和草園藥膳

中醫文化·藥食同源

—  艾草水餃  —

春天萬物生長

金海街道金水和苑“和草園”

艾草到了采摘的季節

今天小編帶領大家解鎖艾草新吃法

讓你的味蕾感受春天的味道

艾草 · 采摘

尋春采艾

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艾草制作

1. 洗淨焯水 ——在“和草園”采摘一些新鮮的艾草後，將其浸泡半小時、清水洗淨後放入開水焯水撈出，焯水時加入少許鹽，使顔色保持翠綠。

2. 控水打汁 ——將艾草擠幹後，放入破壁機加少量清水打成艾草汁。

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和面

材料 ：面粉、鹽、水

面粉中加入少許鹽，少量多次加入艾草汁，揉成光滑的面團。

小貼士 ：加鹽可以使面皮更勁道。

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擀皮

切成2厘米左右的劑子，按壓成圓形。左手抓面皮，右手用擀面杖一邊擀一邊轉圈。

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包餡

可根據個人喜好分別包入不同餡料，豆沙甜蜜、鮮肉多汁。

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上 鍋 蒸 煮

墊上防粘墊，將餃子放入蒸格。

上汽蒸制8～10分鍾。

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艾草水餃

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美味的艾草水餃出鍋啦！

艾草功效

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·溫經止血： 艾草味辛、苦，性溫，歸肝、脾、腎經。溫經止血，是指艾草可以治療受寒引發的痛經，月經不調，月經量多，宮冷不孕等病症。

·安胎： 艾草對于氣滯血瘀，寒氣入侵導致的胎動不安，腹痛，孕期出血等病症可以治療。

·逐寒濕： 艾草具有散寒除濕的作用，對于寒濕入侵導致的腹瀉，白帶過多，皮膚瘡瘍等都可進行治療。

·理氣血： 指艾草具有活血化瘀的作用，可治療跌打損傷，關節腫脹、疼痛等病症。

注意：

陰虛血熱的人群不宜服用艾草。如果想用艾草調理身體，建議要在中醫醫師指導下進行，避免濫用藥物。