“從前的日色變得慢；車，馬，郵件都慢；一生只夠愛一個人……”

人們的生活節奏變快，越來越多的人傾向于高效率辦事，吃飯不再是細嚼慢咽，而是變成了速戰速決，而吃快餐就節省了一大部分時間，尤其是當代年輕人，他們對快餐已經形成一種飲食依賴，幾乎天天都要點外賣，快餐不僅美味可口，還十分快捷，分分鍾就能在家中享受到一頓快餐盛宴。

對于快餐的定義，有人給出這樣的答案，它是由商業企業快速供應、即刻食用、價格合理以滿足人們日常生活需要的大衆化餐飲。具有快速、方便、標准化、環保等特點。

隨著全球化進程的加快，西方的快餐早已席卷全球，美國的快餐文化進入中國市場後，給中國的飲食文化及社會文化帶來了巨大的影響，使得快餐業迅速崛起。

衆所周知，快餐的發源地在美國，已經有近百年的發展曆程。由于快餐行業的發展迅速，也誕生出一些耳熟能詳的品牌，比如肯德基、麥當勞、賽百味、漢堡王、必勝客、塔可貝爾、溫迪(Wendy's)、奇波多(Chipotle) 、達美樂等等品牌，這些品牌在中國市場開了許多家分店，分布在大中小城市，並受到中國年輕群體的喜愛。

除了上面這些快餐品牌外，還有一家快餐也十分火爆，叫Chick-fil-A（福樂雞），在衆多品牌中，福樂雞被稱做美國第三大快餐品牌，由于品牌本身的特點，受到了當地人的喜愛和青睐，堅持周日不營業、不上市，年收入超過1300億元。

福樂雞的創始人叫特魯特·凱西（Truett Cathy），上世紀40年代開了第一家福樂雞，總部位于美國喬治亞州亞特蘭大，是全美最大的雞肉快餐連鎖店，經過多年發展，福樂雞擁有2837家門店，單店收入高居第一。

起初，美國的快餐基本都是牛肉餡，而特魯特卻想到了用雞肉做三明治，這是史無前例的。他將一塊無骨炸雞胸肉夾在兩片塗了黃油的面包中間，上面放點泡菜，這是他發明的第一款三明治，産品推出後，反響很好，直接俘獲了消費者的胃。

按常理來說，快餐店是24小時營業的場所，上班都以輪班制爲主，幾乎全年無休，但福樂雞卻很奇怪，自開業以來，創始人立下規矩，堅持周日不營業，目的是爲了讓員工有和家人在一起的休息時間，並且在主日前往教會去敬拜上帝。

福樂雞在2023年度美國快餐業50強榜單中，成功入圍前三名，排在第一名和第二名的品牌分別是麥當勞和星巴克。在美國全系統銷售額達到188.14億美元（約合人民幣1347億元），同比增長12.8%，幾乎是麥當勞的2倍。

公司長期以來都是以健康和服務爲主，福樂雞的服務員甚至比海底撈的服務還要貼心，在福樂雞就餐，服務員不僅會主動要求幫顧客照相、續可樂，還能叫出顧客的名字，讓顧客感受到賓至如歸感覺和滿滿的誠意。因此，該品牌也被評爲美國顧客滿意度最高的餐飲品牌。

福樂雞通過有溫度的服務和物美價廉的食物讓消費者感受到快餐文化帶來的正能量，這是很多其他快餐品牌無法做到的，這都是創始人的經營哲學，數十年如一日，堅持做高標准食品，是福樂雞成功的真正原因。