“還沒插秧，預定就已經滿了。”去年，來自浙江缙雲的丁炜在鎮赉縣種植的30公頃茭白深受江南市場歡迎，今年，很多客商早早便打來電話向他預定。

5月14日，鎮赉縣建平鄉三合村，丁炜的70公頃茭白田裏，茭農們將秧苗在水田裏排出一行行直線，春耕工作正在火熱進行中。

“今年初，我的茭白在互聯網上被列爲吉林‘隱藏款’特産，非常驕傲。咱東北生長的茭白品質好，出茭率能達到82%~85%，平均一個都有7~8兩重。”丁炜說。

鎮赉縣生態環境好，光照時間長且晝夜溫差大，在弱堿性的土壤上生長，並由無汙染的嫩江水灌溉，茭白粗壯白嫩、爽脆鮮甜，與國內其他地區的茭白相比，在營養、口感等方面都具有極強的競爭力。

在東北種植茭白並不容易。“最初種的時候，因‘倒春寒’掌握不好溫度，失敗過。經過多年的積累，現在我們的種植經驗已經越來越豐富了。”如今，丁炜萌生了建立茭白産業園的想法。“這裏是辦公區、員工生活區，那裏是分揀區、冷庫。”在丁炜今年新租賃的土地上，他指著眼前的樓房和未開發的土地講述著自己的規劃。

“隱藏款”特産背後隱藏著龐大的市場潛力，但要獲得更多的消費者了解，仍需要不斷努力，形成品牌、體系和規模。爲了更好地推動茭白在鎮赉縣發展，今年吉林農業大學將在這裏建立科技小院。“茭白蛋白質含量豐富，今年我們將對茭白飼料化進行研究。”吉林農業大學研究生王占鑫說。

此外，中國科學院東北地理與農業生態研究所開始對茭白改良鹽堿地的效果進行數據監測，探索改良鹽堿地的新模式。

鎮赉茭白産業發展方興未艾。

作者：吉林日報全媒體記者 張磊 尹雪 劉瑩