作爲美食大省的江蘇，境內有著太多值得推薦的美食之都。

除了有“世界美食之都”——揚州、淮安外，這裏還隱藏著許多不爲人知的美食小城。

接下來，就請一起走進其中的三座美食小城，都是妥妥的吃貨天堂！

1.靖江市

靖江市曆史可以追溯到兩千年前的春秋戰國時期。如今，這裏還保留了許多古老的建築和文化遺址，其中的古城牆還是中國現存保存最完整的明代古城牆之一。

不僅如此，靖江還是一座好吃的不得了的小城，就連陳曉卿也會爲其傾倒。

01.蟹黃湯包

蟹黃湯包已經成爲靖江的一道美食符號。它以蟹黃和蟹肉爲主料，湯爲原味雞湯加豬皮熬出的膠湯，制作工藝複雜，先用上等的蟹黃加上特殊的處理，然後包在一起蒸。

品嘗湯包很有考究，“輕輕提，快快移，先開窗，後喝湯”。當2012年《舌尖上的中國》中，播出靖江湯包後，有不少人專程從外地趕來品嘗這一令人驚歎的美味。

店鋪推薦：南園賓館

02.馬橋馄饨

馬橋馄饨分爲單皮和雙皮兩種，每皮都手工擀面，皮薄餡大，入口滑嫩。它以鮮蝦爲主料，搭配清淡的湯底，口感鮮美。

馬橋馄饨有兩絕：每只馄饨中都有一只鮮蝦，煮馄饨的湯是用大骨頭熬成的。

店鋪推薦：南園賓館、馬橋馄饨

03.籼子粥

吃籼子粥時，可以加一個冒油的鹹鴨蛋，非常惬意。而且籼子粥不加堿，只有加堿的才會紅。靖江還有一句俗語“籼子粥灌灌，養的像罐罐”。

店鋪推薦：鴻運酒樓、馬橋孫記馄饨、老季市

01.紅燒河豚魚

由于臨近長江，各種江鮮美食都是靖江人的桌上美味。在靖江美食中，最負盛名的紅燒河豚魚必須擁有姓名。

河豚有奇特的香味，燒制後，魚肉鮮嫩味醇。

店鋪推薦：百盛弘毅大酒店、鴻運酒樓

02.刀魚

最常見的吃法是刀魚飯，把刀魚釘在鍋蓋上，等到飯熟後，魚肉也自動掉進飯裏；也可以用刀魚骨炒成魚茸，加入豬骨和雞湯煮出的刀魚面。

此外，還有近年來火起來的刀魚馄饨。而在靖江，則以馬橋馄饨爲代表。

店鋪推薦：榮華酒家

03.蟹黃粉皮

蟹黃粉皮的粉皮要選上等綠豆澱粉，蟹黃必須現剝的，粉皮切成菱形塊，鍋內放油投入蟹黃、姜米等，料酒熬成蟹油、投入胡椒粉，加水燒開，撒入切好蒜花、裝盤即可。

店鋪推薦：南之緣湯包、鴻運酒樓

04.奶湯鮰魚

奶湯鮰魚是將粉紅石首仍無骨的鮰魚煎至金黃，加入白湯炖煮，湯汁醇香，味道鮮美。靖江的江鮮美食多種多樣，每種都各有特色，尤其是奶湯鮰魚最具特色。

店鋪推薦：南園賓館、金鑽大酒店

其實靖江的肉脯制作曆史並不長，1937年上海三友美味食品廠從上海遷至靖江後，才開始走上生産肉脯之路。

雖然曆史不過百年，但靖江豬肉脯依舊以其獨特的口感和濃郁的風味而聞名于世。

靖江豬肉脯以豬腿肉爲主要食材，每道工序都十分講究，經過選料整理、配料、攤篩、烘幹、烤熟等幾道工序之後，才成爲那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯。

做好的靖江豬肉脯色澤棕紅，味道鮮香。很多人都說，只有吃過正宗的靖江豬肉脯，才知道從前買的肉脯都是將就。

店鋪推薦：雙魚豬肉脯、味巴哥豬肉脯

01.老汁雞

老汁雞誕生于靖江古鎮季市，是泰州市級非物質文化遺産。

老汁雞重湯色更重其香味，講究“十步聞香”，色澤鮮亮滑潤。完全煮入味的老汁雞色澤紅潤、裏面混合著麻油和豬油的香味，雞肉入口即化，熱吃、冷吃皆可。

店鋪推薦：老季市、新江海餐廳、季市小吃

02.荷葉桂花茵糕

荷葉桂花茵糕由米粉、糯米粉和桂花與糖混合壓在荷葉上蒸熟而成。

它從前是用草藥茵陳作底，有清熱去火、祛濕的作用。現在則是被荷葉茵陳代替，口感軟糯，香甜可口，嚼起來很有彈性，可以作爲早餐、下午茶或者夜宵。

店鋪推薦：王家茵糕

03.季市大爐餅

季市大爐餅以季家市的老大爐餅爲特色，大爐餅的餡料獨特，制作精細，口感酥脆。

這家也是當地的網紅小吃，樣子普通也便宜，一元一只，口感豐富，吃過一個就能讓人上瘾。

店鋪推薦：老楊大爐燒餅

2.常熟市

在常熟的美食王國裏，有極具本地特色的常熟菜，有以豐盛澆頭聞名的湯面，有精巧好吃的蘇式糕點，還有各種春日限定美食也將輪番登場。

01.蕈(xùn)油面

蕈油面是江蘇常熟傳統的特色面點，有"素中之王"之稱。

蕈是一種野生菌，而松樹蕈則是常熟虞山的一種特産。用蕈油作爲面"澆頭"的蕈油面，既有肉的香嫩，又有野味的鮮美。

店鋪推薦：興福老面館、望嶽樓老面館

02.炒澆面

炒澆面，以炒制的澆頭澆面而得名，堪稱蘇式面的天花板。

澆頭的種類非常豐富，鳝糊、焖肉、肥腸、生煎大排、雪菜黃魚……炒出來的湯汁格外鮮美，細面彈牙吸味，大塊肉簡直無敵香。

店鋪推薦：含晖面館

03.腌笃鮮

腌笃鮮主要是筍和鮮、鹹五花肉片一起煮的湯。各地食材上可能會有不同，但基本包含春筍、豬肉、臘肉、火腿、百葉結、莴筍等。

喝一口，口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，即使吃到底，也意猶未盡。

店鋪推薦：得意樓蒸菜館、慶江南蘇幫菜

01.叫花雞

叫花雞的做法與周代"八珍"之一的"炮豚"相似，腌好的雞，肚裏塞上火腿丁、幹貝絲、香菇……刷一層料汁，用豬油網和荷葉包裹，外層抹上封缸泥，烤4小時。

烤好的叫花雞色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，一口下去板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩。

推薦店鋪：王四食品

02.爊鍋油雞

爊鍋油雞迄今已有百余年曆史，它選用優質草三黃雞制作而成，斬切裝盆，澆上油鹵，香氣透骨、色澤金黃，肉酥鮮美。

推薦店鋪：王四酒家

03.沙家浜爊雞

沙家浜爊雞是常熟沙家浜小鎮的一道特色菜，其油黃锃亮，香氣撲鼻，吃起來嫩而不爛，豐腴肥美。

這裏幾乎家家戶戶都有一口祖傳的爊鍋，每逢過年過節，便會將宰殺雞鴨，自制爊雞。

01.扯篷豆腐幹

扯蓬豆腐幹是把大塊的方形的豆腐幹兩面改刀，用竹簽扯開成船篷篷的形狀，然後經曬幹、油炸、煨煮後便大功告成，吃的時候再刷一層甜辣醬即可。

店鋪推薦：常熟特色好婆豆腐幹

02.酒釀餅

酒釀餅是春季的時令點心，外觀和小月餅相似，有葷、素之分，主要有玫瑰、豆沙、薄荷等口味。吃一口，酒香和清甜交融在一處，能喚醒一個春天的柔情。

店鋪推薦：義源生、徐裕泰、桂鑫園、南婆糕團

03.煎團

煎團，就是油炸的鮮肉糯米團子，有點像蘇州的油氽團子。

煎團的糯米皮外脆裏糯，內層肉香四溢，吃的時候有“咔吱咔吱”的聲音。

推薦店鋪：錢記包子糕團

3.泰興市

泰興市位于江蘇省中部，寓意“國泰民安、百業興旺”，是長江三角洲上的一顆璀璨明珠。

不僅如此，泰興的美食文化同樣讓人稱贊。從早餐開始，蟹黃湯包、黃橋燒餅、宣堡小馄饨……這些富有泰興特色的小吃都能讓你口水直流。

01.宣堡小馄饨

宣堡小馄饨是泰興市的傳統小吃，以産于宣堡鎮而得名，形成至今已有50多年的曆史。

宣堡小馄饨從大馄饨發展而來，具有皮薄餡嫩、味美湯鮮的特點，其制作工藝極爲精巧，尤其是馄饨皮上的巧妙，薄似宣紙。

早上來一碗皮薄餡嫩的宣堡小馄饨，是不少泰興人的選擇。

店鋪推薦：翡翠馄饨、王記宣堡小馄饨、飛馬小馄饨

02.黃橋鹵菜

黃橋鹵菜又名黃橋燒臘，以老汁豬頭肉、五香兔兒頭、燒臘雞、炸魚澆等鹵菜聲名遠揚。

其制作關鍵是熬制老汁湯，用30多種名貴中藥和香料配制調味包，天天煮，獨門秘制的老汁湯，狀如果凍，色似瑪瑙。

尤其是豬四寶（豬頭肉、豬耳朵、豬舌頭、豬尾巴），已有50年多年的曆史，而泰興的豬四寶屬劉陳鎮出産的尤爲出名。

店鋪推薦：永興鹵菜、寶鳳鹵味店

03.祁巷八大碗

祁巷八大碗，伴隨著祁巷村的曆史，已有數百年之久。

它主要以土豬肉、土雞、土鵝等本地鄉土種養的農産品爲原料，包括了紅燒肉、祁巷草雞湯、紅燒肥腸、清炖豬爪、紅燒菊花魚、黃鳝豬尾等等。

其中，祁巷全家福彙集了魚膠、泡皮、鹌鹑蛋、蝦等，湯汁奶白，鮮美無比。

店鋪推薦：小南湖農家樂、祁巷村八大碗

01.黃橋燒餅

黃橋燒餅主要原料有面粉，豬油，花生油，芝麻等，一般有鹹甜兩種口味，甜味比較普通，鹹味主餡是肉松、火腿、蝦米、蔥油、雞丁、香腸等外加豬油，香蔥和面調和的餡。

黃橋燒餅具有“香脆兩面黃，外撒芝麻內擦酥”的傳統特色，剛出爐的燒餅酥脆，配一碗粯子粥，是蘇中獨有的清晨美味。

店鋪推薦：天禾黃橋燒餅

02.魚澆

魚澆，就是將魚肉加工後澆上湯汁。

它的起源是由于以前物質匮乏，爲了便于魚肉的保存和豐富餐桌的花樣而發明的。魚澆也衍生出椒鹽、紅燒、炖湯等多種做法。

店鋪推薦：東東小吃

03.兔頭

兔子頭是黃橋的傳統小吃，一般吃法有多種，通常有麻辣，五香兩種口味。

黃橋人通常說的“啃兔兒腦殼”，其實就和啃鴨頭、鵝頭一樣，吃起來是越吃越香。

店鋪推薦：絕對鹵味

01.泰興白果

中國有五個銀杏之鄉，泰興就是其中之一。其中，大佛指是泰興銀杏的主要品種，俗稱的白果。

泰興白果口感香糯，可以做成椒鹽銀杏、銀杏粥、銀杏湯圓等，也可以肉類一起紅燒，甚至還被做成銀杏冷面，搭配黃瓜、胡蘿蔔、蒜泥後，更是又爽滑又筋道。

店鋪推薦：欣怡大酒店、君悅大酒店

02.泰興香荷芋

泰興香荷芋肉乳白色，質地細密，入口微甜香糯。

它吃法多樣，可做成扁豆燒芋頭、芋頭燒肉圓、芋頭鴨煲等，其中“芋頭燒肉”更是泰興人幾乎都會做的一道佳肴。

店鋪推薦：70後餐廳、全家福昨日之最

03.荞麥扁團

荞麥屬于一年生草本植物，其播種曆史遠至唐朝。

荞麥扁團外皮用荞麥粉制成，餡料大都爲青菜、白菜、菠菜或秧草等，有的還會加進蝦米；另有一種瓤子扁團，是先用豬油擦酥，然後加入蔥、醬油等佐料；還有一種是純素的，單用豆沙一種。

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