5月5日就立夏了，也代表著正式進入夏天，隨著溫度的升高，稍加運動就會流汗，隨之鉀元素也會流失，再加上夏季是感冒的多發季節，所以平時飲食中，建議大家多吃一些有助于提高免疫力的食物。今天推薦給大家的是這個食物，不僅味道鮮美，比肉還香，它就是杏鮑菇。
杏鮑菇有“菇中靈芝”之稱。杏鮑菇中蛋白質含量很高，能提高人體免疫力。經常食用杏鮑菇，能促進胃酸的分泌、促進消化。除此之外，杏鮑菇還含有豐富的鈣、鎂、鋅，對于強化記憶很有好處。同時它碳水很低，富含膳食纖維，飽腹感很強，適合減肥人群。下面分享給大家8種杏鮑菇的做法，一起看看吧。
這道杏鮑菇炒香幹芹菜，用紅燒肉都不換的！實在太香了！香脆的杏鮑菇和芹菜是絕配~
食材：杏鮑菇兩根、五香幹四片、香芹一把、洋蔥半個、蒜少許、鹽、生抽
做法：
1、將所有食材都切成長條形，這樣在吃的時候更有口感，杏鮑菇可以切得細一點。
2、鍋裏倒少許的山茶油（減肥期間請用優質油脂！如果沒有就不要炒菜了吃沙拉。這非常重要！否則前功盡棄啊！）將所有食材都一次性放入鍋中。
3、猛火爆炒3-5分鍾，加入鹽和生抽，起鍋完成。
口感Q彈飽滿有嚼勁，色澤金黃，經過油煎把杏鮑菇的鮮香濃縮到了極致，是很好的減脂素菜，朋友們趕緊試試。
食材：杏鮑菇、橄榄油（或者黃油，普通炒菜油也可以）、半勺生抽、少許白糖、黑胡椒鹽
做法：
1、把杏鮑菇洗淨切成有點厚度的薄片。
2、鍋熱倒入橄榄油，一片片放入杏鮑菇，煎至杏鮑菇有點發軟，有點焦黃，翻面繼續煎。
3、煎至兩面都焦黃，下入半勺生抽，少許白糖拌勻，再撒上少許黑胡椒鹽即可。（有歐芹碎也可撒一點，全程小火哦）
這個菜屬于剛吃沒有特別驚豔， 和著其它小菜和小酒 ，就會越吃越香， 越吃越有味， 下酒好菜。
食材：杏鮑菇、牛肉、細辣椒面、生粉、 生抽、 耗油 、明油、辣椒絲
做法：
1、杏鮑菇撕條控水備用 ，牛肉切小塊提前腌制半小時（細辣椒面一勺 、生粉兩勺、 生抽一勺 耗油半勺 、明油少許、 揉至完全吸附在肉面）。
2、同時幹辣椒剪成細絲泡水， 這裏提前泡一是爲了辣味更突出 ，二是爲了煸炒時不易糊鍋！
3、熱鍋寬油 ，杏鮑菇下油炸至焦黃 ，牛肉下鍋炸至深色，均控油備用。
4、下一點點油把我們的幹辣椒先煸炒起鍋 ，再下油同時下炸好的杏鮑菇和牛肉 ，撒上靈魂小燒烤料 ，下煸炒好的辣椒絲 ，下蔥段。
5、簡單快速的下酒好菜， 辣椒減半 ，調料減半， 小孩子也可以當零食吃一個菜 ，全家愛。
食材：杏鮑菇1個、蒜2瓣、辣椒2個、小米辣1個、豆豉少許（有鹽的拿水泡下）生抽1勺、蚝油1勺、味精1半勺
做法：
1、杏鮑菇撕條，辣椒拍癟切大塊，大蒜拍碎
2、油熱，下大蒜和辣椒炒至斷生癟下去
3、下杏鮑菇和小米辣，翻炒均勻，加一勺生抽，一勺蚝油，半勺味精；出鍋前加入豆豉翻炒片刻，即可光火出鍋。
食材：杏鮑菇、紅椒、香菜、小蔥、大蒜
做法：
1、杏鮑菇用刮皮刀刮成薄片，紅椒切圈，香菜切段，小蔥切蔥花，大蒜切沫
2、鍋燒水，水開下杏鮑菇，燙熟撈出（3-5分鍾），放冷擠幹水分
3、蔥花蒜沫紅椒放在一起，燒少許油，油熱潑在蒜沫上，調味:兩勺生抽、一勺醋、一勺油辣子、半勺糖、半勺蚝油調勻，調料倒在杏鮑菇上，撒上香菜，拌勻即可！
食材：杏鮑菇、青辣椒、紅辣椒、豬肉適量、蔥花蒜末、幹辣椒、生抽、料酒、鹽
做法：
1、鍋中倒入少許油，將杏鮑菇裏的水分炒幹後盛出備用
2、鍋中倒入適量油，加入肉片炒熟（五花肉煸香）
3、加入蔥花蒜末幹辣椒炒香後倒入青紅辣椒翻炒，倒入杏鮑菇翻炒2分鍾，加入生抽2勺，料酒1勺，鹽1小勺，繼續翻炒後出鍋。
食材：杏鮑菇、胡蘿蔔、二荊條辣椒、小蔥、泡椒、姜、香醋、醬油、澱粉、豆瓣醬
做法：
1、杏鮑菇流水沖洗一下，撕成長條，當然也可以切長條，但我更喜歡手撕，撕出來的纖維面更好挂汁；燒一鍋水，水開下杏鮑菇汆水2分鍾，撈出瀝幹備用
2、胡蘿蔔切絲、二荊條辣椒切絲，有木耳菜最好也切絲，沒有就不放，小蔥切段；幾顆泡椒、小塊泡姜切顆粒，姜蒜切粒
3、調一個靈魂醬汁：白糖1湯勺，香醋1湯勺，醬油1湯勺，玉米澱粉1湯勺，涼水2湯勺（湯勺就是p6那種，愛吃甜可以把糖放到1.5-2勺）
4、熱鍋冷油，下豆瓣醬1勺、泡姜泡椒粒、姜蒜粒，扒拉幾下炒出紅油，下胡蘿蔔、木耳絲、青椒絲，和紅油炒散
5、下汆水備用的杏鮑菇，扒拉幾下，倒入靈魂醬汁，炒一炒，微微收幹水份，下蔥段，和勻就可以出鍋啦！
油炸杏鮑菇真的好好吃，外酥裏嫩，一口爆汁。這個口感絕了，熱量不比炸雞塊低嘛，適合減脂期想吃炸雞控制不住的姐妹，下劇小零食整起！
食材：杏鮑菇、鹽、胡椒粉、油、雞蛋、炸粉
做法：
1、杏鮑菇洗淨擦幹滾刀切塊備用；
2、炸粉加入適量的冷水攪成糊狀，再加入適量的鹽、胡椒粉、油和打入一個雞蛋攪拌均勻
3、鍋裏倒油，用筷子測試油溫有小泡泡了。放入裹好面糊的杏鮑菇定型撈出
4、再把鍋裏的油大火加熱，複炸杏鮑菇撈出撒適量的椒鹽或者辣椒面就可以開吃啦！
大家好，這裏是蘇瑤的美食，保持對生活的愛與熱忱，每天都熱氣騰騰，把好吃的東西要吃進肚子裏，可愛的人要放在心裏。以上分享的美食做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見！
