大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
苦瓜炒煎蛋食材:苦瓜1根、雞蛋3個、蒜子、生抽、鹽、食用油
①我們把苦瓜泡入水中，抓一把鹽揉搓一下表面的縫隙，再沖洗幹淨。切掉苦瓜的蒂部，再對半切開。挖掉裏面的籽，洗幹淨，切成長條。加一點鹽腌制苦瓜，腌制出水後再淘洗幾次，這樣可以去掉一部分的苦味。
②鍋中燒油，倒入蒜末炒香。放入苦瓜，開大火炒。
③平底鍋燒油，打入雞蛋煎。等雞蛋煎成金黃色後取出來，切成小塊。苦瓜炒到有點出水的時候放入雞蛋炒。
④加鹽、生抽調味，爆炒幾下就可以出鍋食用了。
家常小炒四季豆材料：四季豆：適量；大蒜：適量；生姜：適量；辣椒（可選）：適量；鹽：適量；雞精（可選）：適量；生抽：適量；食用油：適量
步驟：
1. 處理四季豆：將四季豆洗淨，去掉兩端的硬莖，然後切成約2-3厘米長的段。
2. 准備配料：將大蒜切成蒜蓉，生姜切成姜末，辣椒切成細絲備用。
3. 炒制四季豆：將鍋置于火上，倒入適量的食用油，油熱後放入蒜蓉和姜末爆香，再加入切好的四季豆，翻炒均勻。
4. 調味：在四季豆中加入適量的鹽和雞精（根據個人口味調整），再淋上一些生抽，攪拌均勻，使調料均勻裹在四季豆上。
5. 焖煮：倒入少量清水，蓋上鍋蓋，焖煮片刻，待四季豆變軟爛，水分收幹即可。
6. 出鍋：炒好的家常小炒四季豆盛入盤中，撒上一些辣椒絲點綴，即可食用。
豆芽炒肉食材：豬瘦肉：200克，黃豆芽：500克，韭菜：適量，新鮮紅椒：適量，蔥姜：適量
調料：鹽、生抽、醬油、糖、料酒、澱粉
做法：
1. 將豬瘦肉切成絲，加入料酒、生抽、鹽、澱粉拌勻腌制。
2. 韭菜和新鮮紅椒洗淨，切成小段備用。
3. 將黃豆芽用水沖洗幹淨，瀝幹水分。
4. 熱鍋涼油，放入蔥姜爆香，再將腌好的肉絲翻炒至變色。
5. 加入黃豆芽，快速翻炒均勻，然後加入鹽、糖、醬油，大火翻炒至豆芽變軟熟透。
6. 最後加入韭菜和紅椒，繼續翻炒均勻，直至韭菜變色。
7. 炒好後，加入適量的生抽和料酒，翻炒均勻，出鍋即可。
豌豆炒臘腸食材：豌豆粒200克，臘腸1根，鹽1茶匙，五香粉1茶匙， 油適量， 幹辣椒2個，花椒5克
做法：
1. 臘腸切成丁，幹辣椒切成段。
2. 炒鍋倒油，油熱後放入幹辣椒和花椒炒香，再放入臘腸煸炒至變色。
3. 接著放入豌豆粒繼續翻炒，倒入適量清水，蓋上蓋子焖熟。
4. 最後加適量鹽、五香粉，翻炒均勻，盛出。
辣椒炒皮蛋食材:薄皮青椒300克、皮蛋3個、蒜子、辣椒、生抽、鹽、食用油
①去掉青椒的蒂部，洗幹淨。用刀背拍一拍青椒，再次淘洗一下，瀝幹水分。
②皮蛋放入鍋中，加冷水沒過。加點鹽，防止蛋殼破裂。開大火煮，水開後煮4分鍾。撈出皮蛋，剝掉蛋殼，切成幾瓣。
③鍋中燒油，放入青椒煎。等青椒表皮都成皺巴巴的狀態就煎好了，盛起來。
④放入蒜子、辣椒炒香，再放入皮蛋和和青椒，爆炒一會兒。
⑤加鹽、生抽調味，翻炒均勻就可以出鍋了。
南瓜蒸瘦肉准備食材:瘦肉，南瓜，姜絲，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹淨切成片，加入姜絲、蔥段、醬油、蚝油、澱粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鍾。
2、南瓜削掉外皮，清洗幹淨後切成小塊，擺放在蒸碗底部，再鋪上腌制好的瘦肉，水開上鍋蒸十分鍾。
3、蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
青椒炒豬肚食材清單：豬肚、青椒、蒜瓣、姜片
1、先把豬肚用面粉洗淨。再用冷水+料酒+姜片+豬肚，焯水2分鍾。撈出再次沖洗幹淨
接下來，將食材放入壓力鍋中，設定時間爲15分鍾進行烹煮。
3、豬肚煮熟後，斜切片。青椒切小塊，切蒜姜末
4、起鍋燒油，爆香蒜姜，倒入豬肚翻炒片刻。再加入1勺料酒+1勺生抽，翻炒2分鍾
5、隨後加入青椒+少許食鹽，青椒翻炒至軟。加入雞精調味，出鍋
荠菜豆腐羹【材料】：內酯豆腐1盒，荠菜1小把，肉末50克，鹽適量，油適量，料酒少許，澱粉少許
【做法】：1、荠菜清洗幹淨後加少許鹽用手反複攥幾次後，擠出水分，切碎，肉末加少許料酒和鹽，再加一點澱粉捏均後腌制一下，內酯豆腐去掉包裝膜，用清水沖洗一下。
2、鍋中熱油，放入肉末煸炒至變色後放入切碎的荠菜翻炒均勻後加入適量水煮開，內脂豆腐用鍋鏟劃成小塊後放入鍋中，大火煮開後加入少許鹽調味後加水澱粉勾芡煮開即可關火。
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