匙、食用油適量

做法：

1、將新鮮桑葉洗淨，瀝幹水分，切成細絲。

2、在碗中打入3個雞蛋，加入適量的鹽，攪拌均勻。

3、鍋中加入適量的食用油，油熱後加入蒜末爆香。然後加入桑葉絲，快速翻炒至桑葉變軟。

4、將攪拌好的雞蛋液均勻地倒在桑葉上，待底部凝固後，輕輕翻炒，使蛋液完全包裹桑葉。待雞蛋完全熟透後，根據口味可以適量再加入一些鹽，然後即可出鍋。

食材：豬肉餡200克、新鮮桑葉100克、面粉適量、姜1小塊、蔥1根、生抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽適量、香油1茶匙、食用油適量、水適量

做法：

1、准備餡料：桑葉洗淨切碎；姜和蔥也切成末。將豬肉餡放入碗中，加入桑葉碎、姜末、蔥末、生抽、料酒、鹽和香油，順一個方向攪拌均勻，腌制10分鍾。

2、制作混沌皮：將面粉和水按比例和成面團，揉至光滑後醒發20分鍾。然後擀成薄片，切成合適大小的方塊。

3、包混沌：取一個面皮，放入適量的餡料，對折成半月形，捏緊邊緣，確保不露餡。

4、煮混沌：鍋中加入適量的水，水開後輕輕放入包好的混沌，煮至浮起，再煮2-3分鍾。

5、調味出鍋：混沌煮熟後，撈出放入碗中，可以根據個人口味加入適量的鹽、香油和蔥花。

食材：桑葉50克、 面粉60克、雞蛋大的2個或小的3個、鹽3克、食用油少許

做法：

1、將新鮮桑葉清洗幹淨，放在廚房用紙上輕輕拍幹，切成細長的絲。

2、取一個大碗，把雞蛋打入其中，加入低筋面粉和鹽，用筷子或者打蛋器攪拌均勻，直至形成順滑的面糊。

3、將切好的桑葉絲放進面糊裏，繼續攪拌，讓每一根桑葉絲都裹上面糊。

4、在平底鍋中倒入少許植物油，用中小火加熱，待油熱後將桑葉面糊倒入鍋中，用鍋鏟輕輕攤開，使其成爲圓形的薄餅。

5、當一面煎至呈現出誘人的金黃色時，小心翻面，繼續煎至另一面也呈現金黃色。

6、將煎好的桑葉雞蛋餅盛出，放在砧板上切成小塊，然後擺放在盤子裏，即可享用。

大家好，這裏是蘇瑤的美食，保持對生活的愛與熱忱，每天都熱氣騰騰，把好吃的東西要吃進肚子裏，可愛的人要放在心裏。以上分享的美食做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見！