俯瞰火山，路過熱海！騰沖-保山春節7日輕松行程+美食分享

2024春節，很多人都選擇了旅行過節。一開始打算自駕到重慶周邊城市，擔心路途疲憊不能好好玩耍，過節也會很堵車，轉而考慮飛機/高鐵到目的地自由行。

如果選擇自由行，景區人太多打車不方便，同行的還有中老年人和小孩，早晚溫差大，出門會帶外套等不少東西，沒有車隨時跟一直拿太多東西也不方便，大家庭打3個車互相等在熱門景點也耽誤時間。

爲了更輕松愉快地玩耍，和家裏長輩商量幹脆報個團去遠一點，于是選擇了適合康養、遊客暫未位居全國前列的騰沖。一行7大2小，私家旅行團定制路線，旅行社幫買春運期間的大交通，每天只去2個景點，一家人坐旅遊大巴熱熱鬧鬧，行程輕松不趕，性價比也高。

春節期間，騰沖的氣候和重慶三四月份類似，處處都是春景。晚上5度以下，上午10點以後開始轉暖，白天最高溫度約20度，晝夜溫差大，早上出門需多穿件外套。

Day1（去程）：重慶西—大理—保山—騰沖

除夕那天出發，從重慶到保山，一般是在昆明南出站，再去昆明站到保山，考慮到春運人多擁堵，選擇了高鐵從重慶西到大理，大理不出站換乘動車到保山。路上唯一槽點是大理站比較小，乘客卻很多，候車廳建設有些跟不上。

團年飯時間，導遊在保山出站口接我們，中巴開到騰沖酒店入住已是晚上。因春節旅遊火爆，導遊所在的公司連高層管理都出動帶團了。

Day2：斯莫拉佤族村—國殇墓園—疊水河瀑布

旅遊正式開啓，第一站打卡“司莫拉佤族村”。司莫拉，佤語當中的意思爲“幸福的地方”，這裏有著500多年曆史，森林、竹海、梯田錯落有致。

進景區後坐觀光車行駛幾分鍾，到達核心景點，放眼俯瞰都是油菜花海。進入佤族聚居的村落，民族風情濃郁，商家小販不算多，遊客也不多，漫步其間，很是惬意。路上能見到當地人砍竹子，一整根長長的竹由兩人扛著帶走，展示著原生態的農耕生活。

國殇墓園

午飯後驅車前往“國殇墓園”，這是內地唯一的國軍烈士墓園，爲紀念抗日戰爭時期中國遠征軍第二十集團軍在騰沖戰役中陣亡的將士而修建。在國殇墓園外，是“中國遠征軍名錄牆”，刻著從2007年至2012年的五年中，從中國各地收集到的10萬多名遠征軍烈士姓名。由大門經長通道循石級而上至第一台階，嵌有“碧血千秋”刻石，“碧血千秋”四字，是國殇墓園落成時由蔣介石題，辛亥名士、民國元老、雲貴監察使李根源書。

抗日戰爭時期，在滇緬公路和駝峰航線上，許多先烈爲運輸戰時物資犧牲了，爲今日的珍貴和平做出了重要貢獻。在墓園沒有拍照，索性帶走一些紀念品吧，活版印刷文創明信片、印章紀念本值得擁有。

參觀完墓園又到了附近的“疊水河瀑布”，門口有道觀，景區內景致一般，瀑布不過30多米高。這裏遊玩全靠自娛自樂，當陽光穿過棕榈樹葉灑在臉上，此刻光影配比，好像拍出了繁花。

瀑布景區外的路邊許多人在買荞麥涼粉。提上兩碗，獨特之處在于調料——騰沖出産的“撇菜”根。吃荞粉時，小香芹、蒜水、糊辣椒、鹽、味精等和撇菜一起攪拌均勻，再淋上青梅醋，酸辣鹹香各色味道俱全。

結束一天的行程，在熱海路的壹品騰沖特色菜用晚餐，點了一桌當地特色菜品：

火燒豬，選取小香豬，祛除內髒後把佐料放入豬腹內，外面炭火熏烤，裏面佐料被悶出湯汁，用鐵釘紮豬肉表皮使肉中多余水分淌出。外烤內煮，令豬肉皮層酥脆，外焦裏嫩，佐料的清香浸透到肉裏，不吃肥肉的我也大快朵頤。

大救駕，就是炒餌塊。傳說明末永曆帝被吳三桂追趕後逃到騰沖，饑腸辘辘之際，村民奉上炒餌塊，永曆帝吃後稱之救了朕的大駕！“大救駕”由此而得名。餌塊原材料是大米，將餌塊切成菱形片，加臘腌菜、番茄、蔥蒜等作料炒制，加入少量肉湯焖軟，再用精鹽、醬油、味精調味。口感似年糕，細、糯有嚼勁，味道酸爽微辣。

棕包炒肉，棕包是棕包樹未露頭開放的花穗，初食略苦，逐漸會有回甘。棕包炒肉又名“姑爺菜”，騰沖人娶妻生子，上門入贅，就有吃棕包的習俗。

騰沖土鍋子，是騰沖當地傳統的火鍋，用本地工藝燒制的土陶火鍋盛放，食材包括青菜、芋頭、淮山、黃筍、酥肉、蛋卷、蹄筋、泡水炸豬皮，煮熟的鮮肉骨頭湯是底料，講究慢火慢煮，菜味鮮甜醇和，保留了食材的本味，當地人以幹腌菜做成蘸料，搭配吃起來開胃爽食。

豆粉大薄片，將煮熟放涼的豬肉片切成薄片狀，將大薄片蓋在豌豆糕上，再配上各種調制好的佐料，鹹酸辣麻香等多種味道同時入口，口感嫩滑，嚼起來有勁道。

樹花拌黃瓜，當地特色涼菜。樹花是山上一種可以吃的“野菜”，長在樹上因爲像花所以叫“樹花”。涼拌樹花酸辣爽口，初嘗時略苦帶清涼味，而後爽脆幹香，越嚼越香。

Day3：熱海景區—和順古鎮

騰沖溫泉有88處、火山有99座，使騰沖成爲世界罕見並且是最典型的火山地熱並存區。進入熱海景區，隨處都是冒著熱氣的瀑布，水霧缭繞，好似仙境。

地標熱海大滾鍋終年冒著97℃的沸水，響聲震耳、蒸汽沖天，當地百姓利用泉邊的出氣孔，墊上稻草，蒸紅薯、土豆，遊客可在“大滾鍋”溫泉裏煮雞蛋，遊客還可體驗泡溫泉和泡腳。

濕熱的水蒸氣撲面而來，和家人在珍珠泉旁邊做起了蒸汽面膜，水蒸氣裏還有礦物質，補水效果很不錯。

景點“蛤蟆嘴”的三個泉孔快速噴射出90多度地熱水，有些科幻感；傳聞中神奇的“懷胎井”，清澈的是男孩井，渾濁的是女孩井，水溫達80多度；“水熱爆炸”現象，攜帶礦物質的地下高溫水汽混合物在向地表釋放的過程中，隨著礦物質沉積造成流體腔內壓力增加，才會噴湧而出，形成這一現象。

和順古鎮

午飯後打卡“和順古鎮”，建于明代，一條小河繞村而過，取名爲“河順”，後來取“士和民順”之意雅化爲和順古鎮。

六百多年來，中原文化、西洋文化、南诏文化、邊地文化在這裏交融碰撞，形成了獨特的僑鄉文化和馬幫文化，這裏有中國鄉村最大的圖書館——和順圖書館，這裏是一代哲人艾思奇的故裏，是我國西南地區著名僑鄉。

春節期間的和順，好似一座花城，陽光和順，風也和順，打開所有感官，沉浸于這春日的溫柔。

如果說烏鎮是一卷水墨畫，和順古鎮更似一幅彩色工筆畫，置身畫卷中，山巒、村莊、池塘、木舟、花樹、拱橋點綴其間，宅院、寺院、道館遍布，既有徽派建築的婉約，又有西式建築的明朗，兼有東南亞風情。

去往艾思奇紀念館沿途，磚牆、石舟、木門、垂花、窗棂、水車，隨手拍記錄中式庭院美景。

特色小吃：

罐罐奶茶：在和順古鎮，放幾個陶瓷罐子，倒上牛奶，撒上茶葉、玫瑰花和枸杞，美景配美食，滿足了遊客們對雲南的向往。罐罐奶茶有玫瑰花、桂花等多種風味，剛出罐時很燙，靜待降溫的時間，用來放慢腳步。溫度適宜，一口飲下，玫瑰花的馥郁芬芳在喉嚨打轉，微微甜恰到好處，對于每次喝奶茶都選擇少糖的我來說再合適不過了。

和順馬幫烤茶：千年古道馬幫行，馬幫路上馬幫茶。自有了絲綢之路，騰沖就誕生了馬幫，在千年絲綢之路上，“馬鍋頭”與茶結緣。撮一把糯米和幾顆紅棗放入預熱烘幹的土罐中，不斷抖動茶罐，待米烤黃散發出糯米的醇香時，放入普洱曬青毛茶和少許鐵皮石斛，在罐內抖動簸蕩，待茶葉慢慢膨脹變黃，茶香四溢時，迅速沖入沸水，發出一聲悶響，像炸響的春雷，寓意生活美滿安康、財源茂盛，六畜興旺、馱運順暢。這大概是古代的圍爐煮茶吧！

烤餌塊：在雲南的景區頗爲常見。就像熱牛奶冷卻後最上面那一層膜，再用燒烤的方式制作，將一張大而薄的餌塊放在燒烤爐上，烤到一定時間，皮兒膨脹開來，用夾子把它拍扁後翻面，翻動幾次後放入蘸料，卷成形後就可以吃了。此次是在和順古鎮吃的，有原味和玫瑰花味，可蘸煉乳或玫瑰花醬，入口奶香濃郁，飽腹感強。

和順松花糕：采用天然的松花粉（松樹開花時采下的花粉）和紅豆制作的，上面黃色的是松花粉，下面厚厚的是紅豆沙，撒上芝麻，底部用粽葉拖住，入口香甜，有淡淡的松花香味萦繞在嘴裏。

晚餐買了騰沖泡魯達，有椰肉、西米、椰子水和牛奶，把烤好的面包塊和椰子幹放入裏面吃，又甜又香。路邊還偶遇了一家很好吃的香炸豆腐幹，沒有臭豆腐的臭味，卻有臭豆腐的美味口感。還帶了些鮮花餅和雲腿餅到住宿的酒店享用，一家人其樂融融把小吃當晚餐。

Day4：火山地熱公園—北海濕地公園

6500萬年前，印度洋板塊和亞歐大陸板塊碰撞結合活躍的地殼運動使得火山地震頻發。七千至一萬年前最後一座火山噴發停止，岩漿冷卻，在騰沖這片土地上留下了99座火山和88處溫泉。騰沖火山地質公園被譽爲火山地質博物館，擁有97座火山體和數級熔岩台地，也是我國四大火山群之一。

在“火山地熱公園”，到火山口有三個選擇：1、8:00-11:00開放熱氣球，早上去，無風可飛行，時長6-8分鍾，空高200多米；2、騎馬到火山口；3、步道爬坡。

果斷選擇了坐熱氣球，排隊一個多小時，終于登上熱氣球，俯瞰看火山噴發口，摘一摘棉花糖般的雲朵。熱氣球的火源源不斷輸出，熱氣噴在頭頂，身上暖洋洋的。

午餐後前往“北海濕地公園”。北海是大盈江的源頭活水，水面上覆蓋著厚達一米的草排，形成了世界唯一的湖泊浮毯。這裏也是湖南衛視綜藝《我們來了》第二季拍攝地。

閑時圍坐爐邊，慢品雷響茶，聆聽馬幫傳奇的故事，不安于世，安于北海間。

景區可以坐遊船、竹筏，體驗水上自行車和滑草排，價格也十分親民，這裏還能觀候鳥、白鹭、紫水鳥，騎白牦牛、矮腳馬。據說最美的時節是每年四五月份，北海蘭綻放，藍色花海和湖泊分不清界限。

水上自行車結束後，稍作休息，路邊來上一顆椰子汁，如此圓潤光滑的椰子第一次見。椰子再成熟一點，表皮成黃色，將毛椰子打磨抛光後就稱爲椰皇，汁水清甜，椰香濃郁。同行的家人說光亮圓潤的椰殼可帶回家作裝飾，因不方便拿只能作罷。

結束一天的行程，打卡滕品銅瓢牛肉老字號門店，開啓舌尖上盛宴。

銅瓢導熱性好，使牛肉能在短時間內煮熟，保持了肉質的嫩滑和口感。選用新鮮的牛肉切成薄片，再將牛肉片用熱水燙熟，以保持肉質的原汁原味，燙熟後嫩滑爽口。接著將燙熟的牛肉片放入銅瓢中，再加入一些酸蘿蔔和時蔬等配料，爲牛肉增添了一抹酸爽。最後置于湯鍋中再次燙熟。可根據自己口味打油碟，也可原味品嘗，再澆上牛骨湯湯底，肉嫩、味美、鮮香。

Day5：保山—高立貢勐赫小鎮—比頓咖啡莊園

在騰沖住宿的頭4天，每天早上都會在酒店來上一碗稀豆粉。由豌豆面和清水混合，攪拌至沒有顆粒，用網篩過濾一遍倒入鍋中，攪拌變得濃稠時加入草果油和鹽，繼續攪至漿汁有紋路關火，豌豆粉就做好了！需放入有保溫效果的鍋具內讓它保持粘稠狀，就像羹羹糊糊。稀豆粉之于騰沖，就像小面之于重慶，作料也差不多。放入餌絲、雜醬、香菜、花生碎和辣椒醬，暖胃又舒暢。

這一天早上從酒店離開，驅車前往保山，在自選的景點遊玩。上午打卡保山高黎貢勐赫小鎮，無味清歡中感受詩意日常。這裏幾乎都是傣族建築，濃濃的東南亞風情，道路兩邊都是棕榈樹，就像置身熱帶雨林。在庭院中品茶觀景或漫步于田園，看蓬勃生機，聽鳥語蟬鳴，聞花果飄香，享溫暖陽光。

遊玩項目衆多，包括：非遺打鐵花、舞龍、馬戲、直升機巡遊、露天溫泉、馬術、露營、越野、無動力樂園、射箭、兒童攀岩、蹦蹦雲、遊船、萌寵樂園等。工作人員很自豪地告訴我，非遺打鐵花是從重慶銅梁請來的師傅，雲南只有他們一家在做。

午餐在保山比頓咖啡莊園享用，配的茶是咖啡殼茶，同時品嘗到咖啡和茶的味道，挺特別的。這裏彙聚衆多咖啡愛好者，從咖啡樹成長過程到咖啡豆的采摘晾曬，從咖啡豆處理方式到咖啡研磨沖泡，都能一一體驗，可惜去那天人太多，沒能參加到，只好拍拍照。

下午5點旅行大巴把我們送到保山酒店辦理入住，和導遊告別開啓自由行時間。晚飯選擇了本地百年老店“板橋老九飯館”。因食客太多，等待的時間用外賣點了杯大口茶潤喉。在雲南能見到各種叫做麒麟的大口茶，都需要糯米毛尖和雲南當地的青檸作爲食材，老冰糖做配料。有檸檬的果酸和清香，也有糯米的米香味，檸檬水配冰塊口感才是最佳，因不喝冷飲只能常溫。

菜品上桌，都是沒吃過的特色。在保山一帶，有“吃生”的飲食習慣。經過煙熏火燎的火燒肉算是生肉，是保山特色菜。選取肥瘦適中的肉，松子作燃料熏烤，直到豬皮焦黑幹脆、豬肉金黃油亮。米水和開水分2次清洗後，切成薄片或肉絲，加上醋、醬油、辣椒油、芫荽、蒜泥等作料，作料特點是夠麻夠辣，配上清爽的蘿蔔絲和水腌菜，別具風味。因擔心吃生影響腸胃，我們特地點了爲外地食客准備的熟的火燒肉，特別下飯。